Можно ли есть свинину

Можно ли есть свинину

Из свинины можно приготовить очень много вкусных блюд. Но большинство отказывается от этого мяса из-за предрассудков, а такие религии, как ислам и иудаизм вовсе запрещают употреблять его.

Можно ли есть свинину

На самом же деле большинство недостатков этого продукта давным-давно остались в прошлом. Современные способы выращивания свиней и технологии приготовления сделали это мясо не менее безопасным, чем говядина!

Мифы о свинине

Свинина грязная

Можно ли есть свинину

Считается, что свинья ест всё подряд, поэтому животное нечистое и мясо его — опасное. И это действительно так, если животное гуляет где попало и питается подножным кормом, в том числе и падалью, которая заражает мясо трихинеллой — опасным для человека червем. Но такое мясо можно купить только на стихийном рынке, а фермеры кормят животных комбикормами и исключают контакты с дикой природой.

Свинина жирная

Можно ли есть свинину

Содержание жиров в свинине и говядине примерно одинаковое. Но свиной жир плавится легче, поэтому и создается ощущение жирности. А если вы выберете постный кусок — например, вырезку — жирный привкус вообще не будет ощущаться.

Свинина плохо пахнет

Можно ли есть свинину

В прежние времена свиньи питались чем попало и, как следствие, часто болели, поэтому и мясо их имело неприятный запах. Сейчас же свинина может дурно пахнуть только в двух случаях: если вам попалось мясо некастрированного хряка (в таком случае запах еще можно удалить с помощью несколькочасового вымачивания в уксусе, марганцовке или маринаде) или продукт испортился (в таком случае выход один — выбросить).

Свинину нужно долго готовить

Можно ли есть свинину

Даже если в куске мяса и есть какие-то бактерии, они гибнут, когда температура в середине куска мяса достигает 60 градусов, так что не надо зажаривать стейк до состояния подошвы. Если вы очень переживаете за свое здоровье, приобретите специальный кулинарный термометр. Доведите мясо до 63 градусов и дайте постоять около 5 минут, чтобы мясо дошло — так и соки равномерно распределятся, и последние бактерии погибнут.

Как видите, всё зависит от условий, в которых росло животное, а также от правильного выбора части свиной туши и способа приготовления. Обязательно поделитесь этой статьей с друзьями — пусть они тоже едят свинину со спокойной душой!

Автор статьи

Наталия Матвиенко
Кулинария покорила Наташу еще в юном возрасте. Когда она решилась приготовить свое первое блюдо, то очень удивила и порадовала родителей. И хотя это была привычная жареная картошка, семья вспоминает, что блюдо было необычайно вкусным. Сегодня редактор «Со Вкусом» всегда находит свободную минутку, чтобы радовать близких уже привычными и новыми изысками. Любимое блюдо девушки — запеканка из курицы с яблоками. Ее фирменный десерт — шоколадные кексы с заварным кремом. Мечта Наташи — помочь другим достигнуть кулинарного мастерства на домашней кухне. И она успешно с ней справляется.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Дыня канталупа
Посмотреть статью

Дыня канталупа

Семейство Тыквенных не устает радовать нас своим разнообразием! Казалось бы, мы уже давно разобрались с видами тыкв, дыней…

Август 21, 2018
Дрессинги
Посмотреть статью

Дрессинги

Правильно подобранный соус для салата придает блюду уникальные вкусовые нотки и новые ароматы. Стоит заменить традиционный майонез или…

Август 21, 2018
Скрытый сахар
Посмотреть статью

Скрытый сахар

Сложно точно сказать, являются ли сладости наркотиком, но то, что они вызывают зависимость, — факт. И отказаться от…

Август 21, 2018
Протертые ягоды
Посмотреть статью

Протертые ягоды

Лет так 20 назад заготовка овощей и фруктов на зимний период была очень нужным и важным заданием. Сначала…

Август 21, 2018
Что нельзя есть при диабете
Посмотреть статью

Что нельзя есть при диабете

Люди, страдающие диабетом, должны придерживаться особого рациона. Ведь по мнению врачей, лечение этой болезни всецело зависит от соблюдения…

Август 20, 2018
Витамин Е для кожи лица
Посмотреть статью

Витамин Е для кожи лица

Для специалистов это токоферола ацетат, или жирорастворимый витамин, а для нас с вами — витамин Е. С раннего…

Август 20, 2018