На продолжительность нашей жизни влияет множество факторов, таких как генетика, уровень физической активности и наличие вредных привычек. И всё же примеры людей, которым исполнилось более ста лет, показывают, что многие правила долголетия связаны с рационом питания.
О таких правилах неоднократно упоминал Дэн Бюттнер — американский писатель и путешественник, известный своим изучением «голубых зон». Именно так называют 5 мест на Земле, где зафиксировано больше всего долгожителей. Так какие же привычки в питании объединяют этих людей?
Питание долгожителей
Вино после 17:00
Как бы странно это ни звучало, пара бокалов вина, особенно в хорошей компании и во время приема пищи, по всей видимости, снижает риск смертности. Так, в четырех из пяти голубых зон употребление алкоголя в умеренных количествах является частью образа жизни местного населения. Небольшое количество вина богато антиоксидантами, а также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Растительная пища
На протяжении многих десятков лет население «голубых зон» питается в основном пищей растительного происхождения (от 90 до 100 % рациона). Такие продукты питания важны для здоровья сердца, кишечника и мозга. Они также менее токсичны, чем мясные и молочные продукты.
Углеводы
Несмотря на то, что многие в наше время стараются избегать углеводов любой ценой, в рационе долгожителей количество ежедневных калорий в виде углеводов может достигать 65 %. Такие продукты обычно содержат большое количество клетчатки, витаминов и минералов. Но важно помнить, что источниками именно полезных углеводов являются такие продукты питания, как злаки, зелень, корнеплоды, орехи и бобовые.
Иногда можно побаловать себя мясом
По словам Бюттнера, в «голубых зонах» мясо считается праздничной пищей, которую готовят не более 5 раз в месяц. Порция обычно не превышает 85 г. И это определенно правильный подход к питанию, ведь мясо является хорошим источником белка, витаминов группы В и железа, но потребление слишком большого количества мяса также может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой и другими органами. Однако, если вы и вовсе не едите мясо, начинать делать это, конечно же, не обязательно.
Вода, кофе и вино
Согласно Бюттнеру, жители «голубых зон» выпивают по шесть стаканов воды в день, а также наслаждаются чашкой кофе по утрам и бокалом вина за ужином. В то же время в рационе совершенно нет сладких газированных напитков, которые негативно сказываются на здоровье человека.
Прерывистое голодание
Известная поговорка «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу» хорошо описывает питание людей, населяющих «голубые зоны». Они также обычно потребляют все суточные калории в течение восьми часов, а шестнадцатичасовой промежуток оставляют для того, чтобы пищеварительная система могла отдохнуть. Однако такой режим питания не подойдет беременным или кормящим грудью, а также если у вас в анамнезе есть расстройства пищевого поведения.
Как видите, правила жителей «голубых зон» довольно просты и их может повторить каждый. А для того, чтобы следить за здоровьем, вовсе не обязательно отказывать себе во вкусной еде. Ведь в питании, как и в жизни, главным является баланс.
Предыдущая 
Комментарии