С первыми желтыми листьями на деревьях приходит время собирать яблоки — фрукт, который без преувеличения любят все. Кроме того, его используют в большом количестве рецептов. Как же сохранять плоды свежими подольше?
Мы сделали подборку лучших вариантов для хранения яблок. Выбирайте самый удобный для вас и бегите собирать урожай!
Как правильно подготовить яблоки
Начинать собирать яблоки нужно тогда, когда спелые плоды активно опадают каждый день. Снимайте их с дерева исключительно в сухую погоду, не отрывайте плодоножки и не вытирайте природный восковой налет. Через 2–3 недели отсортируйте поврежденные яблоки: это позволит в разы продлить процесс хранения. Если в ящик попадет хотя бы одно гнилое яблоко, процесс быстро распространится на другие фрукты.
То, как долго будут храниться яблоки, зависит от их сорта и размера. Осенние сорта хранятся около 2 месяцев, а зимние — от 4 до 7. Большие яблоки начнут быстрее портиться и, соответственно, ускорят этот процесс у плодов других размеров. Поэтому калибровка в этом вопросе очень важна.
Способы хранения яблок
Если у вас есть возможность хранить яблоки в погребе, лучше делать это на стеллажах с выдвижными ящиками. На них яблоки укладываются в один ряд так, чтобы не прикасаться друг к другу. Этот метод удобен тем, что вы сможете без проблем периодически осматривать яблоки на предмет испорченности.
Также в таких условиях подойдет хранение в деревянных ящиках. Если вы собираетесь складывать их один на другой, то не заполняйте до самого верха, иначе дно ящика будет приминать яблоки. Укладывать плоды нужно очень аккуратно, чтобы избежать ран и вмятин: фрукты могут пораниться даже о плодоножку.
В квартирах и кладовках чаще всего яблоки хранят в картонных ящиках. Их желательно проклеить скотчем перед использованием, а яблоки можно пересыпать деревянной стружкой или шелухой. Чтобы минимизировать возможность контакта между плодами, можно также сделать в ящиках картонные перегородки с лунками.
Полезные советы для хранения яблок
- Погреб, перед тем как хранить там фрукты, рекомендуют продезинфицировать, а стены побелить известью с медным купоросом.
- Оптимальной температурой для хранения яблок считается от –1 до +1 ℃ (максимум до +4 ℃).
- Если в помещении будет слишком сухо, плоды начнут быстро вянуть.
- Всегда складывайте яблоки по одному вручную, чтобы избежать лишних повреждений.
Когда вам надоест есть свежие яблоки и шарлотку, попробуйте приготовить яблочный мармелад или драники. Эти десерты полюбятся всем. Угощайте друзей и делитесь с ними рецептами и советами!
Предыдущая 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!