Как сварить вкусный суп

Как сварить вкусный овощной суп с мясом и без

Если бы мы попросили вас составить список самых неоднозначных и непростых в приготовлении блюд, вы бы включили в него суп? 9 из 10 хозяек сразу бы ответили отрицательно, а одна, скорее всего, искала бы в вопросе подвох. Всё дело в том, что как сварить вкусный суп — это не тот вопрос, который застанет врасплох, ведь у каждого есть свои хитрости. Но существует и несколько универсальных подсказок, которые пригодятся вам вне зависимости от того, что вы добавляете в первое.

как сварить вкусный суп

Каждый из нас перенял много от своих мамы и бабушки: эти мастерицы успевали борща наварить и вареников налепить с разнообразными начинками, пока на плите закипал узвар, а в духовке поднимался бисквит. По крайней мере, это то, что видела я с самого детства. И у обеих хозяюшек были свои секреты. Надеюсь, теперь многие читатели «Со Вкусом» узнают тайны приготовления вкусного супа с мясом или без.

Как сварить вкусный овощной суп с мясом и без

  1. Когда вы отвариваете мясо, а бульон хотите использовать для вкусного супа без мяса, готовьте на среднем огне. Если жидкость будет очень бурно кипеть, вы не сможете снять слой жира, распространившийся в виде пленки. Тогда и второе блюдо может быть испорчено.

    бульон

  2. Когда вы переборщили с солью, очистите сырой картофель и поместите в кастрюлю с супом — он вберет в себя излишки соли.

    очистить картофель

  3. Для идеального вкуса в куриный суп соль надо добавлять за полчаса до готовности, в рыбный — как только добавите кусочки рыбы в емкость, в грибной — за 3 минуты до готовности.

    когда добавлять соль в суп

  4. Как сварить вкусный суп из курицы? Добавьте в него целую луковицу и морковь, а от традиционного лаврового листа лучше отказаться, ведь он только испортит вкус.

    овощи для супа

  5. Если планируете добавить в суп чеснок, делайте это практически в самом конце приготовления. Так пряность сохранит не только свой аромат, но и пользу.

    чеснок в супе

  6. За 15 минут до того, как бульон из мясной косточки будет готов, добавьте в него кусочек твердого сыра.

    тертый твердый сыр

  7. Сварить простой вкусный суп непросто, особенно так, чтобы он еще и в тарелке красовался. Добавьте в любой мясной бульон очищенную луковицу, заранее запеченную в духовке. Тогда он будет не просто золотистым, а солнечным.

    очистить лук

  8. Каждый раз, когда варите суп без картофеля, но с обилием других овощей, добавьте в бульон пару столовых ложек муки. Тогда он будет вкуснее и в разы гуще. Предварительно такую муку надо обжарить с небольшим количеством масла. Добавлять муку в рассольник, уху или солянку не нужно.

    мука

  9. В процессе приготовления надо снимать не только пену, но и жир. Причем это нужно делать несколько раз. Если вы хотите, чтобы суп был прозрачным, снимите крышку с кастрюли, как только закипит вода, и быстро снимите пену.

    прозрачный суп

  10. Если в процессе варки пена опустилась на дно кастрюли, добавьте стакан холодной воды: пена поднимется, и вы сможете ее легко снять. Тогда вкусный суп даже без мяса будет очень просто приготовить.

    стакан воды

Расскажите нам, какими хитростями пользуетесь вы и что позволяет вам сварить вкусный суп. Возможно, некоторые из кулинарных секретов передаются в вашей семье из поколения в поколение или вы сами генерируете идеи?

А вообще есть много секретов приготовления вкусных блюд. На нашем сайте вы узнаете больше о том, как сделать картофель вкуснее, что нужно, чтобы куриные отбивные были сочными и нежными, а также как сделать идеальный домашний холодец. Делитесь информацией с друзьями и сами пользуйтесь нашими подсказками.

Автор статьи

Яна Петлёвана
Первая книга, которая увлекла Яну еще в детстве, — тетрадь с уникальными рецептами ее прабабушки. Редактор «Со Вкусом» не только перепроверила все блюда из семейной реликвии, но и успела пополнить ее собственными записями. Яна считает кухню не простым помещением, а творческой мастерской, где всё должно быть прекрасным, начиная от интерьера и заканчивая позитивным настроем хозяйки. Фирменное блюдо девушки — кабачки с грецкими орехами.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Пилинг-скатка для лица из манки
Посмотреть статью

Пилинг-скатка для лица из манки

Недавно я листала записную книжечку мамы, где была собрана, наверное, вся советская мудрость. Почти в...
23 сентября, 2020
Мойка у окна на кухне: плюсы и минусы расположения
Посмотреть статью

Мойка у окна на кухне: плюсы и минусы расположения

Все хозяйки предпочитают, чтобы пространство на их кухне было организовано максимально практично и удобно. Вот...
23 сентября, 2020
Натяжные потолки: плюсы и минусы
Посмотреть статью

Натяжные потолки: плюсы и минусы

Помню, подруга пригласила на новоселье. Я, предварительно приготовив праздничное печенья, пошла в гости. Первое, что...
23 сентября, 2020
Вещи из 90-х: 20 предметов, которые напоминают о детстве
Посмотреть статью

Вещи из 90-х: 20 предметов, которые напоминают о детстве

Детство — волшебная пора, когда не было забот и взрослых проблем. Вот почему предметы тех...
23 сентября, 2020
Короткие шторы на кухню
Посмотреть статью

Короткие шторы на кухню

Когда-то делали ремонт на кухне и решили повесить обычные белые горизонтальные жалюзи. Тогда это казалось...
22 сентября, 2020
Банановая маска для кожи лица
Посмотреть статью

Банановая маска для кожи лица

Моя бабушка по папиной линии вместо кулинарной книги оставила мне коллекцию рецептов красоты. Долгое время...
22 сентября, 2020