Как хранить яйца без холодильника: опыт европейцев

Недавно я гостила у своей подруги, которая вышла замуж за немца и осталась жить в Европе. Мы решили приготовить пирог вместе, как когда-то в детстве. Но, открыв холодильник, я не обнаружила в нём яиц. Оказалось, что они преспокойно лежали на подоконнике. «Как хранить яйца без холодильника?» — спросила я. Подруга рассмеялась и начала объяснять.

Оказывается, что в Европе никто не хранит яйца в холодильнике и не моет их перед использованием. Более того, это считается даже опасным! В типичном европейском холодильнике вы не найдете длинных лотков с яйцами, а во многих холодильниках даже нет специальной подставки.

 как хранить яйца без холодильника© Depositphotos

Как и зачем хранить яйца без холодильника

Всё дело в сальмонеллезе, с которым усиленно борются в Европе. Фермеры и другие производители колют специальные вакцины цыплятам. Вследствие этого на поверхности яиц образуется естественный барьер, который может быть нарушен мытьем или перепадом температуры.

 цыплята© Depositphotos

Именно поэтому европейские врачи рекомендуют держать яйца при комнатной температуре. Но сколько можно хранить яйца без холодильника? Диетические яйца спокойно стоят без холодильника около недели, а столовые — почти месяц!

 отделение желтка от белка© Depositphotos

Я поразмыслила и поняла, что такой подход часто даже удобнее. Ведь во многих рецептах используют яйца комнатной температуры. Если хранить их без холодильника, получается, можно сразу включать в процесс приготовления. А какие вы знаете отличия между бытом иностранцев и нашей повседневностью?

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как не пересушить шашлык: узбекский лайфхак
Посмотреть статью

Как не пересушить шашлык: узбекский лайфхак

Практически каждая хозяйка пробовала свои силы в жарке шашлыка на маевке, следуя самым различным рекомендациям....
30 мая, 2023
Что делать в день зарплаты, чтобы были деньги
Посмотреть статью

Что делать в день зарплаты, чтобы были деньги

Бывает так, что и работа перспективная, и зарплата неплохая, а денег все равно ни на...
30 мая, 2023
Лучшие идеи для экономии места: топ-6
Посмотреть статью

Лучшие идеи для экономии места: топ-6

Захламленные комнаты — это совсем не то, что хочется видеть в своем жилище. Именно потому...
29 мая, 2023
Идеальные родители: каким должно быть отношение к жизни детей
Посмотреть статью

Идеальные родители: каким должно быть отношение к жизни детей

Плечо, на котором всегда можно поплакать, надежда, за которую цепляешься, строгий взгляд, приводящий в оцепенение,...
29 мая, 2023
Заморозка клубники на зиму: 3 лучших способа
Посмотреть статью

Заморозка клубники на зиму: 3 лучших способа

Единственный недостаток клубники — достаточно короткий сезон, во время которого не всегда успеваешь насладиться ее...
29 мая, 2023
Совместимость знаков зодиака: 3 крепких пары
Посмотреть статью

Совместимость знаков зодиака: 3 крепких пары

При первой встрече вы можете подумать, что человек абсолютно не ваш. Когда вам подвернется шанс...
26 мая, 2023