Как хранить яйца без холодильника: опыт европейцев

Недавно я гостила у своей подруги, которая вышла замуж за немца и осталась жить в Европе. Мы решили приготовить пирог вместе, как когда-то в детстве. Но, открыв холодильник, я не обнаружила в нём яиц. Оказалось, что они преспокойно лежали на подоконнике. «Как хранить яйца без холодильника?» — спросила я. Подруга рассмеялась и начала объяснять.

Оказывается, что в Европе никто не хранит яйца в холодильнике и не моет их перед использованием. Более того, это считается даже опасным! В типичном европейском холодильнике вы не найдете длинных лотков с яйцами, а во многих холодильниках даже нет специальной подставки.

© Depositphotos

Как и зачем хранить яйца без холодильника

Всё дело в сальмонеллезе, с которым усиленно борются в Европе. Фермеры и другие производители колют специальные вакцины цыплятам. Вследствие этого на поверхности яиц образуется естественный барьер, который может быть нарушен мытьем или перепадом температуры.

© Depositphotos

Именно поэтому европейские врачи рекомендуют держать яйца при комнатной температуре. Но сколько можно хранить яйца без холодильника? Диетические яйца спокойно стоят без холодильника около недели, а столовые — почти месяц!

© Depositphotos

Я поразмыслила и поняла, что такой подход часто даже удобнее. Ведь во многих рецептах используют яйца комнатной температуры. Если хранить их без холодильника, получается, можно сразу включать в процесс приготовления. А какие вы знаете отличия между бытом иностранцев и нашей повседневностью?

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Растения от сглаза и порчи: природные обереги
Посмотреть статью

Растения от сглаза и порчи: природные обереги

Наши предки верили, что недоброжелатель может принести вред одним взглядом или словом. Поэтому младенцев старались...
28 июня, 2022
Как избавиться от хлама в доме: 5 эффективных шагов
Посмотреть статью

Как избавиться от хлама в доме: 5 эффективных шагов

Для того чтобы впустить в свою жизнь новое, нужно попрощаться со старым. Следуя этой народной...
28 июня, 2022
Стоит ли выходить замуж после 60
Посмотреть статью

Стоит ли выходить замуж после 60

На прошлой неделе встречалась с кузиной за чашечкой кофе. Натали открыла мне тайну, которую моя...
28 июня, 2022
Как работает импортозамещение: освященный квас со вкусом колы
Посмотреть статью

Как работает импортозамещение: освященный квас со вкусом колы

С первого же дня агрессивного и бессмысленного нападения России на суверенную Украину мы начали читать...
27 июня, 2022
Как очистить рыбу от слизи: советы корейских хозяек
Посмотреть статью

Как очистить рыбу от слизи: советы корейских хозяек

Муж-рыбак в этом году начал сезон с щедрого улова. Притащит домой целую дюжину речных амуров....
27 июня, 2022
Что делать, если косметика не подошла: маленькие хитрости
Посмотреть статью

Что делать, если косметика не подошла: маленькие хитрости

Каждая женщина хоть раз в своей жизни разочаровывалась в косметике, которую только недавно приобрела. Это...
27 июня, 2022