Как приготовить мясные рулеты на Новый год

Как приготовить мясные рулеты на Новый год

Некоторые хозяюшки ограничиваются мясной нарезкой на закуску, отдавая все силы на приготовление вторых блюд. А некоторые предпочитают готовить такие закуски, которые с легкостью могут заменить любое второе. Наш сегодняшний рецепт — именно такое блюдо!

Куриный рулет с тыквой

рулет праздничный

Ингредиенты

  • 400 г куриного филе
  • 200 г тыквы
  • 2 зуб. чеснока
  • 100 мл бульона
  • 50 мл подсолнечного масла
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • прованские травы по вкусу

Приготовление

  1. Мякоть тыквы очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками и отварите до готовности. Куриное филе поделите на три равных пласта. Их покройте пищевой пленкой и отбейте молоточком.
  2. На выстеленную пленкой доску выложите друг за другом отбитые куриные пласты. Посолите и поперчите их, присыпьте прованскими травами. Равномерно выложите ломтики тыквы.
  3. Тыкву в свою очередь смажьте маслом, также посолите, поперчите и присыпьте измельченным чесноком. С помощью пленки сверните курицу в рулет. Его зафиксируйте нитью, как вам удобно.
  4. На разогретом масле обжарьте рулет со всех сторон. Далее выложите его в форму с бульоном и выпекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке полчаса. Подавайте охлажденным.

Куриный рулет с черносливом

рулет с черносливом

Ингредиенты

  • 2 куриные грудки
  • 100 г чернослива
  • 2 яблока
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • паприка по вкусу
  • тимьян по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Паприку, соль и тимьян смешайте с растопленным сливочным маслом. Куриные грудки разделите на 4 тонких пласта, а их накройте пищевой пленкой и отбейте молотком.
  2. Чернослив залейте кипятком, оставьте на минут 10 разбухать. Отбитое филе выложите на доску, выстеленную пленкой. Смажьте мясо маринадом из паприки.
  3. Поверх филе в несколько рядов с промежутками выложите тонкие дольки яблока, а между ними — разбухший чернослив. С помощью пленки аккуратно заверните курицу в рулет.
  4. Обмотайте и зафиксируйте рулет ниткой, положите его на смазанный маслом противень и дополнительно обмажьте маринадом. Выпекайте полчаса при 180 градусах.

Свиной рулет с курагой и инжиром

новогодние рулетики

Ингредиенты

  • 500 г свиной вырезки
  • 10 шт. кураги
  • 6 шт. сушеного инжира
  • 1 ст. л. розмарина
  • 1 ст. л. имбиря
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 20 г мёда
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Приготовление

  1. Корень имбиря очистите от кожуры и натрите на средней терке. Смешайте его с мёдом, розмарином и лимонным соком. Добавьте к смеси соль и перец. Перемешайте всё.
  2. Свиную вырезку разрежьте так, чтобы получился длинный тонкий пласт. На разделочную доску, выстеленную пищевой пленкой, выложите пару ложек маринада. Разровняйте его по поверхности.
  3. Поверх маринада выложите свиной пласт. Его тоже смажьте маринадом. Заверните свинину в рулет, обмотайте в пленку и оставьте мариноваться в холодильнике на час.
  4. Тем временем залейте курагу и имбирь кипятком, оставьте разбухать. Когда свинина замаринуется, выложите на мясо поочередно сухофрукты. Снова сверните рулет.
  5. Сверните и зафиксируйте рулет ниткой, выложите на противень. Запекайте блюдо 35 минут при 200 градусах. Подавайте на стол охлажденным.

Мясные рулеты — универсальная закуска для праздничного стола. Выбирайте начинку и готовьте с удовольствием. Какой рецепт вам импонирует больше всего? Будем рады узнать ваше мнение!

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Комментарии

  1. Надежда Ершова - 16:50, 21.12.2020 Ответить
    В рецепте свиного рулета заливать надо курагу с инжиром, а не имбирем

Оставить комментарий

Новые статьи

Что выращивали на Руси до картошки
Посмотреть статью

Что выращивали на Руси до картошки

Сейчас картофель — наш главный овощ, который мы добавляем в суп и пироги, салаты и...
22 июня, 2021
Диета на гречке
Посмотреть статью

Диета на гречке

Гречка — краеугольный камень диетологии и одновременно с этим палка о двух концах. Одни говорят,...
22 июня, 2021
Как сахар влияет на здоровье
Посмотреть статью

Как сахар влияет на здоровье

Американский детский эндокринолог Роберт Ластиг получил широкую известность благодаря своим медицинским лекциям на YouTube. Первая...
22 июня, 2021
Как правильно есть арбуз: до еды или после
Посмотреть статью

Как правильно есть арбуз: до еды или после

В нашем регионе первые арбузы на рынке появляются в середине июля. Их привозят с Юга...
22 июня, 2021
Как разбудить спящие луковицы волос
Посмотреть статью

Как разбудить спящие луковицы волос

После затяжной зимы и не менее изнурительной весны я осталась без своей роскошной шевелюры. Волосы...
18 июня, 2021
Рецепты с лавашом и маленький бонус к ним
Посмотреть статью

Рецепты с лавашом и маленький бонус к ним

Если бы нужно было составить список продуктов первой кулинарной необходимости, лаваш точно был бы в...
18 июня, 2021