Как приготовить крем-суп: полезные советы

Обычные супы научилась варить с детства. Пока мама была на работе, я приходила из школы и начинала куховарить. Папа даже посмеивался, что моя стряпня вкуснее маминой. Уже в более старшем возрасте я попробовала крем-суп, и так он мне понравился, что захотелось повторить дома. Попытка оказалась провальной. Пришлось более детально разбираться, как приготовить крем-суп.

гороховый крем-суп© Depositphotos

У блюда должна быть плотная консистенция, при этом оно отличается от каши нежной текстурой. Суп легко можно превратить в неаппетитную жижу. Чтобы этого избежать, следует учитывать некоторые нюансы и следовать простым советам. Тогда ваш обед сможет составить достойную конкуренцию ресторанным блюдам.

Как приготовить правильный крем-суп

С появлением кухонных комбайнов и блендеров стало проще готовить суп-пюре. Но не достаточно лишь измельчить все ингредиенты до нужной консистенции. Простое, на первый взгляд, блюдо скрывает в себе массу секретов.

Нежная текстура

Чтобы ваш крем-суп выглядел идеально, вам нужно добиться однородной консистенции. Для этого следует сначала пюрировать продукты с помощью блендера, затем перетереть их через сито. Процесс длительный, но вы оцените разницу. Облегчить задачу сможет комбайн с соответствующей функцией.

гороховое пюре

Чтобы предотвратить оседание пюре в бульоне, добавьте в суп немного муки (1 ст. л. на 1,5 л). Предварительно обжарьте ее на медленном огне на 2 ст. л. сливочного масла в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Продолжая мешать, залейте муку 1 стаканом кипящего бульона и готовьте еще минуту. Вот эта смесь и отправится в суп. Если консистенция напоминает густые сливки, вы справились.

обжаривать муку

Насыщенный вкус

В качестве основы для супа лучше всего подойдет овощной бульон. Не забудьте добавить ароматные травы. Они сделают вкус блюда более ярким. А вот нежности первому придадут сливки. Их обычно кладут в самом конце.

суп со сливками© Depositphotos

Хотите сделать суп более питательным? Тогда используйте яичную заправку. Чтобы ее приготовить, взбейте 2–3 желтка и, продолжая перемешивать, тонкой струей влейте 3/4 стакана горячего молока или сливок. Пропустите заправку через сито и добавьте к супу.

Подача

Перед подачей положите в суп немного сливочного масла. Оно добавит поверхности блюда гладкости. Для украшения используйте те же ингредиенты, которые входят в состав. Но не измельчайте их слишком сильно.

грибной крем-суп© Depositphotos

Дополните крем-суп свежеприготовленными гренками или сухариками. Обжаренный на сливочном масле хлеб отлично сочетается с подобной едой.

суп с гренками© Depositphotos

Я считаю суп-пюре универсальным блюдом. Оно хорошо в любую пору года: зимой отлично согревает, а летом подходит для легкого и сытного перекуса. Если вы всё же приверженец традиционной кухни, советую сохранить в закладки лучшие домашние супы. Этого списка хватит на целый месяц!

Автор статьи

Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Комментарии

  1. Everettshomo - 05:47, 20.12.2021 Ответить
    Домашнее хозяйство, даже в небольшой квартире-студии, требует постоянного внимания. В доме всегда есть что исправить или починить: поклеить обои, положить плитку или установить дверь. Для решения разных бытовых проблем, можете воспользоваться услугой на нашем сайте "БОЛЬШОЙ МАСТЕР" — работаем в Саранске и Мордовии.

Оставить комментарий

Новые статьи

Какие комнатные растения помогают бороться с плесенью и лишней влагой в доме
Посмотреть статью

Какие комнатные растения помогают бороться с плесенью и лишней влагой в доме

Грибок, плесень и повышенная влажность в помещении встречается довольно часто, особенно в зимний период. Это...
2 декабря, 2022
Что можно сделать из одного носка: 3 идеи
Посмотреть статью

Что можно сделать из одного носка: 3 идеи

Наверное, каждый хоть раз в жизни сталкивался с безрезультатным поиском потерявшегося носка. Воруют ли его...
2 декабря, 2022
Что добавить в тесто, чтобы выпечка не черствела
Посмотреть статью

Что добавить в тесто, чтобы выпечка не черствела

Я привыкла готовить большие порции домашнего хлеба, румяных пирожков и булочек с начинкой. Порой кажется,...
2 декабря, 2022
Что нельзя дарить на Новый год ни в коем случае: подарки с подвохом
Посмотреть статью

Что нельзя дарить на Новый год ни в коем случае: подарки с подвохом

С конца декабря по вечер 1 января одной из главных традиций нашей страны является обмен...
1 декабря, 2022
Как вырастить комнатный жасмин: особенности ухода
Посмотреть статью

Как вырастить комнатный жасмин: особенности ухода

Выращивание жасмина в домашних условиях — увлекательное занятие с восхитительным результатом. Белые цветки необычайной красоты...
1 декабря, 2022
Чем отличается клементин от мандарина
Посмотреть статью

Чем отличается клементин от мандарина

Безусловно, большинство людей предпочитают лето зиме. Но даже самые рьяные поклонники солнца и загара не...
1 декабря, 2022