В студенческие годы, чтобы сбросить вес, было достаточно просто устроить разгрузочный день на кефире. Сейчас такой трюк уже не проходит. В этом принято винить особенности обмена веществ, который с каждым годом замедляется. Но результаты современных исследований постепенно разрушают прежние устои. Ученые пришли к выводу: обмен веществ действительно становится медленнее, но не тогда, когда все думают.
Неожиданные заключения ученых заставляют усомниться в общепринятых правилах диет и тренировок. Если вы не уверены, во что верить, когда речь идет об обмене веществ, редакция «Со Вкусом» здесь, чтобы помочь.
Что такое обмен веществ?
Что такое обмен веществ, он же метаболизм? Это процесс, с помощью которого организм вырабатывает и расходует энергию на все виды жизнедеятельности, от сна до умственной работы до физической нагрузки. Обмен веществ превращает еду в энергию. Чем он быстрее, тем больше калорий сгорает. Если же он замедлен, лишние калории с большей вероятностью отложатся там, где мы меньше всего их ждем.
Одно из основных убеждений, касающихся метаболизма, состоит в том, что люди среднего возраста менее интенсивно расходуют накопившуюся энергию. А раз они менее активны, значит, они теряют мышечную массу и силу мышц. Это приводит к тому, что энергия запасается в организме в виде жировых отложений.
Но авторы исследования, опубликованного в журнале Science, готовы поспорить: в ходе масштабного эксперимента им не удалось это подтвердить.
Особенности обмена веществ
Ученые провели исследование, в котором приняли участие свыше 6000 добровольцев разного возраста, от нескольких дней до 95 лет. Целью эксперимента было рассчитать их базовый метаболизм — реакции и процессы, которые необходимы для обеспечения жизнедеятельности организма. Результаты оказались неожиданными:
- Метаболизм ребенка до года достигает показателей примерно на 50 % выше, чем у взрослого.
- До 20 лет метаболизм каждый год замедляется приблизительно на 3 %.
- С 20 до 60 лет скорость метаболизма не меняется.
- После 60 лет метаболизм начинает медленно замедлятся — на 0,7 % каждый год.
Удивительно, но скорость обмена веществ не зависит от возраста. Поэтому правильное питание и активный образ жизни могут помочь снизить вес как в 20, так в 40 и 60 лет.
Другое мнение
Некоторые ученые считают, что критерии, исследованные авторами эксперимента, дают неполную картину. Имело смысл понаблюдать за участниками более длительное время, чтобы увидеть, например, как изменились особенности обмена веществ у одного человека по мере его взросления. Более того, ученые не принимали во внимание особенности питания участников эксперимента, которые также могли влиять на скорость обмена веществ.
Другие исследователи проводили свой эксперимент более 30 лет. Они привлекали для участия в нём более 120 тысяч человек. По результатам оказалось, что в среднем люди набирают приблизительно полтора килограмма каждые четыре года. При этом злоупотребление жареными блюдами дает прибавку еще в почти в 800 г, а сахаром — еще 500 г. Люди, занимающиеся спортом, набирали на 800 г меньше, а питание преимущественно овощами, фруктами и злаками помогало еще больше замедлить набор веса.
Таким образом, тем, кто не может похудеть, врачи рекомендуют уделять пристальное внимание рациону и здоровью. Физическую активность также никто не отменял. Она может помочь нарастить мышечную массу и ускорить обмен веществ в любом возрасте.
Большинство ученых по-прежнему считают, что правильное питание и активный образ жизни — ключевые факторы для похудения. Поэтому питайтесь правильно, проводите время с пользой и будьте здоровы!
Фото на превью: Depositphotos.
Предыдущая 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!