Как засолить горбушу дома: 3 простых способа

Одной из самых полезных и вкусных рыб семейства лососевых считается горбуша. И ведь не зря! Эта океаническая рыбка содержит в себе витамины группы В, омегу-3, А, С, Е, а также фосфорную кислоту, магний и кальций. Горбуша незаменима в диетическом питании, так как это легкоусвояемый белок.

Существуют десятки рецептов ее приготовления. И сегодня редакция «Со Вкусом» расскажет, как засолить горбушу дома: 3 простых способа.
Готовится быстро и с удовольствием. Невероятная закуска, друзья!

Семужный посол «под семгу»

Рецепт для истинных любителей рыбных деликатесов. Справится любой желающий.

Ингредиенты

  • 1 кг филе горбуши
  • 300 мл воды
  • 100 мл растительного масла
  • 5 ст. л. соли
  • черный перец горошком по вкусу

Приготовление

  1. Вскипятить и развести в кипятке соль. Остужаем соленную воду до комнатной температуры.
  2. Рыбу разделить на тонкие кусочки.
  3. Погружаем в подготовленную воду ломтики горбуши.
  4. Спустя 10 минут достаем и просушиваем рыбные кусочки, используя бумажное полотенце.
  5. Укладываем горбушу в емкость, а между слоями заливаем масло. Убираем в холодильник на полчаса.
  6. Горбуша готова к употреблению! Посыпаем зеленью, украшаем кружочками лимона.

Малосольная горбуша в специях

Ингредиенты

  • 1 кг горбуши
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • 1 лимон
  • 30 г соли
  • специи по вкусу

Приготовление

  1. Разделываем тушку на 4 куска.
  2. Смешиваем соль с сахарным песком.
  3. В посуду с высокими стенками сыпем на дно специи.
  4. Каждую часть горбуши валяем в смеси соли и сахара. Выкладываем в подготовленную емкость.
  5. Отжимаем сок лимона на горбушу. Затем смазываем каждый кусочек подсолнечным маслом.
  6. Накрываем посуду со стейками рыбы пищевой пленкой и на 24 часа убираем в холодильник.
  7. Готовую горбушу промыть и нарезать небольшими кусочками. Рыбное угощение для семьи и гостей готово!

Горбуша с коньяком

  • 1 крупная горбуша
  • 1 ст. л. коньяка
  • 1 л воды
  • 5 ст. л. соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 5 горошин черного перца
  • 30 мл масла
  • молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. В кипяток добавляем соль, сахар и перец, тщательно перемешиваем. Пока всё остывает, отрезаем у горбуши голову, шкуру, отделяем кости и внутренности.
  2. Нарезаем филе рыбы кусочками и перекладываем в глубокую миску.
  3. В рассол вливаем коньяк и на 20 минут заливаем им горбушу. Затем перекладываем рыбу в дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Просушиваем горбушу бумажным полотенцем.
  4. Дно контейнера смазываем маслом. Выкладываем туда кусочки горбуши, поливаем их маслом, присыпаем перцем. Повторяя слои, помещаем в контейнер всю оставшуюся рыбу. Закрываем контейнер крышкой и убираем на час в холодильник. Коньяк и масло сделают горбушу по вкусу похожей на лосося.

Эти способы засолки уникальны еще и тем, что с минимумом продуктов вы приготовите очень сочную и вкусную рыбку. Подавайте такую горбушу как самостоятельное блюдо или добавляйте в салаты, на бутерброды. Вкус поразит любого.

Автор статьи

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как удалить запах с одежды, купленной в секонд-хенде
Посмотреть статью

Как удалить запах с одежды, купленной в секонд-хенде

В последние годы секонд-хенд перестал быть местом, где покупает одежду малообеспеченная часть населения страны. В...
17 мая, 2022
Как правильно выбрать клубнику без химикатов
Посмотреть статью

Как правильно выбрать клубнику без химикатов

Сложно пройти мимо красивых ярко-красных ягод, особенно если последний раз видел их год назад. Клубника...
17 мая, 2022
Лунная вода для красоты и быта: где взять и как использовать
Посмотреть статью

Лунная вода для красоты и быта: где взять и как использовать

Наши предки наделили полнолуние магическим смыслом. В самую яркую ночь месяца, по древним сказаниям, случаются...
16 мая, 2022
Нужно ли вытирать посуду после мытья
Посмотреть статью

Нужно ли вытирать посуду после мытья

Практически во всех фильмах, где показаны будни героев, можно увидеть, как кто-то моет посуду, а...
13 мая, 2022
Как отстирать белые носки в микроволновке: интересный лайфхак
Посмотреть статью

Как отстирать белые носки в микроволновке: интересный лайфхак

Для любителей белых носков стирка — то еще испытание. Так как удалить загрязнение с этого...
13 мая, 2022
Чай из цвета яблони: как приготовить полезный напиток
Посмотреть статью

Чай из цвета яблони: как приготовить полезный напиток

Весна — чудесное время, когда просыпается природа, начинают распускаться цветы, петь птицы, греть солнце и...
13 мая, 2022