Как хранить яйца без холодильника: опыт европейцев

Недавно я гостила у своей подруги, которая вышла замуж за немца и осталась жить в Европе. Мы решили приготовить пирог вместе, как когда-то в детстве. Но, открыв холодильник, я не обнаружила в нём яиц. Оказалось, что они преспокойно лежали на подоконнике. «Как хранить яйца без холодильника?» — спросила я. Подруга рассмеялась и начала объяснять.

Оказывается, что в Европе никто не хранит яйца в холодильнике и не моет их перед использованием. Более того, это считается даже опасным! В типичном европейском холодильнике вы не найдете длинных лотков с яйцами, а во многих холодильниках даже нет специальной подставки.

 как хранить яйца без холодильника© Depositphotos

Как и зачем хранить яйца без холодильника

Всё дело в сальмонеллезе, с которым усиленно борются в Европе. Фермеры и другие производители колют специальные вакцины цыплятам. Вследствие этого на поверхности яиц образуется естественный барьер, который может быть нарушен мытьем или перепадом температуры.

 цыплята© Depositphotos

Именно поэтому европейские врачи рекомендуют держать яйца при комнатной температуре. Но сколько можно хранить яйца без холодильника? Диетические яйца спокойно стоят без холодильника около недели, а столовые — почти месяц!

 отделение желтка от белка© Depositphotos

Я поразмыслила и поняла, что такой подход часто даже удобнее. Ведь во многих рецептах используют яйца комнатной температуры. Если хранить их без холодильника, получается, можно сразу включать в процесс приготовления. А какие вы знаете отличия между бытом иностранцев и нашей повседневностью?

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как предотвратить старение кожи: секрет модели
Посмотреть статью

Как предотвратить старение кожи: секрет модели

Знаменитые возрастные модели не устают удивлять поклонников сохранением своей кожи в прекрасном состоянии. Джоани Джонсон,...
12 апреля, 2024
Как привлечь богатство в дом: ритуалы
Посмотреть статью

Как привлечь богатство в дом: ритуалы

Исторически монеты всегда ассоциировались с богатством, изобилием и удачей. Многие люди верят в силу символики...
12 апреля, 2024
Как отбелить эмалированную кастрюлю: 3 способа
Посмотреть статью

Как отбелить эмалированную кастрюлю: 3 способа

Сегодня всё больше хозяек отдают предпочтение кастрюлям из нержавеющей стали. Они считаются одними из самых...
12 апреля, 2024
Какие растения нельзя обрезать весной
Посмотреть статью

Какие растения нельзя обрезать весной

Весной дачники приступают к активной обрезке растений, желая обеспечить им здоровый рост. Однако некоторые из...
11 апреля, 2024
Старая печь в современном интерьере
Посмотреть статью

Старая печь в современном интерьере

Старая печка — это не просто предмет быта; это кусочек истории и атмосферы, который может...
11 апреля, 2024
Как привлечь удачу с помощью сумки
Посмотреть статью

Как привлечь удачу с помощью сумки

Мир моды всегда был пропитан суевериями и поверьями. Потому в этой статье мы решили рассказать,...
11 апреля, 2024