Как сделать соус к картошке по-деревенски

Вкуснее гарнира, чем картофель, запеченный ломтиками, я еще не встречала. Особенно если умеешь его правильно запечь. В таком случае подавай картошечку хоть к птице, хоть к рыбе, хоть к красному мясу. Везде она будет смотреться удачно. А если еще и соус к картошке по-деревенски подать, цены такой хозяйке не будет.

Правильный соус — половина успеха картофельного гарнира. Вариантов может быть огромное количество, но многие ориентируются на классику фастфуда. Как начес без гуакамоле, так и запеченный картофель не принято подавать без кетчупа. Но не стоит ограничивать себя! Какой соус к картошке по-деревенски вкуснее всего, определите сами!

Горчичный соус к картофелю

соус к картофелю© Pikabu

Вам понадобится

  • 300 г сметаны
  • 1–2 зуб. чеснока
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 2 вет. петрушки
  • 2 вет. укропа

Приготовление

  1. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень промойте и высушите. Измельчите ее. Подготовленные ингредиенты пересыпьте к сметане.
  2. К этой массе добавьте горчицу, лимонный сок и соль по вкусу.
  3. Тщательно перемешайте ингредиенты, накройте их пленкой и отправьте в холодильник. Соус подавайте охлажденным.

Простой сметанно-чесночный соус

сметанный соус© Depositphotos

Вам понадобится

  • 400 г. сметаны
  • 3 зуб. чеснока
  • 70–100 г укропа
  • 2 щепотки смеси свежемолотых перцев

Приготовление

  1. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Укроп промойте и обсушите. Измельчите его. Зелень с чесноком пересыпьте к сметане. Смешайте ингредиенты.
  2. Чтобы чесночный вкус лучше раскрылся, дайте соусу настояться. Для этого накройте его пленкой и отправьте в холодильник хотя бы на 30 минут.

Кисло-сладкий соус как в Макдональдсе

кисло-сладкий соус© Pikabu

Вам понадобится

  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 3 ст. л. кетчупа
  • 2 ст. л. сахара

Приготовление

  1. В сотейник с толстым дном пересыпьте сахар, залейте его уксусом. Варите, пока не растворится сахар. Далее к густому сиропу добавьте соевый соус и кетчуп.
  2. Перемешайте ингредиенты лопаткой и верните на огонь. Варите еще 5 минут, помешивая. Готовый соус остудите. Подавать его можно не только к картофелю, но и крылышкам гриль, стейку.

Сырный соус как в Макдональдсе

соус как в макдональдсе© Depositphotos

Вам понадобится

  • 50 г сливочного масла
  • 2 стак. молока
  • 3 ст. л. пшеничной муки
  • 150 г твердого сыра
  • 1–2 зуб. чеснока
  • 1 ст. л. белого вина
  • щепотка мускатного ореха
  • 1 лавровый лист

Приготовление

  1. На среднем огне разогрейте сотейник с толстым дном. В нём растопите сливочное масло. Порционно введите в него просеянную муку, всё время перемешивая массу.
  2. Далее тонкой струйкой влейте в сотейник молоко, не прекращая помешивать. К слову, молоко и сливочное масло можете заменить жирными сливками. Тогда вмешайте муку в горячие сливки.

    сырный соус© Depositphotos

  3. К этой массе по вкусу добавьте соль и черный молотый перец, а также мускатный орех, гвоздику и лавровый лист. Варите массу на минимальном огне и помешивая минут 10.
  4. Затем гвоздику и лавровый лист уберите, а в сотейник натрите сыр. Дайте ему расплавиться. Далее добавьте вино и чеснок, пропущенный через пресс.
  5. Как только сыр полностью расплавился, хорошо перемешайте соус. Варите его на минимальном огне еще минуты 3, а затем уберите сотейник с плиты. Такой соус будет тягучим лишь в теплом состоянии.

Изысканный чесночный соус на бульоне

чесночный соус© Pikabu

Вам понадобится

  • 250 мл куриного или овощного бульона
  • 1–2 головки чеснока
  • 150 мл сливок
  • сливочного масла

Приготовление

  1. Неочищенный чеснок разрежьте пополам. Выложите его на форму, выстеленную пергаменом, полейте оливковым маслом. Посолите и поперчите чеснок.
  2. Заверните чеснок в фольгу и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут. Затем выберите зубчики и положите их в сотейник. Залейте чеснок бульоном.
  3. Доведите массу до кипения, добавьте к ней сливки. Снова доведите до кипения. Перемешивая, доведите смесь до загустения. Посолите и поперчите по вкусу. Перебейте соус блендером.

    соус к картошке© Pikabu

Впрочем, когда лень играться с уймой ингредиентов, подаю запеченную картошку с домашним кетчупом. Баночка такого соуса всегда стоит у меня в холодильнике. Кто знает, когда он пригодится для пиццы или макарон… А какой соус к картошке по-деревенски подаете вы? Делитесь предпочтениями своей семьи в комментариях!

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как отмыть пластиковый стул в саду
Посмотреть статью

Как отмыть пластиковый стул в саду

Пластиковые стулья — очень удобная мебель для сада, террасы или балкона. Они весят совсем немного,...
19 августа, 2022
Как хранить катушки с нитками
Посмотреть статью

Как хранить катушки с нитками

Время от времени нам приходится что-то зашить или пришить пуговицу, сшить разошедшийся шов или поставить...
19 августа, 2022
Какие блюда приготовить в Успенский пост: первое, второе, закуска и десерт
Посмотреть статью

Какие блюда приготовить в Успенский пост: первое, второе, закуска и десерт

Вы пробовали поститься? Если нет, не упускайте возможности. Рассматривайте пост не как ограничения в вашем...
19 августа, 2022
Как сварить прозрачный куриный бульон
Посмотреть статью

Как сварить прозрачный куриный бульон

Как сварить прозрачный куриный бульон? Помимо мяса, в него обязательно должны входить еще овощи и...
19 августа, 2022
Как почистить перьевую подушку в домашних условиях
Посмотреть статью

Как почистить перьевую подушку в домашних условиях

Любители перьевых подушек знают, какое это приятное чувство засыпать на них. Но не все себе...
19 августа, 2022
Как бардак в доме влияет на человека: 5 невидимых угроз
Посмотреть статью

Как бардак в доме влияет на человека: 5 невидимых угроз

Отношение к порядку и чистоте у всех разное. Одни часы тратят на ежедневную уборку и...
19 августа, 2022