Маринады для сельди

маринады для сельди

Маринованная сельдь — блюдо, которое можно подавать как к праздничному столу, так и к обычному ужину. Хотя купить в магазине готовую соленую сельдь проще простого, «Со Вкусом» хочет предложить вам несколько вариантов домашнего приготовления этой вкусной и полезной рыбы.

Не всегда получается попасть на удачную покупную сельдь: пряный маринад по вкусу не всем, плюс уровень соли может не совпасть с вашими ожиданиями. А еще в продаже редко встречается свеженькая селедочка в особом соусе, например горчичном или свекольном, а это, поверьте, ну очень вкусно!

Топ-5 маринадов для домашней сельди

Пряный маринад

сельдь пряного посола

Ингредиенты

  • 1 стак. воды
  • 0,5 стак. подсолнечного масла
  • 2 горошины черного перца
  • щепотка зерен кориандра
  • 80 мл 9%-го уксуса

Смешайте все компоненты, кроме уксуса, и поставьте на огонь. После закипания огонь следует уменьшить и проварить маринад минут 10, затем снять с огня, добавить уксус и остудить. Очищенную сельдь целиком или нарезанную крупными кусками залейте маринадом и отправьте в холодильник на сутки.

Яблочный маринад

сельдь в яблочном маринаде

Ингредиенты

  • 1 яблоко
  • 100 г майонеза
  • корень хрена по вкусу

Корень хрена и яблоко очистите, натрите на терке и смешайте с майонезом (с домашним получится гораздо вкуснее). Рыбу очистите и крупно нарежьте, залейте маринадом, оставьте в холодильнике на ночь.

Луковый маринад

сельдь в луковом маринаде

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. уксуса
  • 1 стак. кипятка
  • подсолнечное масло

Лук нарежьте крупными кольцами и залейте кипятком, оставьте на 2–3 минуты. Филе сельди нарежьте кусочками, натрите солью и сахаром. В банку выложите рыбу и лук, чередуя слои, доверху залейте подсолнечным маслом с уксусом. Дайте селедочке постоять в холодильнике ночь. Приятного аппетита!

Свекольный маринад

сельдь в свекольном маринаде

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 1 вареная свекла
  • майонез по вкусу
  • сок половины лимона

Свеклу нарежьте мелкой соломкой, лук кольцами, рыбу средними кусочками. Выложите ингредиенты в закрывающуюся емкость такими слоями: сельдь, свекла, лук, майонез, полейте лимонным соком. Закройте банку и отправьте в холодильник на 2 часа.

Горчичный маринад

сельдь в горчичном маринаде

Ингредиенты

  • 2 луковицы
  • 1 ч. л. зеленого кориандра
  • 1,5 ст. л. горчицы
  • 1 ч. л. соли
  • 1 щеп. сахара
  • треть стакана 9%-го уксуса
  • треть станкана оливкового масла

Филе сельди нарежьте порционными кусочками, лук кольцами, измельчите кориандр. Смешайте горчицу, соль, сахар, масло, перемешайте и добавьте уксус с кориандром. Выложите лук на кусочки рыбы, залейте маринадом, отправьте в холодильник на двое суток.

Вы можете выбрать любой рецепт маринованной сельди в домашних условиях и подать к праздничному столу настоящий рыбный деликатес, не потратив при этом много времени и средств. А любителям лососевых советуем заглянуть в статью о самом удачном маринаде для красной рыбы!

Сохраняйте эти полезные советы в закладках и не забывайте делиться с друзьями!

Автор статьи

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Комментарии

  1. Иван - 12:51, 10.08.2017 Ответить
    Намеренно зашел на сайт по причине наличия в холодильнике 2х кг сельди.Дай думаю поучусь изысканым рецептам. Мне за вас невкусно и обиднно за продукт.Что вы знаете про маринады в вине, медовые, ягодные. Нищие вкусом- нищие духом.Довольствуйтесь примитивом или дерзайте
    1. Марина Артемова - 15:28, 10.08.2017
      Здравствуйте! 2 кг сельди — безусловно, запас ценный и стратегический=) С дерзновением и нетерпением ждем от вас рецептов изысканных маринадов для рыбы. Особенно интересуют ягодные.
  2. Остап - 22:44, 14.12.2016 Ответить
    Рецепты полное фуфло, на самом деле в маринад НИКОГДА не надо давать уксус, уксус дается только в маринад к пресноводной рыбе. Настоящий рецепт: Сельдь 1 шт, Маринад: на 1 литр воды- 2 ст.ложки соли, 1 ст.ложка сахара, 5 горошин перца черного, 5 горошин перца дущистого, 5 шт гвоздики, 1 ч.ложка кориандра ( можна молотого) Закипятить, остудить, залить сельдь ( скумбрию), на 2 дня в хододильник и приятного аппетита. Ну а сайту Со вкусом пожелание, мониторте рецепты которые пупликуете, 50% их ( рецептов) придуманы людьми с которых поваря что с меня балерин :))))

Оставить комментарий

Новые статьи

Королевский чай: как готовят напиток в Букингемском дворце
Посмотреть статью

Королевский чай: как готовят напиток в Букингемском дворце

Чаепитие стало известной британской традицией только в середине XVII века. Однако с тех пор распитие...
25 сентября, 2020
Что приготовить из картофельного пюре
Посмотреть статью

Что приготовить из картофельного пюре

Я фанат картошки в любом виде. Как хорошо, что у нас такое разнообразие блюд из...
25 сентября, 2020
Как избавиться от тяжести в желудке
Посмотреть статью

Как избавиться от тяжести в желудке

Ищу товарищей по несчастью! Вам знакома ситуация, когда в погоне за гастрономическим удовольствием теряется чувство...
24 сентября, 2020
Как вырастить базилик: обрезка и размножение
Посмотреть статью

Как вырастить базилик: обрезка и размножение

Если бы меня попросили выбрать одно растение для сада, это был бы базилик. У него...
24 сентября, 2020
Жидкие обои своими руками
Посмотреть статью

Жидкие обои своими руками

Мои родители не привыкли перекладывать работу на других. Будь то курятник на даче или отцовский...
24 сентября, 2020
Домашняя зеленая соль
Посмотреть статью

Домашняя зеленая соль

Я всегда знала, что моя подруга — та еще изобретательница. Но когда я взяла солонку...
24 сентября, 2020