Как подать красную икру на праздничный стол

Мы давно свыклись с тем, что красная икра — едва ли не обязательный атрибут праздника, особенно Нового года. Отчасти и потому что цены на нее кусаются, и одна баночка может обойтись дороже, чем добротный кусок мяса. Поэтому хотелось бы знать, как подать красную икру эффектно и не слишком расточительно.

А ведь так было не всегда! Деликатесом продукт стал только в XIX веке, появившись на обеденном столе Николая II. Европейцы быстро перехватили эстафету и открыли несколько икорных домов. Удивительно, что до этого икру использовали в качестве корма для ездовых собак, а иногда и вовсе выбрасывали. Только северные народы (в основном, моряки) догадались ее сушить и использовали в виде пайка.

Былого не вернешь, и теперь за икру нужно выложить немалую сумму. К счастью, мы знаем, как подать ее с умом. Да так, чтобы гости приходили в восторг!

Как подать красную икру по-новому

Бутерброды с красной икрой

бутерброды с красной икрой

Вам понадобится:

  • 50 г красной икры
  • 50 г сливочного масла
  • 1 лимон
  • 100 г маслин
  • 10 г петрушки
  • 1 багет
  1. Нарежьте свежий багет на кусочки толщиной около 1 см.
  2. Замороженное сливочное масло натрите на средней терке в стружку.
  3. Выложите стружку горкой на хлеб. С одного края выложите ложку красной икры, а с другого кружочек лимона с прикрепленной с помощью шпажки маслиной так, как будто это парус.
  4. Последний штрих: веточка зелени с противоположной от икры стороны.

Блинчики с красной икрой

блинчики с красной икрой

Вам понадобится:

  • 240 г пшеничной муки
  • 500 мл молока
  • 3 яйца
  • 1 ст. л. сахара
  • 0,25 ч. л. соли
  • 5 ст. л. подсолнечного масла
  • 50 г красной икры
  • 100 г сыра Филадельфия
  • 20 г укропа
  • 10 г зеленого лука
  1. Начните с приготовления теста: взбейте яйца с солью, сахаром, молоком, маслом и мукой в однородную массу. Муку и молоко лучше добавлять частями.
  2. Приготовьте блинчики. Должно получиться не менее 7 штук.
  3. Сыр Филадельфия разомните с измельченным укропом и намажьте им каждый блинчик.
  4. Разрежьте блинчик пополам, обрежьте неровные края и свяжите каждый рулетик пером зеленого лука.
  5. Поставьте рулетики вертикально и выложите сверху по ложечке икры на каждый.

Икра на крекерах

крекеры с красной икрой

Вам понадобится:

  • 50 г красной икры
  • 100 г крекеров
  • 80 г сыра Филадельфия
  • 10 г листьев салата
  1. Намажьте крекер сыром Фильдельфия, накройте вторым крекером и намажьте его сверху тоже.
  2. Наверх уложите кусочек салатного листа и ложечку икры. Готово! Одна из простейших, но таких аппетитных закусок.

Наверное, самое сложное из этих трех рецептов — приготовить блинчики. Но с нашим рецептом универсального теста у вас это получится быстро и легко. Каждая из этих закусок по-своему уникальна и будет радушно принята за праздничным столом. Сохраните нашу подборку! Не только для новогодних празднеств, но и просто для хорошего случая.

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Секреты красоты девушек из разных стран
Посмотреть статью

Секреты красоты девушек из разных стран

В каждом уголке земли есть свои бьюти-лайфхаки, которые передаются из поколения в поколение. Потому секреты...
26 сентября, 2023
Сладости из детства: 7 продуктов СССР, которые сейчас не найти
Посмотреть статью

Сладости из детства: 7 продуктов СССР, которые сейчас не найти

Современные дети любят чаще всего молочный шоколад (желательно с начинкой). И чтобы к сладкому прилагалась...
26 сентября, 2023
Материнская молитва: притча о ее силе
Посмотреть статью

Материнская молитва: притча о ее силе

В одной из самых известных пословиц говорится о том, что материнская молитва способна поднять даже...
26 сентября, 2023
Интересный тест на черты характера
Посмотреть статью

Интересный тест на черты характера

Бытовые привычки, которые вырабатываются на протяжении долгого времени, могут достаточно много информации рассказать о натуре...
25 сентября, 2023
Молитва о благополучии в браке
Посмотреть статью

Молитва о благополучии в браке

Нет ничего зазорного в том, чтобы попросить небесные силы о даровании взаимной и крепкой любви....
25 сентября, 2023
Как грамотно убрать на кухне
Посмотреть статью

Как грамотно убрать на кухне

Как только начинаешь себе представлять, сколько времени займет уборка кухни, приступать к ней желание и...
25 сентября, 2023