Когда собирать березовый сок в этом году

На природу моих мальчиков и калачом не заманишь. Только и знают, что сидеть перед телевизором. А мы с мужем — дети провинции. Поэтому любим лес в любое время года. Летом устраиваем романтические пикники, осенью идем на тихую охоту, а весной — собирать березовый сок. Всё же лучше, чем покупать его в магазине.

Собирать нектар березы моего мужа научил его отец, а недавно я и сама заинтересовалась процессом. Технология оказалась довольно простой. Когда для сбора березового сока самое время и как его правильно добывать, рассказываю ниже.

Когда собирать березовый сок

когда собирать березовый сок© Depositphotos

Первый признак того, что уже можно собирать нектар, — набухшие почки деревьев. Конечно, всё зависит от климата и погоды в этом году. К примеру, если весна ранняя, сок начинают собирать уже в середине марта, а заканчивают, когда распускаются листья.

Проверить, пришло ли время, можно следующим образом: проткните шилом березу толщиной в руку. Если выступила капля сока, значит, пора.

Правила сбора березового сока

как собирать березовый сок© Depositphotos

Во-первых, для сбора сока не годятся молодые деревья. А подходящую для этого дела березу не стоит «мучить» топором. Лучше просверлите дырку сверлом 5–10 мм в диаметре. Такое отверстие не нанесет дереву значительного урона и быстро зарастет.

Во-вторых, не делайте глубокое отверстие. Дело в том, что сок поступает из поверхностного слоя между корой и древесиной. А еще не рекомендую сливать весь сок из дерева, ведь вы можете его погубить. С одной березы за день можно слить 1 л нектара.

В конце сбора не забудьте обработать «рану». Чтобы отверстие быстрее заросло, смажьте его садовым варом или установите деревянную пробку.

собирать березовый сок© Depositphotos

Отмечу также и то, что собирать березовый сок нужно в лесу, подальше от предприятий и дорог. Дело в том, что береза впитывает вредные вещества и выхлопные газы. Вы ведь не хотите угощать родных и друзей токсичным коктейлем?

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как предотвратить старение кожи: секрет модели
Посмотреть статью

Как предотвратить старение кожи: секрет модели

Знаменитые возрастные модели не устают удивлять поклонников сохранением своей кожи в прекрасном состоянии. Джоани Джонсон,...
12 апреля, 2024
Как привлечь богатство в дом: ритуалы
Посмотреть статью

Как привлечь богатство в дом: ритуалы

Исторически монеты всегда ассоциировались с богатством, изобилием и удачей. Многие люди верят в силу символики...
12 апреля, 2024
Как отбелить эмалированную кастрюлю: 3 способа
Посмотреть статью

Как отбелить эмалированную кастрюлю: 3 способа

Сегодня всё больше хозяек отдают предпочтение кастрюлям из нержавеющей стали. Они считаются одними из самых...
12 апреля, 2024
Какие растения нельзя обрезать весной
Посмотреть статью

Какие растения нельзя обрезать весной

Весной дачники приступают к активной обрезке растений, желая обеспечить им здоровый рост. Однако некоторые из...
11 апреля, 2024
Старая печь в современном интерьере
Посмотреть статью

Старая печь в современном интерьере

Старая печка — это не просто предмет быта; это кусочек истории и атмосферы, который может...
11 апреля, 2024
Как привлечь удачу с помощью сумки
Посмотреть статью

Как привлечь удачу с помощью сумки

Мир моды всегда был пропитан суевериями и поверьями. Потому в этой статье мы решили рассказать,...
11 апреля, 2024