Печеночные торты на любой вкус: 3 оригинальных рецепта

На сегодняшний день существует огромное количество рецептов печеночных тортов. И большинство из них объединяет технология приготовления блинов. Но вот начинка у такого блюда может быть абсолютно разной. Редакция «Со Вкусом» расскажет, как приготовить непохожие друг на друга печеночные торты с практически одинаковыми добавками. А вам лишь останется выбрать понравившийся рецепт.

Попробуйте приготовить торты из говяжьей, свиной и куриной печени. Вы увидите, что вкус у них абсолютно разный. Блюдо из говяжьей печени будет иметь более выразительный аромат, чем из свиной. А торт из куриной печени выделится благодаря самой нежной текстуре.

Как приготовить бесподобные печеночные торты

Печеночный торт с сыром и яйцами

Необходимые ингредиенты:

• 700 г свиной печени
• 1 луковица
• 100 г пшеничной муки
• майонез по вкусу
• зелень по вкусу
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 7 яиц
• 150 г твердого сыра
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Свиную печень и репчатый лук пропускаем через мясорубку. Вбиваем 2 яйца. Добавляем пшеничную муку, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут.
2. Оставшиеся яйца отвариваем вкрутую. Затем чистим их.
3. Натираем вареные яйца и твердый сыр на мелкой терке. Перемешиваем.
4. Жарим блины из печени на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до румяности. Даем им остыть.
5. Формируем торт. Выкладываем блин, смазываем его майонезом, а сверху посыпаем яйцами и сыром. Добавляем немного соли и перца. Поочередно выкладываем каждый блин, промазываем их и не забываем о начинке.
6. Отправляем торт в холодильник на 3 часа.
7. Измельчаем зелень. Посыпаем ею блюдо перед подачей. Печеночный торт с сыром и яйцами готов!

Печеночный торт с томатами

Необходимые ингредиенты:

• 700 г говяжьей печени
• 1 луковица
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• зелень по вкусу
• 200 г сметаны
• 3 ст. л. пшеничной муки
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 200 г твердого сыра
• 6 помидоров
• майонез по вкусу
• чеснок по вкусу

Способ приготовления:

1. Говяжью печень и репчатый лук пропускаем через мясорубку. Добавляем сметану, яйцо, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем. Постепенно добавляем муку. Размешиваем ее до однородности.
2. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом жарим печеночные блины. Оставляем их остывать.
3. Натираем твердый сыр на мелкой терке. Пропускаем через пресс чеснок. Смешиваем сыр, чеснок и майонез.
4. Нарезаем помидоры тонкими кружочками.
5. Приступаем к формовке торта. Выкладываем блин и смазываем его майонезом, смешанным с сыром. Сверху кладем второй блин. Снова смазываем его майонезом, выкладываем нарезанные томаты. Солим и перчим.
6. Собираем торт, чередуя слои. Отправляем его в холодильник на 2 часа.
7. Мелко нарезаем зелень и украшаем ею готовое блюдо. Приятного аппетита!

Печеночный торт с яйцами и жареным луком

Необходимые ингредиенты:

• 600 г куриной печени
• 5 луковиц
• 9 яиц
• 3 ст. л. пшеничной муки
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 4 ст. л. подсолнечного масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• майонез по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриную печень и 2 луковицы пропускаем через мясорубку. Вбиваем 3 яйца. Добавляем пшеничную муку, соль и черный молотый перец. Тщательно всё перемешиваем.
2. Жарим печеночные блины на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до румяной корочки.
3. Оставшиеся яйца отвариваем вкрутую. Мелко их нарезаем.
4. Очищаем 3 большие луковицы. Нарезаем их полукольцами. Обжариваем на разогретой сковороде со сливочным и подсолнечным маслом до золотистости.
5. Смешиваем репчатый лук, яйца и майонез. Добавляем соль и черный молотый перец.
6. Формируем торт. Чередуем блины с начинкой.
7. Затем смазываем торт майонезом и убираем его в холодильник на 2 часа.
8. Украшаем блюдо рубленой зеленью. Готово!

Печеночные торты, приготовленные по этим рецептам, выходят невероятно вкусными. Ведь блинчики получаются необыкновенно мягкими, а начинка — безумно нежной. А по какому рецепту обычно вы готовите печеночный торт? Поделитесь в комментариях.

Фото на превью: depositphotos.com.

Предыдущая статья Следующая статья