Как варить капусту для голубцов, чтобы она была мягче

Тещины голубцы — любимое блюдо моего мужа. Щедро залив свою порцию домашней сметаной, он уплетает один за другим после работы. Хорошо, что моя мамочка привезла запас замороженных голубцов: могу доставать, сколько нужно, хоть через день. Не надоедают. Даже рассказала, как варить капусту для голубцов, на случай, если меня посетит вдохновение.

Не подумайте, я умею готовить голубцы! Просто иногда возникают проблемы то с сухим фаршем, то с жесткой капустой. Как сделать мясной фарш для голубцов идеально сочным и вкусным, вы узнаете по ссылке. А что касается капусты и ее приготовления, читайте ниже!

Как сделать капусту мягкой, идеальной для голубцов

как варить капусту для голубцов

Существует несколько простых способов, которые помогут решить проблему жесткости капустных листьев. Среди них такие:

Правильный кочан капусты

Обращайте внимание на кочаны небольших размеров. Конечно, лучше всего подходит для приготовления голубцов молодая капуста. Но и со старой можно работать, если срезать все жесткие части. Прежде чем использовать кочан, оцените его качество: визуально листья должны быть целыми и «чистыми», без следов болезни. Верхние листья для голубцов не используются.

Как варить капусту для голубцов

капуста для голубцов

Самый простой и популярный способ подготовки капусты к приготовлению голубцов — отварить ее. В первую очередь удаляем самую твердую часть — кочан. Теперь выберите большую кастрюлю, чтобы в ней поместилась целая капуста. Налейте воду и поставьте кастрюлю на огонь.

После того как вода закипит, солим и отправляем в воду кочан капусты. Варите его до готовности, пробуя листья на мягкость. Далее с готовых листьев нужно будет срезать белые жесткие части.

Капуста в микроволновке

С помощью этой полезной кухонной техники вы можете значительно облегчить подготовку капусты. Существует два способа приготовления капусты в микроволновке.
Во-первых, можно удалить кочерыжку и отправить кочан в микроволновку на 15 минут при максимальной мощности. Во втором случае просто запакуйте капусту в пакет, чем вы сократите время приготовления до 6 минут.

Кстати, это не первый случай, когда микроволновая печь пришла на помощь хозяйке в нестандартной ситуации. По ссылке вы найдете еще несколько способов применения гаджета в быту.

Капуста в морозилке

капуста в морозилке

Еще один довольно популярный способ, которым пользуются хозяйки, — размягчение листьев капусты с помощью минусовых температур. Возьмите кочан, удалите кочерыжку. Капусту замотайте в пищевую пленку и на ночь отправьте в морозильную камеру. Наутро достаньте и дождитесь, пока кочан полностью разморозится. Далее по стандартной схеме.

Выбор редакции

Мы в редакции «Со вкусом» никогда не искали легких путей. И в этот раз решили порекомендовать дорогим читателям воспользоваться рецептом из нашей картотеки: заготовками для голубцов в банках. Простой рецепт!

как приготовить голубцы

Вот как можно подготовить капусту к приготовлению голубцов. А вам нравится вкус этого традиционного украинского блюда? Как готовите его вы? Делитесь любимым рецептом, а может, и трюками в комментариях!

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как использовать масло из-под селедки
Посмотреть статью

Как использовать масло из-под селедки

Производители рыбных консервов заливают селедку достаточно большим количеством масла. И выливать его — настоящее преступление....
29 февраля, 2024
Кто твой враг по знаку зодиака
Посмотреть статью

Кто твой враг по знаку зодиака

Астрология дает нам возможность взглянуть на свои личностные качества и взаимодействия с другими людьми под...
29 февраля, 2024
Как улучшить урожай клубники: 3 секрета
Посмотреть статью

Как улучшить урожай клубники: 3 секрета

Уже несколько лет подряд вы остаетесь недовольны урожаем клубники на своем участке? Если полученного количества...
28 февраля, 2024
Что нельзя сажать после свеклы
Посмотреть статью

Что нельзя сажать после свеклы

Успешный дачник знает, насколько важен севооборот, после того как растение спровоцировало дефицит полезных веществ в...
27 февраля, 2024
Маленькая однокомнатная квартира: плюсы и минусы
Посмотреть статью

Маленькая однокомнатная квартира: плюсы и минусы

На выбор будущего дома влияет множество различных аспектов (от индивидуальных потребностей до финансовой возможности). Исходя...
27 февраля, 2024
Как выбрать хобби по знаку зодиака
Посмотреть статью

Как выбрать хобби по знаку зодиака

Не можете решить, чем же занять себя на пенсии? Астрологи знают, что лучше всего вам...
26 февраля, 2024