Как вкусно приготовить печень

Вам не нравится печень? Возможно, вы просто не знаете, как ее готовить! К сожалению, этот субпродукт часто попадает в список неугодных. Резкий запах, горьковатый привкус, еще и проблем с ней, наверное, не оберешься. Однако это совсем не так. Просто мало кто знает, как вкусно приготовить печень.

В этой подборке вы найдете два совершенно разных, но одинаково удачных перепта. В первом случае используют куриную печень, и на ее приготовления уйдет максимум 40 минут. А рецепт второго блюда вы можете узнать только в аутентичных тавернах Албании или здесь, на «Со Вкусом».

Рецепты с печенью

Куриная печень в банке

как вкусно приготовить печень
  • 900 г куриной печени
  • 2 яблока
  • 1 лук
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу

  1. Печень посолите и поперчите. Дайте ей немного постоять.
  2. За это время почистите лук и нарежьте его полукольцами. Затем подготовьте яблоко: удалите сердцевину и нарежьте его дольками.
  3. На дно полуторалитровой банки уложите сначала слой лука, затем слой яблок. Сверху распределите часть печени, как на видео. Затем снова выложите слой яблок и лука. Последним слоем должны быть яблоки.
  4. Закройте банку фольгой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Печень по-албански

рецепты с печенью
  • 500 г говяжьей печени
  • 4 картофелины
  • 100 г пшеничной муки
  • 1,5 ч. л. кайенского перца
  • 0,5 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. соли
  • 1 красная луковица
  • подсолнечное масло по вкусу
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 20 г петрушки

  1. С охлажденной печени снимите пленку и нарежьте ее крупными кубиками, как на видео. Затем обваляйте кусочки в муке с 1 ч. л. кайенского перца. Отложите в сторону.
  2. Картофель почистите и нарежьте на крупные кусочки. Обжарьте их до золотистого цвета в большом количестве подсолнечного масла.
  3. В этом же масле обжарьте печень. Для таких кусочков будет достаточно полторы минуты!
  4. Смешайте по половине чайной ложки кайенского перца, черного перца, соли и паприки. Затем добавьте пару столовых ложек масла, оставшегося после жарки. Перемешайте жареную печень с пряным маслом.
  5. Нарежьте лук полукольцами, сбрызните его лимонным соком и заправьте солью с перцем. Перемешайте с петрушкой.
  6. Выложите зелень на тарелку. Поверх нее положите жареную картошку, а печень — в последнюю очередь.

Первый рецепт пригодится тем, кто хочет сэкономить время. Стоит поставить банку с куриной печенью на стол, и она начинает пустеть на глазах! А второй рецепт особенно ценен — так печень готовят в кавказских тавернах. Единственное новшество — это картофель, но он совершенно не портит блюда. Поделитесь этими рецептами с теми, кто хочет открыть для себя всю прелесть блюд из печени.

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как отстирать скатерть от пятен любой сложности
Посмотреть статью

Как отстирать скатерть от пятен любой сложности

Белая скатерть — это безумно красиво и в то же время очень непрактично. Ведь на...
25 ноября, 2022
Как выбрать носки на зиму и не прогадать
Посмотреть статью

Как выбрать носки на зиму и не прогадать

Пожалуй, у каждого из нас в шкафу можно найти бесчисленное количество носков разных расцветок и...
25 ноября, 2022
Красная или белая: какая фасоль полезнее для организма
Посмотреть статью

Красная или белая: какая фасоль полезнее для организма

К счастью, что красная, что белая фасоль является доступным продуктом для наших краев. При этом...
24 ноября, 2022
Вред чайных пакетиков: почему их нельзя выжимать
Посмотреть статью

Вред чайных пакетиков: почему их нельзя выжимать

Многие из нас пьют чай с особенной любовью. Ведь помимо того, что этот напиток безумно...
24 ноября, 2022
Разводы на обуви: как избавиться
Посмотреть статью

Разводы на обуви: как избавиться

Каждый год с наступлением зимы я борюсь с проблемой, которая возникает у многих любителей кожаной...
24 ноября, 2022
Как вкусно приготовить овсяную кашу
Посмотреть статью

Как вкусно приготовить овсяную кашу

Овсянка на завтрак — это неизменная классика не только для англичан, но и для нас....
24 ноября, 2022