Кулинар Найджела Лоусон

Найджела Лоусон дико популярна, богата и на 100 % женственна. А еще вполне может конкурировать с такими титанами кулинарии, как Джейми Оливер, Гордон Рамзи, Хестон Блюменталь и Тодд Инглиш. Кто сказал, что в эту суровую мужскую компанию не может вписаться жгучая брюнетка с аппетитными формами?

Кулинарное телешоу Лоусон — гипноз, после сеанса которого хочется немедленно бежать на кухню и готовить, готовить, готовить! Ее кокетливая манера вести программу очаровывает и мгновенно приковывает к экрану. Море положительных эмоций и вдохновения обеспечено.

Звездный шеф-повар

Журналистка по образованию, Найджела Лоусон некоторое время работала литературным редактором в The Sunday Times, писала обзоры книжных новинок и заметки о еде еще для нескольких газет и журналов.

Бешеный успех пришел к женщине в 38 после публикации ее первой книги о еде «Как питаться» (How to Eat). Более 300 тысяч проданных экземпляров — и это только в Британии! Спустя два года Лоусон опубликовала следующий бестселлер «Как стать богиней домашнего очага» (How to be a Domestic Goddess), за который получила звание «Автор года» на British Book Awards.

Дальше — больше: кулинарные телешоу, новые книги, награды, собственная марка посуды. При этом женщина вовсе не считает себя кулинарным экспертом или шеф-поваром. Готовить профессионально Найджела нигде не училась, в приоритете у нее простые блюда и творческий подход к процессу.

Рецепты от Найджелы Лоусон

Панкейки от Найджелы Лоусон

Пышные сладкие панкейки обязательно понравятся малышам! подавайте с вареньем или сметаной.

Ингредиенты

• 2 ст. л. сливочного масла
• 225 г пшеничной муки
• 1 ч. л. сахара
• 2 яйца
• 300 мл молока
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 щеп. соли

Приготовление

1. В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты. В сухой смеси сделайте углубление, влейте туда растопленное сливочное масло, молоко, добавьте яйца. Перемешайте до однородности.
2. Разогретую сковороду с помощью кисти смажьте маслом. Если сковорода антипригарная, оставьте сухой. Выпекайте панкейки на среднем огне до готовности с обеих сторон.

Ленивый хлеб от Найджелы Лоусон

Порадуйте семью свежайшей выпечкой!

Ингредиенты

• 200 г овсяных хлопьев
• 12 г свежих дрожжей
• 325 г цельнозерновой муки
• 250 мл молока
• 250 мл воды
• 1 ч. л. сахара
• 2 ч. л. соли

Приготовление

1. Дрожжи запустите в небольшом количестве теплой воды с сахаром. Оставьте на 15 минут.
2. Соедините хлопья, муку и соль. Добавьте вспенившиеся дрожжи, молоко и оставшуюся воду. Тщательно перемешайте массу.
3. Перелейте тесто в присыпанную мукой форму для хлеба. Поставьте форму в холодную духовку, которую включите и разогрейте до 100 градусов. Оставьте так на 45 минут. Повысьте температуру до 180 градусов, выпекайте хлеб в течение часа.

Паста с чечевицей от Найджелы Лоусон

Яркое и сытное блюдо порадует в любое время суток!

Ингредиенты

• 500 г красной чечевицы
• 400 г консервированных в собственном соку помидоров
• 150 г бекона
• 1 луковица
• 2 зуб. чеснока
• 250 г пасты
• 2,5 л куриного или овощного бульона
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 лавровых листа
• 2 ст. л. измельченной петрушки
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Приготовление

1. Бекон, лук и чеснок мелко нарежьте. В глубокой толстостенной сковороде разогрейте масло, выложите туда измельченную смесь. Через 5 минут добавьте промытую чечевицу и помидоры. Перемешайте, готовьте 2 минуты.
2. Влейте в сковороду бульон, доведите до кипения. Готовьте под крышкой на слабом огне 30 минут. Добавьте лавровый лист, соль, перец и пасту. Перемешайте, готовьте без крышки 10 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой.

Удачных вам кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

Предыдущая статья Следующая статья