Как приготовить тесто на кефире: 3 рецепта

как приготовить тесто на кефире

Вот уже несколько дней в холодильнике стоит бутылка кефира. Нужно что-то из него сделать, иначе пройдет срок годности. Когда думала об этом, в голову пришла мысль: «А что, если сделать тесто на кефире для пирожков

Просмотрела свои записи и обнаружила три прекрасных рецепта идеального теста. Они подходят, как говорят, на все случаи жизни. С таким тестом получаются замечательные пирожки, рогалики и другая вкусная выпечка.

пышное тесто

Как приготовить тесто на кефире: 3 варианта

Сырное тесто на кефире

сырное тесто
  • 1 ст. кефира
  • 1 ст. натертого сыра
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,66 ч. л. соды
  • 1 ч. л. сахара
  • 2 ст. муки

Приготовление

  1. Натираем твердый сыр. Если вы хотите приготовить рогалики или какие-либо другие хлебобулочные изделия, то возьмите мелкую терку. Для сосисок в тесте и лепешек подойдет сыр, натертый на крупной терке.
  2. Чтобы тесто хорошо подошло во время выпечки, смешайте соду с кефиром и оставьте на время. Тогда сода будет полностью погашена. Затем добавьте просеянную муку и все остальные ингредиенты.

Тесто с кефиром и дрожжами

кефирное тесто© Unsplash
  • 600 г муки
  • 60 г сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 200 мл кефира
  • 50 мл молока
  • 25 г живых дрожжей (или 1 ч. л. сухих)
  • 75 г маргарина
  • 2 яйца

Приготовление

  1. В теплом молоке размешайте дрожжи. Растопите маргарин.
  2. Смешайте все ингредиенты, кроме муки.
  3. Муку просейте, добавьте ко всем ингредиентам и замесите эластичное, гладкое тесто.
  4. Смажьте кастрюлю маслом, выложите в нее тесто и поставьте в теплое место, чтобы подошло.
  5. Затем выпекайте в духовке на 180 градусах в течение 20 минут.

Есть и более простая версия теста с кефиром и дрожжами:

дрожжевое тесто на кефире© Unsplash
  • 250 мл кефира
  • 0,5 стак. растительного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли и сухих дрожжей (или 50 г живых)
  • 2,5 стак. муки

Приготовление

  1. Растворите дрожжи в кефире.
  2. Затем добавьте все ингредиенты, замесите тесто и оставьте на 1–1,5 часа, чтобы подошло.
  3. Такой вариант нежирного и пышного теста годится для соленой выпечки, пирожков, лепешек или хачапури, которые будут жариться в масле.

Жидкое тесто на кефире за 5 минут

жидкое тесто
  • 2 яйца
  • 250 мл кефира
  • 1 стак. муки
  • 1 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. соли

Приготовление

  1. Для приготовления нужно погасить соду в кефире, а затем добавить все ингредиенты и хорошо перемешать.
  2. С таким легким, пушистым и нежирным тестом получится хороший пирог на кефире и даже пицца. Но помните: любая выбранная вами начинка должна быть сухой.

Уверена, что эти легкие и быстрые рецепты теста вам обязательно понравятся. Попробуйте приготовить хотя бы один из них, и вы увидите, насколько просто можно создать прекрасное угощение для семьи и гостей.

Автор статьи

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Рецепты вареников: 5 вариантов
Посмотреть статью

Рецепты вареников: 5 вариантов

Я еще не встречала людей, способных оказаться от порции ароматных домашних вареников (подруги, сидящие на...
12 июня, 2024
Чистка ковров по-турецки
Посмотреть статью

Чистка ковров по-турецки

Какое-то время все поголовно начали отказываться от ковров в квартире. Люди устали их чистить, выбивать...
10 июня, 2024
Задачи на логику из школьной программы
Посмотреть статью

Задачи на логику из школьной программы

Логическое мышление играет важнейшую роль в развитии детей, помогая им справляться с различными сложностями.Важно с...
31 мая, 2024
Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей
Посмотреть статью

Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей

Когда на огороде созревают огурцы, иногда их урожай может быть настолько богатым, что даже самым...
13 мая, 2024
Как очистить листья фиалки от пыли
Посмотреть статью

Как очистить листья фиалки от пыли

Когда дело доходит до ухода за комнатными растениями, я всегда стараюсь быть внимательной и заботливой....
2 мая, 2024
Как продлить жизнь срезанной сирени
Посмотреть статью

Как продлить жизнь срезанной сирени

Весной сирень радует нас и неповторимым ароматом, и красотой своих цветов. Однако букет из такого...
22 апреля, 2024