Как испечь вкусный хлеб: 5 золотых рецептов

Приготовить хлеб своими руками — прекрасное решение, если вы хотите порадовать родных ароматной домашней выпечкой. Вкуснее ее не найти! Никакой магазинный хлеб не сравнится с испеченным собственноручно. К тому же приготовить его может каждый. Главное — начать погружение в пекарское дело с простых рецептов. Узнайте, как испечь вкусный хлеб в домашних условиях, и удивитесь, до чего же это легко!

Предлагаем вам 5 рецептов на любой вкус. Они очень разные, но есть то, что их объединяет. Простые шаги приготовления и потрясающий результат — вот что делает эти рецепты похожими друг на друга.

Как испечь вкусный хлеб: простые рецепты

Без замеса

Необходимые ингредиенты:

• 10 г дрожжей
• 365 мл воды
• 500 г пшеничной муки
• 1,5 ч. л. соли

Как приготовить:

1. В глубокой емкости смешиваем дрожжи и соль. Заливаем теплой водой, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
2. В отдельной емкости соединяем пшеничную муку и воду. Вливаем дрожжевую смесь. Замешиваем однородное тесто. Накрываем его полотенцем и убираем в тепло на 2 часа.
3. Смазываем форму для запекания растительным маслом, затем слегка припыляем ее мукой. Обминаем тесто. Выкладываем его в форму и отправляем в разогретую духовку на 40–50 минут при 180 градусах.

Кукурузный хлеб

Необходимые ингредиенты:

• 375 г пшеничной муки
• 50 г кукурузной муки
• 250 мл сыворотки
• 3 ст. л. мёда
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сухих дрожжей

Как приготовить:

1. В глубокую емкость всыпаем дрожжи и заливаем их теплой сывороткой. Добавляем растительное масло и мёд.
2. Всыпаем просеянную муку с солью. Замешиваем однородное тесто. Выкладываем его в емкость, смазанную маслом. Накрываем пищевой пленкой и убираем в тепло на час.
3. Обминаем тесто. Выкладываем его в сковороду, смазанную маслом. Накрываем полотенцем и убираем в тепло на полчаса.
4. При помощи ножа делаем на верхушке будущего хлеба надсечки. Отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Хлеб с семечками

Необходимые ингредиенты:

• 150 г ржаной муки
• 300 г пшеничной муки
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 270 мл воды
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. подсолнечных семечек
• 1 ст. л. оливкового масла

Как приготовить:

1. Смешиваем воду с дрожжами, солью, сахаром и 1 ст. л. пшеничной муки. Накрываем пищевой пленкой и убираем в тепло на 20 минут.
2. Смешиваем два вида муки. Вливаем дрожжевую смесь и оливковое масло. Добавляем семечки и замешиваем слегка тугое тесто, которое не липнет к рукам. Помещаем его в глубокую емкость, смазанную маслом. Накрываем и убираем в тепло на 60 минут.
3. Застилаем противень пергаментом и смазываем его маслом. Обминаем тесто. Выкладываем его на противень и посыпаем небольшим количеством семечек. Накрываем полотенцем и убираем в тепло еще на полчаса.
4. Отправляем в разогретую духовку на 40 минут при 200 градусах.

Бездрожжевой хлеб

Необходимые ингредиенты:

• 1 стак. овсяных хлопьев
• 1 стак. пшеничной муки
• 1 щеп. соли
• 11 г разрыхлителя
• 1 стак. молока
• 20 г мёда
• 1 ч. л. растительного масла

Как приготовить:

1. Измельчаем овсяные хлопья. Добавляем к ним пшеничную муку, соль и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем.
2. В отдельной миске соединяем мёд и растительное масло. Добавляем молоко. Тщательно перемешиваем.
3. Соединяем две полученные смеси. Замешиваем влажное тесто. Формируем из него шар.
4. Выкладываем тесто на противень, смазанный маслом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.

Банановый хлеб

Необходимые ингредиенты:

• 3 банана
• 90 г сливочного масла
• 8 г разрыхлителя
• 1 щеп. соли
• 150 г сахара
• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 180 г пшеничной муки

Как приготовить:

1. Очищаем бананы от кожуры. Разминаем их в мисочке при помощи вилки. Вливаем растопленное сливочное масло.
2. Слегка взбиваем яйцо. Добавляем его, сахар, соль и ванильный экстракт к банановой массе. Всыпаем просеянную пшеничную муку с разрыхлителем. Замешиваем однородное тесто, используя кулинарную лопатку.
3. Переливаем тесто в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Даем хлебу остыть и затем вынимаем его из формы. Готово!

Предупреждаем, домашний хлеб может храниться не так долго, как магазинный. Всё дело в натуральных компонентах, которые входят в его состав. Но поверьте, это не проблема. Ведь буханка столь аппетитного хлебушка залежаться не успеет.

Предыдущая статья Следующая статья