Как сделать кислые мандарины сладкими

Как сделать кислые мандарины сладкими

Зима — самое «мандариновое» время года. На полках магазинов можно найти огромное количество этих цитрусовых из самых разных стран. Выбрать сладкие порой не так просто, а ведь хочется насладиться ими, пока есть возможность. Если вы вдруг купили кислые мандарины, которые невозможно есть, а готовить из них ничего не хотите, не волнуйтесь — выход есть. Расскажу вам, как сделать кислые мандарины сладкими.

Оказывается, существует даже не один верный способ, а целых два. Выбирайте тот, который вам больше по душе и превращайте кислые мандарины в сочные и сладкие. Узнайте, как дозреть мандарины в домашних условиях, чтобы больше не кривиться, съедая очередную кислую дольку.

 как сделать кислые мандарины сладкими© Depositphotos

Как сделать кислые мандарины сладкими: 2 простых способа

Первый способ

Этот способ используют японцы, чтобы превратить кислые цитрусовые в сладкие. Сделайте на кожуре кислых мандаринов несколько надрезов, чтобы они не взорвались при нагревании. Затем поставьте их на 30 секунд в микроволновку. Остудите цитрусовые и поместите их в холодильник.

 мандарины в микроволновке

Второй способ

По сути, этот способ очень похож на предыдущий, но требует больше времени. Если за окном солнечная погода, просто поставьте кислые мандарины на несколько дней на подоконник. Лучи солнца постепенно разрушат содержащуюся в цитрусовых кислоту.

 мандарины на подоконнике

Японский десерт из кислых мандаринов

Ингредиенты

  • 3 мандарина
  • 120 г сахара
  • 350 мл волока
  • 380 мл воды
  • 1 ч. л. агар-агара

Приготовление

  1. Смешайте 80 мл воды с 80 г сахара. Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения и варите еще несколько минут. Остудите.
  2. Очистите мандарины и разберите их на дольки. Залейте их приготовленным сиропом и оставьте на ночь. Если ваши мандарины очень кислые, в них можно сделать проколы зубочисткой, чтобы цитрусовые пропитались сладостью изнутри.
  3.  дольки мандаринов с сиропом
  4. Утром откиньте мандарины на сито, отделяя их от сиропа.
  5. Смешайте 300 мл воды с агар-агаром. Дайте смеси постоять 15 минут.
  6. Влейте сироп от мандаринов, добавьте оставшийся сахар (по желанию) и доведите смесь до кипения и варите еще 3 минуты.
  7.  добавление молока
  8. Влейте горячее молоко, перемешайте.
  9. Разлейте смесь по формам и добавьте туда дольки мандаринов. Оставьте десерт застывать (можно и при комнатной температуре).
  10.  десерт из мандаринов

Теперь вы знаете, как сделать мандарины сладкими. Но стоит помнить, что при таком «подслащивании» цитрусовых они лишаются большого количества витамина С, поэтому злоупотреблять этими методами все-таки не стоит. Постарайтесь выбирать сладкие мандарины, которые не придется лишать полезных микроэлементов.

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Какие комнатные растения помогают бороться с плесенью и лишней влагой в доме
Посмотреть статью

Какие комнатные растения помогают бороться с плесенью и лишней влагой в доме

Грибок, плесень и повышенная влажность в помещении встречается довольно часто, особенно в зимний период. Это...
2 декабря, 2022
Что можно сделать из одного носка: 3 идеи
Посмотреть статью

Что можно сделать из одного носка: 3 идеи

Наверное, каждый хоть раз в жизни сталкивался с безрезультатным поиском потерявшегося носка. Воруют ли его...
2 декабря, 2022
Что добавить в тесто, чтобы выпечка не черствела
Посмотреть статью

Что добавить в тесто, чтобы выпечка не черствела

Я привыкла готовить большие порции домашнего хлеба, румяных пирожков и булочек с начинкой. Порой кажется,...
2 декабря, 2022
Что нельзя дарить на Новый год ни в коем случае: подарки с подвохом
Посмотреть статью

Что нельзя дарить на Новый год ни в коем случае: подарки с подвохом

С конца декабря по вечер 1 января одной из главных традиций нашей страны является обмен...
1 декабря, 2022
Как вырастить комнатный жасмин: особенности ухода
Посмотреть статью

Как вырастить комнатный жасмин: особенности ухода

Выращивание жасмина в домашних условиях — увлекательное занятие с восхитительным результатом. Белые цветки необычайной красоты...
1 декабря, 2022
Чем отличается клементин от мандарина
Посмотреть статью

Чем отличается клементин от мандарина

Безусловно, большинство людей предпочитают лето зиме. Но даже самые рьяные поклонники солнца и загара не...
1 декабря, 2022