Как приготовить овощные оладьи

Оладьи — популярнейший вариант завтрака на все случаи жизни. Хрустящие, румяные, сочные и пышные, они мгновенно обеспечат необходимой энергией и поднимут настроение!

«Со Вкусом» представляет вашему вниманию рецепт классических картофельных драников для сытного завтрака, а еще предлагает опробовать необычные варианты оладий из кабачков с фетой и шпинатных оладий с рикоттой и мятой.

Рецепты оладий

Оладьи из шпината с рикоттой и мятой

оладьи из шпината

Ингредиенты для оладий

  • 500 г рикотты
  • 40 г пармезана
  • 0,5 ч. л. сушеной мяты
  • 4 ст. л. измельченной свежей мяты
  • 100 г свежего шпината
  • 1 зуб. чеснока
  • 1 яйцо
  • 50 г муки
  • подсолнечное масло по вкусу
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу

Ингредиенты для соуса

  • 2 ст. л. неострой горчицы
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 1 авокадо

Приготовление

  1. Соедините рикотту, тертый пармезан, оба вида мяты и мелко нарезанный шпинат. Добавьте яйцо, муку, соль, перец по вкусу и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте массу.
  2. С помощью ложки сформируйте котлетки-оладьи, выложите их на разогретую с маслом сковороду, жарьте до румяной корочки.
  3. Для соуса смешайте горчицу, соль, перец, масло и яблочный уксус. Подавайте оладьи с соусом и ломтиками авокадо.

Овощные оладьи с фетой

кабачковые оладьи

Ингредиенты

  • 1 кабачок
  • 1 морковь
  • 0,5–1 луковица
  • 1 пуч. укропа
  • 150 г феты
  • 2 яйца
  • 2–3 ст. л. муки
  • 150 г йогурта
  • 1 зуб. чеснока
  • подсолнечное масло по вкусу
  • черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Морковь и кабачок натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте, зелень укропа нашинкуйте.
  2. Фету разомните вилкой, добавьте яйца, муку, соль и перец (или смесь перцев). Перемешайте. Соедините все подготовленные ингредиенты, хорошенько перемешайте.
  3. На смазанный растительным маслом противень выложите столовой ложкой небольшие оладьи. Запекайте их в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут.
  4. Приготовьте соус: смешайте натуральный йогурт, измельченный чеснок, щепотку соли и небольшое количество растительного масла.

Классические драники

классические драники

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 0,5 ч. л. соли
  • 8 ст. л. подсолнечного масла
  • 2 луковицы
  • черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Измельчите лук (в блендере, на мелкой терке или любым удобным вам способом).
  2. Измельчите в блендере или натрите на самой мелкой терке картофель, смешайте с луком, посолите, поперчите.
  3. Раскалите сковородку, налейте масло примерно на 4 мм. Хорошенько разогрейте.
  4. Обжарьте драники с обеих сторон до золотистой корочки.

Легкие и сытные оладьи прекрасно подойдут и для ужина. Выбирайте рецепт, готовьте и получайте удовольствие от новых вкусовых сочетаний!

Автор статьи

Марина Артемова
Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как защититься от гадюки на природе
Посмотреть статью

Как защититься от гадюки на природе

Долгожданное лето — пора дачного отдыха, походов, пикников и вылазок на природу. Но не стоит...
11 июня, 2021
Использование тампонов для ухода за комнатными растениями
Посмотреть статью

Использование тампонов для ухода за комнатными растениями

Беспокоясь о процветании вазонов, нередко мы наносим им вред слишком обильным поливом. Пользовательница Фейсбука из...
11 июня, 2021
Как замедлить старение организма
Посмотреть статью

Как замедлить старение организма

В какой момент мы начинаем стареть? И возможно ли как-то отодвинуть этот рубеж? В отношении...
11 июня, 2021
Как получить лучший номер в отеле: 5 главных хитростей
Посмотреть статью

Как получить лучший номер в отеле: 5 главных хитростей

Я просто обожаю путешествовать. Посещая другие страны, я каждый раз открываю для себя что-то новое,...
11 июня, 2021
Народные средства для лица, которые могут навредить коже
Посмотреть статью

Народные средства для лица, которые могут навредить коже

Я очень положительно отношусь к народным методам в уборке и медицине. Но перед тем как...
11 июня, 2021
Как снизить аппетит во время диеты
Посмотреть статью

Как снизить аппетит во время диеты

Говорят, что худеть — сложно. Один только подсчет калорий чего стоит! И это не говоря...
11 июня, 2021