Как заготовить зелень на зиму: 4 интересных идеи

как заготовить зелень на зиму

При желании сохранить свежесть и аромат зелени, которой так много летом, обратитесь к нашей подборке отличных идей. Здесь вы найдете очень увлекательные рецепты. Записав их, вы будете знать, как заготовить зелень на зиму и сохранить ее вкус.

Сделайте как яркие соусы, так и быстрые заготовки, которые послужат ароматными добавками для многих блюд. Обязательно попробуйте все варианты. А потом вам останется лишь выбрать своего фаворита.

Как заготовить зелень на зиму: 4 варианта

Засолка зелени

как заготовить зелень на зиму

Необходимые ингредиенты:

  • 100 г петрушки
  • 200 г укропа
  • 100 г соли

Как приготовить:

  1. Хорошенько помойте зелень. Отрежьте слишком грубые стебли. Измельчите укроп и петрушку.
  2. Добавьте каменную соль. Тщательно перемешайте.
  3. Плотно утрамбуйте всё в чистые баночки. Закройте их крышками. Храните в холодильнике.

Паста из укропа

как заготовить зелень на зиму

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г укропа
  • 20 г соли
  • 10 г сахара
  • 5 г лимонной цедры
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • 50 г чеснока
  • 300 г растительного масла

Как приготовить:

  1. Хорошенько промойте укроп. Обсушите его. Затем нарежьте и измельчите в чаше блендера.
  2. Добавьте соль, сахар и тертую цедру лимона. Очистите чеснок. Мелко его нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам. Влейте лимонный сок.
  3. Измельчите всё до однородной массы. Разлейте готовую пасту по сухим чистым баночкам.
  4. Залейте всё растительным маслом. Закройте емкости крышками и уберите для хранения в холодильник.

Заморозка зелени

как заготовить зелень на зиму

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г укропа
  • 200 г кинзы

Как приготовить:

  1. Тщательно промойте зелень. Мелко нарежьте укроп и кинзу.
  2. Возьмите гладкие пакеты для запайки. Поместите в них зелень.
  3. Подпишите пакеты и отправьте их в морозильную камеру.

Зеленый соус с оливками

как заготовить зелень на зиму

Необходимые ингредиенты:

  • 100 г укропа
  • 100 г кинзы
  • несколько веточек мяты
  • 100 г петрушки
  • 40 г чеснока
  • 10 г соли
  • 10 г сахара
  • 5 г лимонной цедры
  • 0,5 ч. л. лимонного сока
  • 150 г зеленых оливок без косточек
  • 250 г оливкового масла

Как приготовить:

  1. Промойте укроп, кинзу, петрушку и мяту. Нарежьте их и измельчите в блендере.
  2. Нарежьте мелко чеснок. Добавьте его, соль, сахар, лимонную цедру, оливки к зелени. Влейте сок цитрусового и 100 г оливкового масла. Снова пробейте всё в блендере.
  3. Разлейте соус по чистым баночкам. Залейте сверху маслом. Закройте крышками, подпишите емкости и отправьте их для хранения в холодильник.

Столь яркие соусы идеально подойдут для макарон, картошки, мяса и рыбы. А засоленную и замороженную зелень можно смело использовать для приготовления различных блюд. Так вы им подарите восхитительный аромат!

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как почистить чеснок без ножа
Посмотреть статью

Как почистить чеснок без ножа

Казалось бы, чистка чеснока проще всего делается именно ножом. Но именитые шеф-повара готовы поделиться лайфхаками,...
30 января, 2023
Польза каркаде
Посмотреть статью

Польза каркаде

Наверняка, многие слышали о чае каркаде. При заварке лепестков гибискуса, из которых он и готовится,...
30 января, 2023
Как отстирать шоколад с одежды
Посмотреть статью

Как отстирать шоколад с одежды

Годовщина свадьбы моих друзей прошла на ура! Мы прекрасно пообщались и насладились нежнейшим шоколадно-ореховым тортом....
27 января, 2023
Почему нельзя стирать постельное бельё и полотенца
Посмотреть статью

Почему нельзя стирать постельное бельё и полотенца

Часто хозяйки, руководствуясь простым правилом «светлое к светлому», стирают махровые полотенца и постельное бельё вместе....
27 января, 2023
Какого цвета должен быть коврик у двери
Посмотреть статью

Какого цвета должен быть коврик у двери

Домашний уют — залог хорошего настроения и благополучия всей семьи. Такие, казалось бы, незначительные детали,...
27 января, 2023
Пожелание приятного аппетита
Посмотреть статью

Пожелание приятного аппетита

Этикет — это очень сложная наука. Все ее тонкости вряд ли знают даже те, кто...
27 января, 2023