Обед из трех блюд

В советское время во всех столовых обед состоял из первого, второго и компота. Это давало возможность запастись энергией до конца дня. И не стоит переживать по поводу переедания. Небольшие порции не дадут этому случиться.

Мы решили пойти дальше и составили меню из трех блюд. Легкий куриный суп пробудит аппетит, фаршированные гнезда из макарон насытят вас, а полезный фруктовый десерт оставит приятное послевкусие.

Куриный суп

Ингредиенты

400 г курицы
1 луковица
1 морковь
2–3 картофеля
1 яйцо
зелень по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление

Курицу поместите в кастрюлю и залейте водой. Добавить соль и перец, сварить бульон.
Очистите картошку и сварите в бульоне. Достаньте картошку и разомните в пюре. Верните в кастрюлю.

Измельчите лук и обжарьте. Добавьте морковь, натертую на крупной терке. Готовую зажарку всыпьте в бульон.
Взбейте яйцо и тонкой струйкой влейте в бульон. Постоянно помешивайте.

Снимите с огня. Нарежьте зелень и добавьте в суп. Оставьте на пару минут настояться под крышкой.

Гнезда с фаршем

Ингредиенты

300 г мясного фарша
200 мл томатного сока
8–10 гнезд из макарон
1 луковица
2 ст. л. подсолнечного масла
2 ст. л. томатной пасты
1 пуч. укропа
1 щеп. сахара
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление

Измельчите лук, добавьте в фарш, посолите и поперчите. Перемешайте.

Гнезда поместите в сковороду и заполните каждое фаршем.
Смешайте томатную пасту и сок, подсолнечное масло, соль, сахар. Залейте гнезда.

Накройте сковороду крышкой и готовьте 20 минут на среднем огне.

Мелко нарежьте укроп и украсьте гнезда.

Запеченные яблоки

Ингредиенты

4 яблока
50 г кураги
50 г чернослива
50 г вяленой вишни
2 ст. л. мёда

Приготовление

Хорошо промойте сухофрукты и залейте кипятком на 10 минут. Мелко нарежьте.
У яблок срежьте верхушку и вырежьте сердцевину. Начините сухофруктами.

Выложите на противень и запекайте при 180 градусах 30 минут. После полейте мёдом и запекайте еще 10 минут.

Приготовление такого обеда не займет много времени и усилий, а накормить можно всю семью. Но и каждое блюдо по отдельности может стать полноценным приемом пищи.

Предыдущая статья Следующая статья Next

Автор статьи

Ольга Малюта

Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.