Как приготовить тесто на кефире: 3 рецепта

как приготовить тесто на кефире

Вот уже несколько дней в холодильнике стоит бутылка кефира. Нужно что-то из него сделать, иначе пройдет срок годности. Когда думала об этом, в голову пришла мысль: «А что, если сделать тесто на кефире для пирожков

Просмотрела свои записи и обнаружила три прекрасных рецепта идеального теста. Они подходят, как говорят, на все случаи жизни. С таким тестом получаются замечательные пирожки, рогалики и другая вкусная выпечка.

пышное тесто

Как приготовить тесто на кефире: 3 варианта

Сырное тесто на кефире

сырное тесто
  • 1 ст. кефира
  • 1 ст. натертого сыра
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,66 ч. л. соды
  • 1 ч. л. сахара
  • 2 ст. муки

Приготовление

  1. Натираем твердый сыр. Если вы хотите приготовить рогалики или какие-либо другие хлебобулочные изделия, то возьмите мелкую терку. Для сосисок в тесте и лепешек подойдет сыр, натертый на крупной терке.
  2. Чтобы тесто хорошо подошло во время выпечки, смешайте соду с кефиром и оставьте на время. Тогда сода будет полностью погашена. Затем добавьте просеянную муку и все остальные ингредиенты.

Тесто с кефиром и дрожжами

кефирное тесто© Unsplash
  • 600 г муки
  • 60 г сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 200 мл кефира
  • 50 мл молока
  • 25 г живых дрожжей (или 1 ч. л. сухих)
  • 75 г маргарина
  • 2 яйца

Приготовление

  1. В теплом молоке размешайте дрожжи. Растопите маргарин.
  2. Смешайте все ингредиенты, кроме муки.
  3. Муку просейте, добавьте ко всем ингредиентам и замесите эластичное, гладкое тесто.
  4. Смажьте кастрюлю маслом, выложите в нее тесто и поставьте в теплое место, чтобы подошло.
  5. Затем выпекайте в духовке на 180 градусах в течение 20 минут.

Есть и более простая версия теста с кефиром и дрожжами:

дрожжевое тесто на кефире© Unsplash
  • 250 мл кефира
  • 0,5 стак. растительного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли и сухих дрожжей (или 50 г живых)
  • 2,5 стак. муки

Приготовление

  1. Растворите дрожжи в кефире.
  2. Затем добавьте все ингредиенты, замесите тесто и оставьте на 1–1,5 часа, чтобы подошло.
  3. Такой вариант нежирного и пышного теста годится для соленой выпечки, пирожков, лепешек или хачапури, которые будут жариться в масле.

Жидкое тесто на кефире за 5 минут

жидкое тесто
  • 2 яйца
  • 250 мл кефира
  • 1 стак. муки
  • 1 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. соли

Приготовление

  1. Для приготовления нужно погасить соду в кефире, а затем добавить все ингредиенты и хорошо перемешать.
  2. С таким легким, пушистым и нежирным тестом получится хороший пирог на кефире и даже пицца. Но помните: любая выбранная вами начинка должна быть сухой.

Уверена, что эти легкие и быстрые рецепты теста вам обязательно понравятся. Попробуйте приготовить хотя бы один из них, и вы увидите, насколько просто можно создать прекрасное угощение для семьи и гостей.

Автор статьи

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как выбрать свежую рыбу в магазине
Посмотреть статью

Как выбрать свежую рыбу в магазине

Согласитесь, что рыба появляется на вашем столе реже, чем мясо. А ведь она гораздо полезнее...
29 сентября, 2022
Когда нельзя есть творог: не всегда полезен
Посмотреть статью

Когда нельзя есть творог: не всегда полезен

О целебных свойствах творога известно всем. Этот продукт вводят в свой рацион желающие питаться правильно,...
29 сентября, 2022
Как приготовить беляши с мясом: 2 рецепта
Посмотреть статью

Как приготовить беляши с мясом: 2 рецепта

Не самое полезное для фигуры блюдо, но кто же перед ним устоит?.. Хрустящая корочка и...
29 сентября, 2022
Жильё в гараже: как обустроить уютную комнату
Посмотреть статью

Жильё в гараже: как обустроить уютную комнату

В нашем доме был гараж... А превратился он в уютную гостиную с кухонным уголком, вмещающую...
28 сентября, 2022
Кайенская мазь: самодельное обезболивающее средство
Посмотреть статью

Кайенская мазь: самодельное обезболивающее средство

Натуральные средства, приготовленные своими руками, уже давно доказали свою эффективность. Иногда такие народные средства оказываются...
28 сентября, 2022
Старая фиалка: как омолодить комнатное растение
Посмотреть статью

Старая фиалка: как омолодить комнатное растение

Фиалка — один из самых красивых цветков, способных украсить любой подоконник или балкон. У меня,...
28 сентября, 2022