Как приготовить сочную рыбу в духовке

12 сентября 1932 года Наркомснаб СССР огласил постановление о введении рыбного дня на предприятиях общественного питания, чтобы восполнить дефицит белка в рационе трудящихся. Этим днем выбрали четверг. А вот Минздрав Норвегии вообще призывает употреблять рыбу 2–3 раза в неделю. Полностью поддерживаем!

«Со Вкусом» предлагает три ярких рецепта с рыбой, чтобы получить максимум пользы из этого замечательного продукта. Присоединяйтесь!

Рыбные блюда в духовке

Морской окунь по-чилийски

морской окунь в духовке

Ингредиенты

  • 300 г морского окуня
  • 50 г твердого сыра
  • 10 помидор
  • 50 г бекона
  • 0,5 шт. болгарского перца
  • 0,5 шт. кабачка
  • 1 морковь
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 0,5 пуч. петрушки
  • черный перец по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Рыбу почистите, выпотрошите, филируйте, приправьте по вкусу. Запеките филе при 200 градусах в течение 10 минут.
  2. На сливочном масле спассеруйте нарезанную кружочками морковь. Через 5 мин. после начала жарки моркови добавьте кубики кабачка и полоски болгарского перца. Овощи посолите, поперчите, снимите с огня.
  3. Отдельно в огнеупорной миске смешайте нарезанные кубиками помидоры, бекон и тертый сыр. Запеките в течение 10 мин. при 200 градусах.
  4. На тарелку для подачи выложите порцию жареных овощей, на них расположите рыбу, накройте запеченной сырной лепешкой. Посыпьте блюдо измельченной петрушкой.

Запеченная скумбрия с зеленью и овощами

скумбрия с овощами в духовке

Ингредиенты

  • 1 скумбрия
  • 1 пуч. петрушки
  • 2 луковицы
  • 2–3 зуб чеснока
  • 1 ст. л. сметаны жирностью 15 %
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 200 г брокколи
  • 2 помидора
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу

Приготовление

Лук измельчите с чесноком и петрушкой. Полученную пасту смешайте со сметаной и оливковым маслом. Скумбрию разморозьте, обсушите, приправьте по вкусу.

Рыбу выложите на застеленный пергаментом противень, наполните подготовленной начинкой, смажьте маслом. Запеките рыбу при 180 градусах в течение получаса.

Для гарнира в подсоленной воде бланшируйте брокколи и морковь, выложите их в сковороду с пассерующимся луком. Добавьте крупно нарезанные помидоры и болгарский перец. Посолите, поперчите, тушите с добавлением 1–2 ст. л. воды в течение 5 минут.

Рыба, запеченная с пореем и розмарином

рыбное филе в духовке

Ингредиенты

  • 600 г филе тилапии
  • 1 стебель лука-порея
  • 1 морковь
  • 1 лимон
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • розмарин по вкусу
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Вымойте и очистите морковь и лук-порей, нарежьте их тонкими кружочками и поместите в глубокую емкость. Выжмите в емкость лимонный сок, влейте оливковое масло и добавьте соль по вкусу. Хорошенько всё перемешайте.
  2. Филе немного посолите и поперчите. Застелите пергаментной бумагой противень.
  3. Выложите морковь с луком на противень, на овощную подушку поместите рыбное филе и добавьте веточки розмарина. Отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

«Со Вкусом» постарался и снял для вашего удобства яркие видеоролики с этими чудесными рыбными блюдами. Приятного аппетита!

Автор статьи

Марина Артемова
Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Можно ли пить кофе с пенкой
Посмотреть статью

Можно ли пить кофе с пенкой

Надеюсь, не только я утром опаздываю и иногда не успеваю даже позавтракать? Нужно чем-то жертвовать,...
15 августа, 2022
Какого числа Спасы в 2022-м: Маковый, Яблочный и Хлебный
Посмотреть статью

Какого числа Спасы в 2022-м: Маковый, Яблочный и Хлебный

Август — месяц щедрый на православные праздники. Мы встречаем целых три Спаса: Медовый, Яблочный и...
12 августа, 2022
Какие знаки зодиака самые преданные: верность и забота — это про них
Посмотреть статью

Какие знаки зодиака самые преданные: верность и забота — это про них

Астрологи выявили закономерность: если исходить из особенностей характера каждого знака, можно с легкостью определить, кому...
12 августа, 2022
Свекла с белыми прожилками: можно ли ее есть
Посмотреть статью

Свекла с белыми прожилками: можно ли ее есть

Разрезав купленную на рынке свеклу, не стоит сразу же бежать выяснять отношения с продавцом, если...
11 августа, 2022
Какие нечистые растения нужно обходить стороной
Посмотреть статью

Какие нечистые растения нужно обходить стороной

В современном мире мы всё больше забываем о национальных поверьях, традициях и легендах. Их вытесняют...
11 августа, 2022
Зачем есть шпинат и капусту: секреты здоровья и долголетия
Посмотреть статью

Зачем есть шпинат и капусту: секреты здоровья и долголетия

Ученые усердно отыскивают секреты здоровья и долголетия уже не первое столетие, и даже не первое...
11 августа, 2022