Как делают чипсы

Как делают чипсы

Покупая магазинные чипсы, всегда задумываюсь над вопросом: из чего они сделаны? Сложно представить картофель с идеальными пропорциями для упаковки Pringles. Некоторое понятие дает состав на упаковке, но сам процесс намного сложнее.

как делают чипсы

Приготовление чипсов на заводе кардинально отличается от домашнего. Мы решили рассказать все тонкости и секреты этой процедуры.

Как делают чипсы на заводе

  1. Процесс приготовления начинается с теста для снеков. Его делают из специального порошка, в состав которого входят обезвоженный молотый картофель, кукурузная и рисовая мука и пшеничный крахмал. Главного ингредиента в этой смеси меньше половины — всего 42 %.

    Секрет приготовления чипсов

  2. Две трети порошка смешивают с одной третью воды и отправляют на конвейерную ленту, где смесь доводят до однородности.

    вред чипсов

  3. На следующем этапе масса попадает под огромный каток для прессования. Под давлением в 4 тонны тесто превращается в пластичный лист.

    из чего делают чипсы

  4. Дальше картофельный лист нарезается на чипсы специальными овальными формочками, которые раскатываются тяжелым валиком.

    как и из чего делают чипсы

  5. Лишнее тесто удаляется по мере движения и отправляется на повторную переработку для новой партии.

    производство чипсов

  6. Чтобы получить идеальный изгиб, заготовки попадают в специальную форму.

    смесь для чипсов

  7. Сформированные чипсы обжаривают на протяжении 11 секунд, так они стают хрустящими.
  8. На следующем конвейере снекам придают нужный вкус.
  9. Специалисты проверяют внешний вид чипсов, а механизм для взвешивания определяет количество в пачке.

    чипсы

  10. Специальная лопатка укладывает чипсы в упаковку, а станок стучит по крышечке, чтобы ровно уложить все снеки.

    чипсы снек

Рецепт домашних чипсов в микроволновке

Если возникает желание похрустеть чипсами, эту проблему можно решить всего за 10 минут и бежать в магазин не обязательно.

Ингредиенты

  • 2—3 картофелины
  • соль по вкусу
  • паприка по вкусу

Приготовление

  1. Хорошо вымойте картофель и нарежьте его очень тонкими кружочками.
  2. Выложите ломтики в один слой на пергамент, посолите и добавьте специи.
  3. Готовьте в микроволновке 3–5 минут на мощности 700 Вт до слегка коричневого цвета.
  4. Готовые чипсы переложите на бумажное полотенце и повторите процесс со следующей партией.

чипсы в микроволновке

Натуральные чипсы без единой капли масла готовы.

Теперь вы знаете, как и из чего делают такие любимые лакомства. Стоит ли продолжать покупать чипсы или навсегда забыть о них? Решение остается только за вами.

Автор статьи

Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Кухня звезды: где готовит еду Дженнифер Лопес
Посмотреть статью

Кухня звезды: где готовит еду Дженнифер Лопес

Талантливая певица и актриса Дженнифер Лопес всегда выглядит потрясающе. В 50 лет она способна дать...
29 мая, 2020
Удобрение для растений из банановой кожуры
Посмотреть статью

Удобрение для растений из банановой кожуры

Оказывается, бананы могут быть полезны не только людям, но и растениям, как садовым, так и...
29 мая, 2020
Значение имени Юлия
Посмотреть статью

Значение имени Юлия

Какой бы прагматичной ни была современная реальность, человеку так и хочется придать ей тайный смысл....
29 мая, 2020
Блюда из молодого картофеля и капусты
Посмотреть статью

Блюда из молодого картофеля и капусты

Блюда из картофеля и капусты привычны нам и всегда присутствуют в повседневном рационе. Но даже...
29 мая, 2020
Как отстирать белые кроссовки
Посмотреть статью

Как отстирать белые кроссовки

Белая обувь — беспроигрышный вариант для абсолютно любого образа. Но обладатели белоснежных шузов знают, как...
29 мая, 2020
Какие удобрения вносить при высадке капусты
Посмотреть статью

Какие удобрения вносить при высадке капусты

В этом году майские дожди, как никогда прежде, радуют нас продолжительностью. Конечно, больше всех выгоды...
29 мая, 2020