Как выбрать спелую хурму

Пожалуй, никто так не ждет осени, как любители хурмы. Однако как выбрать хурму знают далеко не все. Такую, которая была бы сладкой и не вязала рот. «Корольки», «шароны», «бычьи сердца» и «шоколадницы» — как не потеряться в этом разнообразии?

Редакция «Со Вкусом» узнала у продавцов фруктов, на что следует обращать внимание при покупке хурмы, чем отличаются разные сорта и что делать, если вам попался неспелый плод. Да-да, оказывается, не всё потеряно, даже когда выбор оказался неудачным.

Полезные свойства хурмы

© Depositphotos

Хурма — питательный диетический продукт. Этот сочный фрукт содержит калий, кальций и железо, которые защищают сердце и укрепляют сосуды. Бета-каротин улучшает кожу и зрение, а также предупреждает образование раковых клеток.

Йод и магний улучшают работу щитовидной железы и нервной системы, а пектин незаменим при болезнях желудка. Также к этому фрукту нужно присмотреться людям со слабым зрением. И не стоит забывать о том, что она попросту вкусная и обладает свойством повышать настроение. То что нужно в холодные серые будни второй половины года!

Как выбрать спелую хурму

© Depositphotos

Хурма бывает 2 основных видов: обычная и «королек». Обычная хурма имеет светлый оттенок, вытянутую форму и вяжущий вкус даже в созревшем состоянии. Ее еще называют настоящей хурмой, и она обязательно обладает косточкой.

«Корольки» чаще всего сладкие, округлые и практически не вяжут рот. Их цвет варьируется от сочно-оранжевого до коричневого. Зрелый плод полупрозрачный и имеет потемневшие листочки. Кожица должна быть тонкой и легко поддаваться нажатию, при этом не рваться. У некоторых сортов встречается темная мякоть, из-за которой такие плоды прозвали «шоколадными».

© Depositphotos

Сезон хурмы официально начинается в сентябре, когда поспевают первые узбекские и азербайджанские сорта. Эти плоды небольшие, с острым «носиком», насыщенного темно-оранжевого цвета. На ощупь очень мягкие, с желеобразной сладкой мякотью.

«Корольки», которые привозят из Сочи, имеют плоские носики. Различают «корольков-девочек» (у них затемненные кончики и немного вяжущий вкус) и «мальчиков» (имеют опоясывающие темные пятна и почти не вяжут).

© Depositphotos

А вот испанская хурма плодоносит почти круглый год, и ее всегда можно найти на прилавках. Она достаточно твердая, но совсем не вяжет, потому эти плоды можно без опаски грызть — как яблоки.

Виды хурмы

© Depositphotos

Давайте рассмотрим наиболее распространенные виды хурмы, которые можно встретить на рынке.

  • Хурма «королек» (шоколадница) — самый сладкий сорт. Плод круглый, сочный и невязкий, с оранжевой кожицей и темной мякотью.
  • Крупный «королек» — его плоды крупнее, а мякоть светлее, чем у шоколадного «королька».
  • Хурма мандаринная (медовая) — очень сладкий сорт без косточек. При созревании мякоть приобретает консистенцию желе, поэтому этот сорт почти не поддается транспортировке.
  • Хурма «ромашка» (инжирная) — ранний сорт приплюснутой формы с косточками. При созревании темнеет, как «королек».
  • © Depositphotos
  • Хурма «бычье сердце» (помидорная) — крупные плоды без косточек, по размеру напоминающие одноименный сорт помидоров. Мякоть оранжевая, при созревании не темнеет, но становится нежнее.
  • Шарон — хурма любого сорта, к которой применили химическое созревание. Изначально — гибрид яблока и японской хурмы.
  • Хурма обычная — худший сорт, который вяжет даже в спелом состоянии. В процессе созревания не меняет цвет, остается бледно-оранжевой.
© Depositphotos

Что делать, если купил неспелую хурму?

В этом случае сработает проверенный лайфхак. Поместите плоды в морозилку, и через сутки они станут слаще и мягче. Если же хурма вяжет совсем немного, морозить ее вовсе необязательно — такое угощение очень понравится щитовидной железе.

© Depositphotos

Пользуйтесь этими советами и наслаждайтесь самой сладкой и сочной хурмой. Напишите нам, какой сорт этого фрукта нравится вам больше всего. В каком виде вы любите есть хурму: свежем или в салатах/других закусках? С удовольствием почитаем ваши комментарии.

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Комментарии

  1. Irena - 12:37, 02.11.2021 Ответить
    Умора!!!! Автор даже не знает как хурма выглядит!!! Автор! На фотографии у вас по-ми-до-ры..... А статья про хурму. Вы бы сначала домашнее задание бы сделали,.. проверку....,спросили бы людей пред публикацией... что-ли... А потом бы уже нажимали кнопку"отправить" 🤣🤣

Оставить комментарий

Новые статьи

Какие косточки нельзя есть категорически: разбираемся почему
Посмотреть статью

Какие косточки нельзя есть категорически: разбираемся почему

Наверняка, вы не раз были свидетелем, как кто-то из вашего круга общения скрупулезно ест виноград...
1 декабря, 2021
Как сделать елку из конфет своими руками
Посмотреть статью

Как сделать елку из конфет своими руками

В прошлом году о предстоящей школьной выставке от своего старшенького мы с мужем узнали в...
1 декабря, 2021
Почему волосы быстро жирнеют
Посмотреть статью

Почему волосы быстро жирнеют

Одной из наиболее распространенных проблем с волосами (особенно у женщин) является чрезмерная жирность головы. А...
1 декабря, 2021
Мягкие соленые огурцы: что с ними делать
Посмотреть статью

Мягкие соленые огурцы: что с ними делать

Уже настало время открывать банки с заготовками, над которыми мы потели летом. В этот раз...
1 декабря, 2021
Как правильно пить кофе
Посмотреть статью

Как правильно пить кофе

Я пью кофе, чтобы получить удовольствие. А вот мой муж в последнее время практически живет...
1 декабря, 2021
Стрижка «‎Веник»: кому подходит
Посмотреть статью

Стрижка «‎Веник»: кому подходит

Уже больше 3 лет хожу с каре средней длины. Стрижка удобная, поддается на любые вариации...
30 ноября, 2021