Как приготовить постные драники: 3 рецепта

рецепт постных драников

Сегодня продолжим тему вкусных постных блюд. Обычно, собираясь приготовить драники, мы первым делом ищем в холодильнике яйца. А для приготовления соуса непременно нужны сливки. Но в пост многие отказываются от продуктов животного происхождения. А вот от драников отказываться не нужно!

Постные деруны готовятся проще простого, а сливочно-грибной соус или сметану можно заменить и другими дополнениями. Чтобы вы не терзали свою фантазию, делюсь сразу тремя потрясающими рецептами! Мне больше по душе второй, специально для него и покупаю брокколи на рынке. Посмотрим, какой понравится вам!

Как приготовить постные драники

Картофельные драники со свежими овощами

Ингредиенты

  • 300 г картофеля
  • 200 г муки
  • 50 мл оливкового масла
  • 15 г укропа
  • 50 г огурцов
  • 250 мл воды
  • 50 г редиса
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Очистите и натрите на мелкой терке картофель. Добавьте к нему рубленый укроп, оливковое масло, воду и муку. Посолите, поперчите и замесите картофельное тесто.
  2. Разогрейте на сковороде оливковое масло и выпекайте драники с двух сторон, как обычно.
  3. При подаче нарежьте редис и огурец. Свежие овощи отлично дополняют картофельные деруны.

Картофельные драники с икрой из белых грибов

Ингредиенты

  • 300 г картофеля
  • 10 г муки
  • 75 мл растительного масла
  • 45 г грибной икры
  • 20 г микса овощей
  • морская соль по вкусу
  • базилик по вкусу
  • укроп по вкусу

Приготовление

  1. Очистите и натрите сырой картофель на средней терке. Добавьте соль, перемешайте и слегка отожмите картофель от лишней жидкости. Всыпьте муку и еще раз хорошенько перемешайте.
  2. Сформируйте 3 лепешки и обжарьте их на сковороде в растительном масле с двух сторон до золотистости. Затем переместите их в разогретую до 180 °С духовку и выпекайте 7 минут.
  3. Сформируем блюдо: кладите драники друг на друга, смазывая их грибной икрой и посыпая рубленой зеленью. В качестве дополнения выложите микс овощей.

Драники с брокколи и вешенками

Ингредиенты

  • 150 г картофеля
  • 30 г брокколи
  • 10 г муки
  • 3 г укропа
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • 20 мл растительного масла
  • 60 г вешенок
  • 50 г лука
  • 50 г слабосоленых помидоров

Приготовление

  1. Натрите картофель и брокколи на терке. Всыпьте муку, соль и перец, замесите овощное тесто.
  2. Сформируйте 3 лепешки одинакового размера, обжарьте их с двух сторон на разогретом растительном масле. Доведите драники до готовности, выпекая их в духовке при 180 °С около 15 минут.
  3. Очистите вешенки, мелко нарежьте лук и обжарьте ингредиенты в растительном масле.
  4. Выложите на тарелку для подачи драники, а сверху — грибы с луком. Можно украсить блюдо укропом и дольками помидоров.

Драники без яиц — не такая уж редкость. Например, классические белорусские картофельные оладьи готовятся именно так. Даже если вы не поститесь, эти рецепты помогут вам разнообразить рацион. Или выручат, когда в холодильнике недостает нужных ингредиентов.

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Пасхальные блюда
Посмотреть статью

Пасхальные блюда

А вы уже решили, что положите в свою корзинку на пасхальную службу? Многие считают, что...
16 апреля, 2021
Медовый напиток для здоровья организма
Посмотреть статью

Медовый напиток для здоровья организма

Конечно, многие уже не раз слышали о полезных свойствах натурального мёда, но далеко не каждый...
16 апреля, 2021
Как прорастить просроченный перец
Посмотреть статью

Как прорастить просроченный перец

Недавно нашла прошлогодние семена, которые забыла использовать. Мне стало интересно, как прорастить перец, если срок...
16 апреля, 2021
Как украсить пасхальный кулич: 2 необычных способа
Посмотреть статью

Как украсить пасхальный кулич: 2 необычных способа

Крашеные яйца и кулич — обязательные атрибуты праздника Пасхи. И если на первом мы стараемся...
16 апреля, 2021
Как убрать нагар со сковороды с помощью чайных пакетиков
Посмотреть статью

Как убрать нагар со сковороды с помощью чайных пакетиков

Даже при самом бережном обращении на кастрюлях и сковородках появляется нагар. И со временем он...
16 апреля, 2021
Как расколоть грецкий орех и не повредить ядро
Посмотреть статью

Как расколоть грецкий орех и не повредить ядро

Как легко расколоть грецкий орех? В детстве я всегда это делала дверью и получала за...
16 апреля, 2021