Какую рыбу продают без головы и почему

Ни один мой поход в супермаркет не заканчивается без покупки пары-тройки тушек хека. Что бы ни наговаривали на эту вкусную рыбку злые языки, готовлю ее часто. В основном тушу хек в соусе с овощами и подаю на обед на большой сковороде. Но я никогда не задумывалась, почему эту рыбу продают без головы. До определенного момента.

Однажды решила изучить вопрос подробнее и ужаснулась. Видок у моей любимой рыбы далеко не аппетитный. И ведь не только хека невозможно встретить на прилавках наших магазинов целым. Какую еще рыбу продают без головы и почему, расскажу и покажу далее.

Хек — сводный брат акулы

Среда обитания этого вкусного хищника — северная Атлантика, Средиземное и Черное моря. При этом наиболее комфортно он себя чувствует на глубине до 400 метров. За свою жизнь, если его не поймают, конечно, хек может достигнуть 70 см в длину и весить более 3 кг. Внушительно, не правда ли?

Хек, как я уже говорила, хищник. Он питается другими более мелкими рыбками, а также кальмарами. Вот для чего ему нужна огромная пасть с рядом острых зубов. Голова относительно тела довольно крупная. Пугающе выглядят не только зубы, но и глаза на выкате. Настоящее морское чудовище.

Пугающая улыбка зубатки

Еще один океанический монстр, которым не прочь полакомиться представители человеческой расы, — зубатка. Что странно, ведь внешне рыба больше напоминает змею. Ее приплюснутое длинное тело вырастает до 2,5 метров в длину, а по весу достигает 50 кг. Но ужас наводят не гигантские размеры зубатки, а ее голова.

Зубатка обладает несколькими рядами мощных зубов: огромными искривленными клыками спереди и зубками помельче внутри. Благодаря такому орудию рыба с легкостью расправляется с панцирями крабов и не только. Как говорят в народе, зубатке действительно палец в рот не клади.

Жуткий взгляд палтуса

А победитель нашего устрашающего хит-парада — тихоокеанский палтус. Это глубоководная донная рыба из семейства камбаловых, которая по весу может достигать 400 кг, а по длине — 5 метров. Палтус обладает огромным сплюснутым телом и абсолютно безобразной головой. Больше всего меня беспокоят его глаза.

То ли от высокого давления, то ли благодаря эволюции глаза палтуса так и норовят выскочить из орбит. Когда рыба молода, они симметричны и нормальных размеров. Но с возрастом глаз палтуса начинает тяготеть к другому, путешествует по голове. Смотрится всё это жутко и совершенно не аппетитно.

От этих красоток, согласитесь, непроизвольно пропадает аппетит. Возможно, даже хорошо, что такую страшную рыбу продают без головы. А вы когда-либо видели хека, зубатку или палтуса целиком? Делитесь первым впечатлением!

Предыдущая статья Следующая статья