Как нарезать грибы быстро и качественно

как нарезать грибы

Грибы шампиньоны действительно универсальны, ведь они подойдут для многих блюд. Из них делают соусы и подливы, жарят, добавляют в салаты. Их можно есть даже сырыми и не бояться отравиться! Но если нужно нарезать большое их количество, например, для застолья, многие не захотят возиться. А я режу целую кучу грибов за считаные минуты. Есть одна хитрость — делюсь!

грибы шампиньоны© Pexels

Как подготовить грибы к нарезке

Прежде чем резать, надо почистить грибы. И многие подходят к этому процессу очень усердно, счищая кожуру с каждого. Я поступаю проще — просто мою их. Но мою, конечно же, тщательно, мягкой щеткой или жесткой стороной губки. Тут суть в том, чтобы изначально выбрать максимально чистые и достаточно крупные грибы. Если хочу их готовить целыми, беру мелкие, а вот для резки подойдут крупные грибы шампиньоны — это удобнее.

нарезать грибы

Как нарезать грибы быстро: мой лайфхак

Для этого вам понадобится шампур для шашлыка и острый нож. Вместо шампура можно использовать деревянную шпажку. Меня один раз выручила даже деревянная палочка для суши, так как больше ничего не было под рукой. Но чтобы нарезать грибы быстро, в идеале нужен плоский металлический шашлычный шампур.

  1. Нанижите грибы на шампур сквозь ножку и шляпку (вертикально).
  2. Поставьте шампур тоже вертикально и начинайте резать шампиньоны на слайсы.
  3. Поначалу вам нужно будет приловчиться, так как много грибов не порежешь одним движением ножа.

Совет:
Берите не больше 4–6 грибов на одну шпажку или шампур и нанизывайте их плотно друг к другу, чтобы они не скользили. Поставив шампур вертикально, опустите их до самой разделочной доски. И нож обязательно должен быть острым.

приготовление грибов

Таким образом, получаются тоненькие слайсы. И чем тоньше шпажка или чем тоньше плоский шампур, тем тоньше и аккуратнее получаются дольки. Я режу так грибы шампиньоны, когда мне нужно большое их количество на подливу или соус. Ведь вы прекрасно знаете, как вытушиваются грибы и уменьшаются в объеме при жарке и тушении.

Как нарезать грибы кубиками и соломкой

Для того чтобы нарезать грибы быстро еще более мелко, этот способ тоже пригодится. Сделав слайсы с помощью шпажки или шампура, просто порубите их ножом прямо на разделочной доске. Но если вам нужна аккуратная нарезка одинаковыми кубиками или соломкой, тут стоит действовать вручную.

грибы соломкой© Pexels

Главное — дать грибам высохнуть, чтобы они не выскальзывали из пальцев, и удобно ухватиться за ножку или основание. Я обычно сначала отрезаю ножку, затем переворачиваю шляпку горизонтально и режу ее. Повторюсь еще раз: чем крупнее гриб, тем проще будет и мытьё, и нарезка.

Автор статьи

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как приготовить напиток из имбиря для похудения
Посмотреть статью

Как приготовить напиток из имбиря для похудения

Для поддержания формы многие женщины прибегают к диетам, которые в результате приносят лишь вред их...
30 сентября, 2022
Прогноз на 2023 год от карт таро для каждого знака
Посмотреть статью

Прогноз на 2023 год от карт таро для каждого знака

Может ли быть лучшее время начать менять свою жизнь к лучшему, чем Новый год? Календарь...
30 сентября, 2022
Женская прическа боб с челкой и выбритым виском
Посмотреть статью

Женская прическа боб с челкой и выбритым виском

Как же я устала от забот за волосами! Ведь все мы, девочки, знаем, что с...
30 сентября, 2022
Можно ли оставлять половник в кастрюле с супом
Посмотреть статью

Можно ли оставлять половник в кастрюле с супом

Две хозяйки на кухне — целая катастрофа. И поняла я это только после того, как...
29 сентября, 2022
Какие цветы нельзя дарить
Посмотреть статью

Какие цветы нельзя дарить

Чем можно порадовать любимую женщину, маму, сестру или просто подругу, как не красивым букетом? Ничего...
29 сентября, 2022
Как выбрать свежую рыбу в магазине
Посмотреть статью

Как выбрать свежую рыбу в магазине

Согласитесь, что рыба появляется на вашем столе реже, чем мясо. А ведь она гораздо полезнее...
29 сентября, 2022