Польза витамина К и где его искать

витамин К

Баланс микроэлементов в организме важен для функционирования всех без исключения органов. Сейчас, например, только и разговоров, что о витамине D — кому его только не прописывают. Но мы предлагаем заглянуть дальше и узнать о еще не до конца изученном элементе. Даже тех крупиц знаний о нём, известных на данный момент, достаточно, чтобы признать: польза витамина К больше, чем многих других компонентов.

Все знакомы с витаминами трех первых групп — А, В, С. Но мало кто знает о других веществах и уж тем более о витамине К. А зря, ведь он напрямую связан с работой нашего мозга и не только.

Свойства витамина К

Врачи любят повторять о том, как важен правильный рацион, особенно свежие овощи и фрукты. Но главный герой этой статьи — витамин К — обычно содержится там, что попадает в наше меню едва ли не реже всего. Это свежая зелень: шпинат, брокколи, спаржа, листовой салат. Их употребление напрямую влияет на следующие процессы.

Нормальная работа мозга

Витамин К, а точнее один из витаминов этой группы — К2, участвует в выработке сфинголипидов. Они просто необходимы для того, чтобы противодействовать отмиранию нервных клеток. А это значит, что витамин К — лучший защитник от старческой деменции и когнитивных нарушений, которые появляются с возрастом.

Здоровая сердечно-сосудистая система

Чистота наших сосудов сильно зависит от питания и содержания кальция в организме. Кальциноз — распространенная проблема, связанная с переизбытком этого элемента. Он откладывается в мягких тканях: органах, сосудах и даже в сердечной мышце. Ткани теряют эластичность, перестают нормально работать. Развивается атеросклероз.

Регулярное употребление витамина К предотвращает кальциноз и уменьшает количество кристаллов кальция. Таким образом, поклонники свежей зелени намного меньше подвержены развитию ишемической болезни сердца.

Свертываемость крови

Если вы замечаете за собой, что порезы долго не заживают, а ваша кожа покрывается синяками от малейшего физического воздействия, проблема может быть в свертываемости крови. Витамин К был открыт именно благодаря его способности предотвращать кровотечения.

Он поддерживает свертываемость крови в норме, и это просто незаменимое открытие для тех, кто болен гемофилией. А также весьма полезно при лечении препаратами, которые разжижают кровь.

Нормальная работа опорно-двигательного аппарата

Кости — наше всё. О том, что они слабые и хрупкие, говорят боли в суставах, плохая осанка, остеопороз и прочие неприятности. Витамин К играет одну из главных ролей в обменных процессах, а именно росте и замещении клеток. Держите уровень этого вещества в норме, чтобы уберечь себя от переломов и искривления позвоночника.

И это только малая часть! Следить за уровнем этого элемента должны все. Однако дети и беременные больше других. А теперь подробнее о том, где можно найти ценный витамин К.

  • в ферментированных бобах (возможно, поэтому японцы живут так долго)
  • в зелени (листовой салат, капуста, шпинат, репа с ботвой)
  • морковный сок
  • гранатовый сок
  • черника
  • авокадо
  • соя
  • куриные желтки
  • утиная печень
  • твороге
  • некоторых видах сыра (например, бри)

Самое приятное в том, что польза витамина К не страдает от термообработки. Но овощи и зелень лучше все-таки есть сырыми почаще. Это позволит и другим не менее полезным веществам попасть в организм. Если эта статья была для вас полезна, обязательно поделитесь ею с родными и близкими! Желаем вам крепкого здоровья.

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как избавиться от мучнистой росы на огурцах
Посмотреть статью

Как избавиться от мучнистой росы на огурцах

Если вы огородник, то наверняка слышали о мучнистой росе. Это заболевание, которое вызывают микроскопические эктопаразитические...
24 июня, 2022
Какая смородина полезнее: черная, красная или белая
Посмотреть статью

Какая смородина полезнее: черная, красная или белая

Летний сезон радует нас разнообразием витаминов в самых разных проявлениях. Запивая салат из свежих овощей...
24 июня, 2022
Как укрепить суставы с помощью питания: лучшие продукты
Посмотреть статью

Как укрепить суставы с помощью питания: лучшие продукты

Боль и утренняя скованность в суставах может быть вызвана недавней травмой, хроническим воспалением и артритом....
24 июня, 2022
Можно ли консервировать с морской солью
Посмотреть статью

Можно ли консервировать с морской солью

Заготовка овощей на зиму — дело ответственное и кропотливое. Стоит что-то недокрутить, недомыть или недокипятить,...
24 июня, 2022
Консервация от Евгения Клопотенко: огурцы на зиму с йодированной солью
Посмотреть статью

Консервация от Евгения Клопотенко: огурцы на зиму с йодированной солью

Известный шеф-повар Евгений Клопотенко продолжает развеивать мифы. В этот раз кулинар с большим опытом ломает...
24 июня, 2022
Почему трескаются помидоры в банке и как этого избежать
Посмотреть статью

Почему трескаются помидоры в банке и как этого избежать

В конце лета хозяйки активно начинают консервировать помидоры. Я тоже заготавливаю несколько баночек на зиму....
24 июня, 2022