До XVI века помидоры считались ядовитыми плодами декоративного растения и ничем более. Тогда сложно было представить, что томат обгонит все остальные овощи по продажам на продуктовом рынке. Теперь мы знаем о полезных свойствах томата так много, что добавляем его в львиную долю вторых блюд, особенно мясных.
Если бы вам предложили стакан томатного сока или несколько плодов, что бы вы выбрали? Стакан сока, конечно! И редакция «Со Вкусом» расскажет вам, почему это был бы правильный выбор.
Свойства томатного сока
![польза томатного сока](https://sovkusom.ru/wp-content/uploads/blog/p/polza-tomatnogo-soka/1.jpg)
Свежие томаты с грядки — это всегда полезно и вкусно. А томатный сок полезнее вдвойне. Особенно если он вареный. Помидоры отличаются от большинства овощей тем, что при термической обработке концентрация одного из самых полезных веществ — ликопина — увеличивается. Ликопин содержится исключительно в соке плодов.
![польза томатного сока](https://sovkusom.ru/wp-content/uploads/blog/p/polza-tomatnogo-soka/2.jpg)
Калорийность томатного сока всего 22 ккал на 100 г, при этом он содержит витамины групп А, В, С, Е, К, очень много калия, чуть меньше натрия и понемногу селена, цинка, меди, железа, кальция, магния и фосфора. Витамины группы В представлены шире, чем остальные, и насчитывают 6 видов.
От этих цифр во многом зависит то, чем именно полезен томатный сок для организма. Он содержит достаточно калия, чтобы нормализовать работу сердца и сосудов. Чтобы калий усваивался, его рекомендуют принимать во второй половине дня.
![польза томатного сока](https://sovkusom.ru/wp-content/uploads/blog/p/polza-tomatnogo-soka/3.jpg)
Томаты — источники антиоксидантов, замедляющих старение, а также средство для эффективного детокса. Сок из них очищает печень и предохраняет ее от ожирения, чистит кровь, выводит токсины и радиоактивные вещества.
Несмотря на то что томаты могут показаться иногда сладкими, сахарозы в них немного. Этот продукт рекомендуют употреблять диабетикам. К тому же, сок из помидоров понижает уровень сахара в крови.
![польза томатного сока](https://sovkusom.ru/wp-content/uploads/blog/p/polza-tomatnogo-soka/4.jpg)
Благодаря фолиевой и аскорбиновой кислотам один стакан томатного сока в несколько дней убережет организм от простуды и патологических заболеваний (в частности из-за выводящего радиоактивные вещества эффекта).
При психологических расстройствах, а именно депрессии, нет ничего лучше нескольких глотков томатного сока. Вещества в нём провоцируют выработку серотонина — гормона радости, а он поднимает настроение и улучшает общее самочувствие. И это еще не все! Положительное влияние томатного сока на организм уже давно подмечено диетологами, косметологами и врачами из разных сфер медицины.
![польза томатного сока](https://sovkusom.ru/wp-content/uploads/blog/p/polza-tomatnogo-soka/5.jpg)
- Томатный сок улучшает работу желудочно-кишечного тракта и борется с гнилостными процессами.
- Разжижает кровь (уменьшает риск образования тромбов, а также полезен при высокой температуре для снижения свертываемости крови).
- Укрепляет иммунитет.
- Нормализует уровень сахара в крови.
- Полезен для кожи (при наружном применении в том числе).
- Помогает похудеть за счет улучшения обмена веществ (разгрузочные дни на соках эффективны вдвойне, если среди них есть томатный).
![польза томатного сока](https://sovkusom.ru/wp-content/uploads/blog/p/polza-tomatnogo-soka/6.jpg)
Томатный сок нередко ставят на первое место среди всех остальных. Пить его нужно с умом, так как в нём содержится много кислот. Вот почему натощак употреблять сок из помидоров не следует! Также он опасен тем, что относится к аллергическим продуктам. Детям рекомендуют давать сок не раньше трех лет и не чаще одного раза в неделю.
Добавить щепотку соли в свежий или только что сваренный сок – кулинарная традиция. Соль идеально оттеняет кисловатый вкус, но для большей пользы стоит иногда пить сок без усилителей вкуса. Самое время заготавливать томатный сок банками! Как вы считаете?
Комментарии