Как приготовить вкусную солянку: 3 лучших рецепта

Хоть температура за окном перевалила далеко за 25 градусов, всё никак не переведу мужа с солянки на окрошку. Говорит, сытности ему не хватает. Муж работает посменно, поэтому с работы приходит голодный как волк. Классическую солянку изо дня в день подавать ему стыдно, поэтому изучила и другие рецепты. Чтобы приготовить вкусную солянку, много ума не надо.

Солянка — исконно русское блюдо, первые упоминания о котором зафиксированы в книгах XVII века. Традиционная мясная похлебка готовится из множества разноплановых продуктов, благодаря чему и имеет кисло-солено-острый вкус. Но приготовить вкусную солянку можно не только по классическому рецепту. Предлагаю 3 варианта на выбор.

Грузинская пряная солянка

Солянка по-грузински отличается от классического блюда в нескольких аспектах. Во-первых, она готовится исключительно из сырого мяса (говядины). Копчености, будь то курица или колбаса, в нее не добавляют.

Компенсируют отсутствие копченого вкуса большим количеством пряных специй. А чтобы последние раскрылись, грузинские хозяйки добавляют в сковороду сухое вино. Оценить рецепты вы можете по этой ссылке.

Сливочная солянка «Дореволюционная»

Поговаривают, рецепт этого блюда имеет вековую историю. Впрочем, даже в XIX веке не каждый барин мог себе позволить такую похлебку на обед. Ведь по рецепту в нее добавляют как говядину, ветчину, курицу и копченые сосиски, так и сливки.

От такого разнообразия ингредиентов вкус похлебки становится максимально насыщенным, а сливки придают ему нежности и бархатистой текстуры. Особенно если загустить солянку мукой. Рецепт «Дореволюционной» солянки вы найдете по этой ссылке.

Солянка с красной рыбой

Согласитесь, любое блюдо с красной рыбой выглядит дорого-богато. Особенно если мы говорим о солянке. Необязательно пускать на бульон дорогие сорта рыбы. К примеру, автор данного рецепта предлагает приготовить солянку на кижуче.

Конечно, солянка — блюдо недешевое. Такую многокомпонентную похлебку лично я готовлю раз в 2–3 недели. Но всегда чередую рецепты. Чтобы приготовить вкусную солянку, стараюсь использовать только домашние продукты. А в чём секрет вкуса вашей солянки?

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Десерты из вишни
Посмотреть статью

Десерты из вишни

Когда, если не летом, насыщать свой организм витаминами и полезными микроэлементами... А где их взять?...
23 июля, 2021
Зачем стирать с солью детские вещи
Посмотреть статью

Зачем стирать с солью детские вещи

Когда мой младшенький был еще совсем малышом, я столкнулась с распространенной проблемой. Заметила у него...
23 июля, 2021
Как продлить молодость: в чём секрет 55-летней монахини
Посмотреть статью

Как продлить молодость: в чём секрет 55-летней монахини

Интернет пестрит разными советами от знаменитостей о том, как продлить молодость. Мы дружно худели с...
23 июля, 2021
Средства от фитофторы для помидоров
Посмотреть статью

Средства от фитофторы для помидоров

Безусловно, с фитофторозом знаком каждый дачник и огородник, выращивающий на участке помидоры. Распознать «томатное» заболевание...
22 июля, 2021
Как избавиться от засора через слив раковины
Посмотреть статью

Как избавиться от засора через слив раковины

Каждый рано или поздно сталкивается с проблемой засора слива в ванной или кухне. Современные конструкции...
22 июля, 2021
Как избавиться от комаров народными средствами
Посмотреть статью

Как избавиться от комаров народными средствами

Как бы ни было прекрасно лето, у него тоже есть свои минусы. И главный из...
21 июля, 2021