Начинки для пельменей

начинки для пельменей

Поднимите руку, кто не любит пельмени, особенно домашние! Вкуснятина, прямой синоним которой — сытость. Но как быть тем, кто по тем или иным причинам мясо не употребляет или ограничен в средствах? Редакция «Со Вкусом» ответственно заявляет: нет повода отказываться от любимых пельмешек, даже если вы ступили на путь вегетарианства или поститесь.

Мы нашли 3 варианта пельменных начинок, в которых нет и намека на мясо, но вкус продукта от этого никак не страдает. Тесто для вегетарианских пельменей готовится без использования яиц. Предлагаем сделать его заварным: тесто получится мягким, эластичным и послушным в работе.

вегетарианский начинки для пельменей

Заварное тесто для пельменей

Ингредиенты

  • 150 г муки
  • 90 мл кипяченой воды
  • 1 щеп. соли

Приготовление

Просейте муку, добавьте к ней щепотку соли, залейте кипятком, размешивая ложкой, затем выложите массу на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замесите тесто. Если будет сильно липнуть к рукам, добавьте немного муки.

вегетарианский начинки для пельменей

Варианты начинок для пельменей

  1. Брокколи
    Соцветия брокколи бланшируйте до мягкости, пюрируйте блендером или разомните вилкой. Посолите по вкусу, добавьте щепотку орегано и немного оливкового масла.
    вегетарианский начинки для пельменей
  2. Шампиньоны с луком и рисом
    Луковицу измельчите и поджарьте в небольшом количестве растительного масла. Шампиньоны обдайте кипятком, мелко нарежьте, добавьте к луку и поджарьте до выпаривания жидкости. Пересыпьте в чашу блендера, измельчите, но так, чтобы небольшие кусочки грибов всё-таки остались. Смешайте с отваренным рисом.
    вегетарианский начинки для пельменей
  3. Чечевица с морковью
    Зеленую чечевицу залейте кипятком и оставьте на 12 часов. После этого воду слейте, а разбухшую чечевицу перебейте с помощью блендера. Морковь натрите и обжарьте с добавлением растительного масла. Соедините морковь с чечевицей, приправьте молотой зирой, черным перцем, чесночным порошком, посолите по вкусу. Пельмени получатся еще интереснее, если тесто для них приготовить на ржаной муке.
    вегетарианский начинки для пельменей

Бесспорно, такие пельмени не могут конкурировать с оригинальным мясным вариантом, но менее аппетитными их это не делает. Отличное решение для вегетарианцев и всех любителей кулинарного разнообразия. А если статья вам пришлась по вкусу, поделитесь ею с друзьями!

Автор статьи

Марина Артемова
Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Комментарии

  1. Лариса - 20:25, 26.09.2017 Ответить
    Не сомневаюсь, что это вкусно. Но ПЕЛЬМЕНИ готовят из сырого мяса со специями, а любая другая начинка- это уже ВАРЕНИКИ.

Оставить комментарий

Новые статьи

Полезные продукты для женщин
Посмотреть статью

Полезные продукты для женщин

Наверное, нет для женщины важнее цели, чем родить ребенка, воспитать его и дать необходимые ключи к испытаниям будущего….

Ноябрь 16, 2018
Ресторан Ольги Бузовой
Посмотреть статью

Ресторан Ольги Бузовой

Когда ресторанный и шоу-бузнес объединяются, получается кулинарный хит. Так случилось с рестораном Ольги Бузовой, об открытии которого не…

Ноябрь 16, 2018
Норма углеводов
Посмотреть статью

Норма углеводов

О том, что на белковой диете можно супербыстро сбросить лишние килограммы, писано-переписано. Действительно, исключив из меню углеводы, вы…

Ноябрь 16, 2018
Салаты на Новый год — 2019
Посмотреть статью

Салаты на Новый год — 2019

На улицах уже пролетает первый снежок, а некоторые города и вовсе погрузились в зимнюю сказку. Это значит, что…

Ноябрь 16, 2018
Кефирно-рисовая диета
Посмотреть статью

Кефирно-рисовая диета

Проблема избыточного веса в последнее время стала очень популярной. Мы с тревогой ищем места на теле, которые начинают…

Ноябрь 16, 2018
Желатиновая маска от морщин
Посмотреть статью

Желатиновая маска от морщин

Желатиновые маски в домашней косметологии не новы, но практически каждый день появляется очередное средство с желатином в составе….

Ноябрь 16, 2018