Легкий суп: 5 простых рецептов

После того как здоровье стало барахлить, мы приняли решение всей семьей перейти на полезное диетическое питание. И начинать решили с первых блюд.

Нашла в Интернете массу идей, как приготовить легкий суп. Сделала для себя подборку 5 рецептов, которые помогают разнообразить повседневный рацион. Эти супы получаются вкусными и питательными, так что должны понравиться даже детям.

 легкий суп

Готовим легкий суп: 5 вкусных вариантов

Диетический суп с фрикадельками

Ингредиенты

  • 3 л воды
  • 600 г мясного фарша
  • 2 яйца
  • 6 картофелин среднего размера
  • 2 моркови
  • 3 луковицы
  • веточка укропа
  • соль, перец по вкусу
 диетический суп с фрикадельками

Приготовление

  1. Чтобы приготовить суп, нужен фарш. В него добавляем яйца, 2 измельченные луковицы, соль. Всё перемешиваем.
  2. Моем и чистим все овощи. Оставшуюся луковицу мелко режем, морковь нарезаем кружочками, картофель — кубиками.
  3. Кладем овощи в подсоленную воду и доводим до кипения.
  4. Когда картошка будет почти готова, формируем ложкой фрикадельки и кладем в кастрюлю к овощам. При этом вода должна кипеть, тогда каждая фрикаделька скрепится и сохранит форму.
  5. Варим суп до готовности. Украшаем укропом.

Послойный суп из овощей

Ингредиенты

  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 1 маленькая головка брокколи
  • 100 г нашинкованной белокочанной капусты
  • 2 луковицы
  • 5 помидоров
  • 150 г натертого сельдерея
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 огурец
  • соль по вкусу
 послойный суп из овощей

Приготовление

  1. Все овощи помыть, почистить и измельчить. Морковь и сельдерей натереть, остальные продукты нарезать кубиками.
  2. В кастрюлю наливаем воды, чтобы только покрыла дно. А затем выкладываем овощи послойно.
  3. Сначала кладем морковь. Затем сельдерей. Сверху лук. После перец и капусту двух видов. Верхним слоем будут огурец и помидоры. Овощи присаливаем.
  4. Плотно закрываем кастрюлю крышкой и на очень маленьком огне даем всем ингредиентам хорошо протушиться в течение получаса. За это время кастрюлю понадобится пару раз потрясти.
  5. В конце приготовления, в зависимости от того, сколько образуется жидкости, добавьте кипятка и мелко измельченный чеснок. Закипятите. Простой суп из овощей готов! Его можно подавать со сметаной или кусочком сливочного масла.

Овощной суп с молоком

Ингредиенты

  • 1 кабачок
  • 1 маленькая цветная капуста
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 4 стручка зеленой фасоли или вигны (китайская фасоль)
  • 3 картофелины
  • по 0,5 л воды и молока (можно взять чуть больше, в зависимости от объема овощей)
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • соль по вкусу
 овощной суп с молоком

Приготовление

  1. Измельченный лук и морковь протушить в кастрюле на сливочном масле. Добавить порезанный картофель.
  2. Залить овощи водой, чтобы полностью покрыла, и варить на маленьком огне, пока картофель приготовится.
  3. Добавить в кастрюлю кабачки, стручковую фасоль, цветную капусту и варить 10 минут.
  4. В конце влить молоко. Предварительно разогреваем его до высокой температуры. Так оно не свернется.
  5. Доводим суп до кипения и убираем с огня. Разливаем по тарелкам и посыпаем зеленью.

Сырный суп

Ингредиенты

  • 2 л воды
  • 2 плавленых сырка
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 4 картофелины
 сырный суп

Приготовление

  1. Овощи почистить и порезать.
  2. Картошку залить водой и поставить на огонь.
  3. Морковь с луком потушить на подсолнечном масле. Добавить к картошке.
  4. Нарезать кубиками сыр, добавить к овощам. Варить примерно полчаса, пока сырок полностью расплавится. Этот рецепт супа довольно прост. Приготовить такое блюдо сможет даже кулинар без опыта.

Суп с сыром и курицей

Ингредиенты

  • 1 грудка
  • 1 морковь
  • 5 картофелин
  • 100 г плавленого сыра
  • 2 л воды
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • лавровый лист
  • зелень
  • соль перец по вкусу
 суп с сыром и курицей

Приготовление

  1. Морковь с картошкой нарезать кубиками, курицу — кусочками.
  2. Мясо обжарить на оливковом масле. В воду положить морковку и картошку и варить в течение 20 минут, а затем добавить грудку и варить еще 10 минут.
  3. Кладем в кастрюлю лавровый листик, соль и перец.
  4. Нарезаем плавленый сыр на кусочки и добавляем к супу. Варим, пока все комочки полностью растворятся.
  5. Добавляем измельченную зелень и провариваем еще 5 минут.

Если вы хотите сварить суп, попробуйте один из приведенных рецептов. Так вы сможете разнообразить рацион и получить удовольствие от вкусной еды.

Хотите приготовить легкий суп? 5 простых рецептов помогут вам разнообразить рацион, сделать его еще более вкусным и полезным. Такие первые блюда годятся даже на праздник.

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Что делать, если сломался цветонос орхидеи
Посмотреть статью

Что делать, если сломался цветонос орхидеи

Орхидеи — одни из самых красивых комнатных цветов. Как цветет орхидея? Это разнообразие форм, оттенков,...
18 августа, 2022
Что делать с жирным фаршем: советы опытного повара
Посмотреть статью

Что делать с жирным фаршем: советы опытного повара

Готовя блюда из фарша, стоит обращать внимание на жирность основного продукта. Ведь это напрямую влияет...
18 августа, 2022
Как удобрять комнатные растения касторовым маслом
Посмотреть статью

Как удобрять комнатные растения касторовым маслом

Любые комнатные растения время от времени необходимо удобрять и подкармливать. И оказывается, это можно делать...
18 августа, 2022
Чем полезен болгарский перец и о чём говорит его цвет
Посмотреть статью

Чем полезен болгарский перец и о чём говорит его цвет

«Болгарским» перец называют только у нас и в странах бывшего Советского Союза. А всё потому,...
17 августа, 2022
Можно ли вырывать седые волосы
Посмотреть статью

Можно ли вырывать седые волосы

Седые волосы всегда появляются неожиданно. Обнаружив такой на своей голове, мы впадаем в отчаяние, уныние,...
17 августа, 2022
Как быстро почистить утюг в домашних условиях
Посмотреть статью

Как быстро почистить утюг в домашних условиях

Появление гари на подошве утюга — печальная картина, которую видели многие. К сожалению, от такой...
17 августа, 2022