Как приготовить овощные оладьи

Оладьи — популярнейший вариант завтрака на все случаи жизни. Хрустящие, румяные, сочные и пышные, они мгновенно обеспечат необходимой энергией и поднимут настроение!

«Со Вкусом» представляет вашему вниманию рецепт классических картофельных драников для сытного завтрака, а еще предлагает опробовать необычные варианты оладий из кабачков с фетой и шпинатных оладий с рикоттой и мятой.

Рецепты оладий

Оладьи из шпината с рикоттой и мятой

оладьи из шпината

Ингредиенты для оладий

  • 500 г рикотты
  • 40 г пармезана
  • 0,5 ч. л. сушеной мяты
  • 4 ст. л. измельченной свежей мяты
  • 100 г свежего шпината
  • 1 зуб. чеснока
  • 1 яйцо
  • 50 г муки
  • подсолнечное масло по вкусу
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу

Ингредиенты для соуса

  • 2 ст. л. неострой горчицы
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 1 авокадо

Приготовление

  1. Соедините рикотту, тертый пармезан, оба вида мяты и мелко нарезанный шпинат. Добавьте яйцо, муку, соль, перец по вкусу и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте массу.
  2. С помощью ложки сформируйте котлетки-оладьи, выложите их на разогретую с маслом сковороду, жарьте до румяной корочки.
  3. Для соуса смешайте горчицу, соль, перец, масло и яблочный уксус. Подавайте оладьи с соусом и ломтиками авокадо.

Овощные оладьи с фетой

кабачковые оладьи

Ингредиенты

  • 1 кабачок
  • 1 морковь
  • 0,5–1 луковица
  • 1 пуч. укропа
  • 150 г феты
  • 2 яйца
  • 2–3 ст. л. муки
  • 150 г йогурта
  • 1 зуб. чеснока
  • подсолнечное масло по вкусу
  • черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Морковь и кабачок натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте, зелень укропа нашинкуйте.
  2. Фету разомните вилкой, добавьте яйца, муку, соль и перец (или смесь перцев). Перемешайте. Соедините все подготовленные ингредиенты, хорошенько перемешайте.
  3. На смазанный растительным маслом противень выложите столовой ложкой небольшие оладьи. Запекайте их в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут.
  4. Приготовьте соус: смешайте натуральный йогурт, измельченный чеснок, щепотку соли и небольшое количество растительного масла.

Классические драники

классические драники

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 0,5 ч. л. соли
  • 8 ст. л. подсолнечного масла
  • 2 луковицы
  • черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Измельчите лук (в блендере, на мелкой терке или любым удобным вам способом).
  2. Измельчите в блендере или натрите на самой мелкой терке картофель, смешайте с луком, посолите, поперчите.
  3. Раскалите сковородку, налейте масло примерно на 4 мм. Хорошенько разогрейте.
  4. Обжарьте драники с обеих сторон до золотистой корочки.

Легкие и сытные оладьи прекрасно подойдут и для ужина. Выбирайте рецепт, готовьте и получайте удовольствие от новых вкусовых сочетаний!

Автор статьи

Марина Артемова
Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как сделать удобрение из ореховой скорлупы
Посмотреть статью

Как сделать удобрение из ореховой скорлупы

О пользе грецкого ореха известно каждому. Однако не все знают, какими же положительными свойствами обладает...
28 марта, 2024
Что нельзя делать перед зеркалом: приметы и суеверия
Посмотреть статью

Что нельзя делать перед зеркалом: приметы и суеверия

Ни для кого не секрет, что зеркало обладает поистине магическими свойствами. В разных уголках мира...
25 марта, 2024
Селедка и скумбрия: их полезные свойства
Посмотреть статью

Селедка и скумбрия: их полезные свойства

Чаще всего мы слышим о том, насколько полезна красная рыба и какими положительными свойствами она...
25 марта, 2024
Когда сажать арбуз на рассаду в 2024 году
Посмотреть статью

Когда сажать арбуз на рассаду в 2024 году

Посадку растений в огороде можно назвать искусством, требующим учета различных факторов, один из которых —...
25 марта, 2024
Какие цветы нельзя сажать в 2024 году
Посмотреть статью

Какие цветы нельзя сажать в 2024 году

Следовать трендам нужно не только в одежде, но и в садоводстве. Чтобы ваша клумба не...
22 марта, 2024
Подкормки для гортензии: натуральные средства
Посмотреть статью

Подкормки для гортензии: натуральные средства

Когда гортензии начинают цвести, они становятся самым прекрасным украшением для участка. Их нежными бутонами можно...
22 марта, 2024