Как правильно варить гречку

Как правильно варить гречку

Гречневую кашу по праву можно назвать одним из основных блюд на нашем столе. Помимо того, что она вкусная и доступная, так еще и полезная. Химический состав гречневой крупы насчитывает не менее 50 ценных для организма веществ. Гречка содержит много белка, но мало жиров, именно поэтому ее рекомендуют употреблять при различных диетах, в том числе и спортивных.

Так как царицу всех круп мы варим с завидной регулярностью, очень важно знать, как правильно варить гречку. Для этого нужно и хорошую крупу выбрать, и подготовить ее к приготовлению, и правильно сварить, а потом еще и правильно подать.

Выбрать хорошую крупу

Вкусная гречневая каша начинается с хорошей и качественной крупы. У хороших зерен цвет будет однотонным и одинаковым. Если цвет крупы темно-коричневый, даже немного красный, значит, полезных свойств в ней уже мало. А вот в случае, если цвет гречки светлый, желтоватый или зеленоватый, она не была пропарена и сохранила максимум полезных веществ.

хорошая гречневая крупа

Промыть крупу

Чаще всего производители предупреждают о необходимости промывать гречку перед приготовлением, но, если таких рекомендаций нет, очистить продукт нужно все равно. Промывка крупы поможет избавиться от пыли, мусора и некачественных ядер, которые неизбежно попадают в упаковку. Причем промывать гречку нужно не один раз, а несколько, и определенно холодной водой. Перед промывкой крупы можно ее еще перебрать.

промывание гречки

Правильно варить

Соотношение воды и гречки должно быть 2 : 1. Некоторые советуют отправлять гречку в кипящую воду, но мы рекомендуем засыпать ее в холодную. Кстати, распределите крупу равномерно и не помешивайте во время приготовления, тогда каша получится рассыпчатой. До того, как вода закипит, варить гречку нужно на среднем огне, а после этого убавьте огонь и ждите, пока не выкипит вся вода.

варка гречки

Добавьте масло

Не зря ведь говорят, что маслом кашу не испортишь. То же самое касается гречневой каши. Пока она еще горячая, смело заправляйте блюдо маслом или сливками, добавляйте рубленую зелень, любимые специи или зажарку.

гречка с маслом

Гречневая каша подается не только как самостоятельное блюдо, но и может входить в состав, например, супов, пирожков, запеканок, котлет или чего-нибудь еще. Поэтому каждой хозяйке нужно знать, как правильно варить гречку, чтобы сделать идеальным каждое блюдо.

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Уход за комнатными цветами: зачем класть яблоко в горшок
Посмотреть статью

Уход за комнатными цветами: зачем класть яблоко в горшок

Мой дом всё больше напоминает сад. В каждый свободный уголок я ставлю растение. Да, я...
26 февраля, 2021
Паста из авокадо: тонкости приготовления и рецепты
Посмотреть статью

Паста из авокадо: тонкости приготовления и рецепты

Авокадо — продукт № 1 для людей, следящих за своим питанием. Мы не раз говорили...
26 февраля, 2021
Нетрадиционное применение водки
Посмотреть статью

Нетрадиционное применение водки

Как и многие отчаянные домохозяйки, я никогда не ограничиваю себе химикатами при уборке дома. Более...
26 февраля, 2021
Стол звезды: что готовит дома Елена Ваенга
Посмотреть статью

Стол звезды: что готовит дома Елена Ваенга

Песни популярной российской певицы Елены Ваенги можно узнать сразу. Они существенно выделяются из остальной массы...
26 февраля, 2021
Микроволновка: как пользоваться правильно
Посмотреть статью

Микроволновка: как пользоваться правильно

Микроволновка давно стала обыденностью. Как и чайником, пользуемся с закрытыми глазами: ткнул пальцем на кнопку...
25 февраля, 2021
Нежные торты из печенья
Посмотреть статью

Нежные торты из печенья

У меня возле дома есть чудный магазинчик с большим выбором печенья. Я всегда выхожу оттуда...
25 февраля, 2021