Книга Меган Маркл

Книга Меган Маркл

Задолго до того как войти в королевскую семью, Меган Маркл в открытую признавалась, что обожает готовить. С легкой руки жены принц Гарри даже пересмотрел свой рацион и изменил его в пользу более здоровой пищи. Шаг, признаться, революционный, если учитывать, что королевское меню не реформировали десятилетиями.

Меган Маркл улыбается

Но на этом кулинарные подвиги герцогини Сассекской не закончились. Вскоре после замужества, в сентябре 2018 года, Меган Маркл выпустила первую поварскую книгу! В ней подробно описано, как готовить восхитительную курицу в восточном стиле, сливовый пирог с аппетитной карамелью и еще более 40 потрясающих блюд.

Кулинарная книга Меган Маркл

Together: Our Community Cookbook — книга, в которую вошли любимые рецепты и герцогини, и арабских женщин, пострадавших при пожаре в лондонской высотке Grenfell Tower в 2017-м.

книга Меган Маркл

После трагедии, унесшей жизни 72 человек, женщины собирались на общей кухне в местной мечети. Там они готовили еду для близких, друзей и соседей. Так родилось сообщество Hubb Community Kitchen. Из-за нехватки средств кухня функционировала всего 2 дня в неделю, но в результате активной поддержки Меган двери здания были открыты все 7 дней. Деньги, полученные от продажи книги, Королевский фонд перечислил сообществу.

Меган Маркл готовит

На презентации книги, которую провели на уютной крытой террасе, Меган выступила не как автор, а как заправский повар. Активно участвовала в приготовлении и раздаче блюд, не боялась испачкать наряд. Герцогиня также лично испекла лимонный бисквит, пропитанный сиропом из цветов бузины, очень похожий на тот, который был на их с Гарри свадьбе.

Меган Маркл улыбается

На страницах книги вы найдете совершенно разнообразные блюда: от классических супов и домашних гарниров до утонченных десертов и напитков. Редакция «Со Вкусом» выбрала несколько рецептов из книги Меган Маркл, предоставленных в открытом доступе сообществом Hubb Community Kitchen.

торт со свадьбы Меган Маркл

Рецепты Меган Маркл

Курица в соусе карри

курица карри

Ингредиенты

  • 1 кг тушки курицы
  • 1 помидор
  • 1 луковица
  • 1 ч. л. тертого имбиря
  • 4 зуб. чеснока
  • 1 щеп. молотого кориандра
  • 0,5 ч. л. куркумы
  • 1 щеп. сушеного базилика
  • 1 ст. л. кокосового масла
  • 3 стак. кокосового молока
  • 3 яйца, сваренных вкрутую
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Курицу разделите на порционные куски.
  2. Помидор, лук, имбирь, чеснок и приправы поместите в комбайн и измельчите. Треть полученной пасты смешайте с курицей. Оставьте мариноваться на 4 часа. После этого выложите курицу в форму и отправьте запекаться при 200 градусах в течение 20 мин.
  3. В большой кастрюле нагрейте кокосовое молоко, добавьте оставшуюся пасту, варите на медленном огне 20 мин. Добавьте кокосовое масло и варите еще 20 мин., пока соус слегка не потемнеет.
  4. Запеченную курицу выложите в кастрюлю к соусу, варите в течение 5 мин. Добавьте соль по вкусу и половинки вареных яиц. Оставьте под крышкой на 10 мин, после чего подавайте с рисом и лепешками.

Самосы с овощами

самосы из лаваша

Ингредиенты

  • 1 картофелина
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 щеп. тмина
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 100 г болгарского перца
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 3 листа тонкого лаваша
  • 1 яйцо

Приготовление

  1. Картофель отварите, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
  2. В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте специи и обжаривайте еще 30 секунд для аромата. Добавьте нарезанный мелко лук, тертую морковь и нарезанный полосками перец, добавьте соль, сахар и жарьте 5 мин. Снимите с огня, остудите, добавьте картофель, перемешайте.
  3. Лаваш нарежьте полосками шириной 10 см. На край одной полоски выложите немного начинки и сверните треугольным конвертом. Края скрепите яйцом.
  4. Выложите самосы в форму для выпечки, смажьте остатками яйца, полейте растопленным сливочным маслом. Запекайте при 200 градусах до появления золотистой корочки.

Сливовый пирог

карамельный сливовый пирог

Ингредиенты

  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 300 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 1 щеп. щепотка ванили
  • 1 щеп. соли
  • 8 крупных слив
  • 40 г коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. кукурузной муки
  • 5 ст. л. пшеничной муки

Приготовление

  1. Форму диаметром 23 см смажьте подсолнечным маслом, духовку прогрейте до 170 градусов.
  2. Из 200 г сахара и 50 г сливочного масла приготовьте карамель: растопите в толстостенной сковороде. Когда масса станет карамельного цвета, добавьте соль и ваниль. Не забывайте постоянно помешивать!
  3. Готовую карамель перелейте в форму, выложите половинки слив.
  4. В глубокой миске смешайте оба вида муки с оставшимся растопленным сливочным маслом, коричневым сахаром и взбитыми яйцами. Полученной смесью залейте сливы. Выпекайте пирог 40–45 мин.

В свою книгу деятельная представительница королевской семьи вложила идею взаимопомощи, единения и улучшения жизни через страсть к кулинарии. Ведь ничто так не роднит, как непринужденное общение за совместным занятием в кругу близких людей!

Автор статьи

Марина Артемова
Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Начинки для вафельных трубочек
Посмотреть статью

Начинки для вафельных трубочек

Вафельные трубочки с заварной сгущенкой, посыпанные измельченным арахисом или кокосовой стружкой — обожаемый десерт советского ребенка. Да что…

Август 21, 2019
Меню на 2 дня
Посмотреть статью

Меню на 2 дня

Готовка еды — это интересно, полезно и увлекательно, но есть и другая сторона медали — рутина. Мало кто…

Август 21, 2019
Диета Инны Воловичевой
Посмотреть статью

Диета Инны Воловичевой

«Со Вкусом» продолжает знакомить вас с известными личностями, которые кардинально поменяли свой образ жизни, чтобы блистать красотой и…

Август 21, 2019
Диетические блюда из творога
Посмотреть статью

Диетические блюда из творога

Творог — это молоко для взрослых. Врачи советуют употреблять его ежедневно для поддержки уровня кальция в организме человека…

Август 20, 2019
Лимонная кислота и уксус
Посмотреть статью

Лимонная кислота и уксус

В разгар заготовительного сезона хозяйки озадачены не только сбором необычных рецептов домашних закаток. Их также волнует вопрос, как…

Август 20, 2019
Выпечка для детей
Посмотреть статью

Выпечка для детей

А вы замечали, что гораздо вкуснее и охотнее есть красивую еду, чем обычную. И когда взрослые уже редко…

Август 20, 2019