Как оформить пирог

Красивая выпечка радует глаз и пробуждает аппетит, но иногда бывает сложно предсказать, как ляжет тесто: слишком сложные фигуры разваливаются, мелкие узоры исчезают, а сам пирог нередко получается не той формы, какая была запланирована.

У «Со Вкусом» есть для вас несколько вариантов украшения пирога, которые не отнимут много времени и сил, не требуют особого мастерства и доступны всем. Убедитесь в этом сами!

Оформление пирога

оформление пирога тестом

Мы наглядно покажем, как украсить пирог закрытого типа. Секрет в том, чтобы в верхнем слое теста было достаточно отверстий для выхода пара, но не слишком много, иначе начинка пересохнет. Проткнуть пирог вилкой за полминуты сможет каждый! Так же, как и превратить его в произведение кулинарного искусства за те же 30 секунд.

оформление пирога с начинкой

Вам могут понадобиться:

  • любые столовые приборы, которые оставляют четкий отпечаток (вилка, штопор);
  • ножницы, чтобы с легкостью разрезать свисающее тесто верхнего коржа;
  • трафареты (любые фигуры, которые покажутся вам привлекательными, но они должны быть довольно простыми);
  • нож, чтобы делать надрезы или вырезать фигуры;
  • другие предметы быта, которые дают красивые отпечатки.

оформление пирога

  1. Путь к сердцу лежит через желудок, а вот и ключик

    Итак, для этого пирога лучше всего подойдет начинка красного цвета (вишневая или клубничная). Возьмите тонкий корж, которым собираетесь накрыть пирог, вырежьте в центре сердечко по размеру ладони и сделайте еще пару надрезов, чтобы лучше пропеклось. Теперь отправляйтесь на поиски ключа с красивой головкой, которой будет очень удобно сделать окантовку.

    красивый пирог

  2. Если нет ключа, и штопор подойдет

    В этот раз нужно вырезать из верхнего коржа как можно больше сердечек. Выложите сердца от внешнего края к центру плотным слоем, после чего используйте штопор, чтобы надежно скрепить коржи окантовкой. Давите штопором плашмя на тесто, создавая зигзагообразные следы.

    как украсить пироги

  3. Наперсток сделает окошки для каждой ягодки в вашем пироге

    На самом деле, пирог может и не быть ягодным, но наперсток вам точно понадобится. Когда вы сделаете много дырочек (желательно в шахматном порядке), у вас получится аккуратное сито, которым и нужно накрыть начинку.

    как украсить пирог дома

  4. Изобразить осеннюю картину на пироге поможет обычная тарелка

    Возьмите блюдце или миску, чтобы по его контуру вырезать круг в полтора-два раза меньше, чем первый корж. Из остатков теста вырежьте листочки и ствол дерева (это может быть просто треугольник). Круг из теста расположите в нижней части пирога, по его центру разместите ствол дерева, а листьями выложите крону так, чтобы она выходила за пределы круга. Точно так же делается вариант с изображением индейки, только вместо листьев вырежьте перья, а вместо ствола — туловище птицы.

    украшение пирога из теста

  5. Осенние атрибуты создают атмосферу

    Дубовые листочки сами по себе рваной формы, поэтому их легко вырезать ножом прямо из верхнего коржа. Как только вы это сделаете, положите корж на пирог, сделайте несколько дополнительных надрезов между вырезанными фигурками, а листья из теста расположите по краям пирога. Вооружившись вилкой, сделайте окантовку, поочередно меняя угол наклона столового прибора то в одну, то в другую сторону.

    украшение пирога

  6. Заплетите своему пирогу косички

    Для этого нужно пустить корж на ленты из теста, толщина которых должна быть от одного до двух сантиметров. Тебе понадобится девять полосочек, из которых получится 3 косички. Заплетай их не слишком туго, чтобы они получились широкими, а потом просто положи поверх вместо самого коржа. При желании можно сделать больше косичек.

    оформление пирога косичкой

  7. Угостите близких сладкой розой

    Вырезать цветочки из теста так же, как сердечки, мы не будем. Вместо этого снова нарежьте корж на полоски, в этот раз шириной в сантиметр, и начинайте творить: от центра пирога выкладывайте полоски теста в форме спирали, предварительно слегка закручивая их. Края коржа надрежьте ножницами так, чтобы расстояние между надрезами было в 2 сантиметра, после чего заверните лоскутки «заборчиком» — один вверх, другой вниз.

    украшение пирога фигурными тестяными накладками

  8. Немного классики: геометрический узор для перфекциониста

    Выкладывать полоски теста крест-накрест научились все, теперь пришло время для квадратных формочек или формочек в виде квадратов! Сделайте своеобразную решеточку, оставляя по паре сантиметров между отверстиями.

    как украсить пирог

Универсальный рецепт для открытых пирогов

Если наша подборка вдохновила вас на создания красивейшей выпечки, мы с удовольствием поделимся рецептом для таких пирогов. Вам понадобится два вида теста: заливное для основы и готовое слоеное бездрожжевое для верха.

Ингредиенты для заливного теста

  • 200 г муки;
  • 4 яйца;
  • 150 г сахарной пудры;
  • 1 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление

Белки взбейте с сахарной пудрой, добавьте желтки, затем, помешивая, добавьте маленькими порциями муку. Тесто готово!

Варианты начинок

  • консервированная вишня;
  • карамелизированные яблоки с корицей или хурма;
  • мандарины;
  • размоченная в воде курага с черносливом, орешками и корицей;
  • смородиновое варенье.

Как приготовить такие пироги детальнее показано в нашем видео. Только взгляните, как по-домашнему аппетитно выглядят открытые пироги, когда к делу подходишь с фантазией!

Теперь вы знаете, как украсить выпечку в два счета. Некоторые из этих вариантов подходят для украшения пирожков: наперсток можно использовать, чтобы сделать такие же дырочки в пирожках с вишнями, а вилка или штопор поможет скрепить тесто кальцоне. Возможно, вам известны и другие оригинальные способы украшения пирогов? Поделитесь ими с нами в комментариях.

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Александра способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Простые закуски на праздничный стол
Посмотреть статью

Простые закуски на праздничный стол

Если у вас есть тарталетки, даже самый простой и незамысловатый салат можно превратить в оригинальное угощение. Даже обычная…

Ноябрь 20, 2018
Что приготовить из скумбрии
Посмотреть статью

Что приготовить из скумбрии

«Со Вкусом», как обычно, приходит на помощь всем, кто не готов платить огромные деньги за вкусную и здоровую…

Ноябрь 20, 2018
Горячие блюда на Новый год — 2019
Посмотреть статью

Горячие блюда на Новый год — 2019

Совсем скоро Новый год постучится в нашу дверь. Все в ожидании праздника и какого-то чуда. И чтобы встретить-провести…

Ноябрь 20, 2018
Как украсить шампанское на Новый год
Посмотреть статью

Как украсить шампанское на Новый год

Чуть больше месяца осталось до заветной ночи, которая отделяет старый год от нового. Наверное, каждая из нас уже…

Ноябрь 20, 2018
Яблочно-рисовая диета
Посмотреть статью

Яблочно-рисовая диета

Когда похудение превращается в бесконечный процесс периодического сбрасывания и набора веса, нужно что-то менять. Если низкокалорийное, малопривлекательное меню…

Ноябрь 20, 2018
Продукты для белковой диеты
Посмотреть статью

Продукты для белковой диеты

Новогодние и рождественские праздники уже на носу! Почти все подруги стремятся похудеть, чтобы на корпоративе выглядеть в своем…

Ноябрь 20, 2018