Как делают чипсы

Как делают чипсы

Покупая магазинные чипсы, всегда задумываюсь над вопросом: из чего они сделаны? Сложно представить картофель с идеальными пропорциями для упаковки Pringles. Некоторое понятие дает состав на упаковке, но сам процесс намного сложнее.

как делают чипсы

Приготовление чипсов на заводе кардинально отличается от домашнего. Мы решили рассказать все тонкости и секреты этой процедуры.

Как делают чипсы на заводе

  1. Процесс приготовления начинается с теста для снеков. Его делают из специального порошка, в состав которого входят обезвоженный молотый картофель, кукурузная и рисовая мука и пшеничный крахмал. Главного ингредиента в этой смеси меньше половины — всего 42 %.

    Секрет приготовления чипсов

  2. Две трети порошка смешивают с одной третью воды и отправляют на конвейерную ленту, где смесь доводят до однородности.

    вред чипсов

  3. На следующем этапе масса попадает под огромный каток для прессования. Под давлением в 4 тонны тесто превращается в пластичный лист.

    из чего делают чипсы

  4. Дальше картофельный лист нарезается на чипсы специальными овальными формочками, которые раскатываются тяжелым валиком.

    как и из чего делают чипсы

  5. Лишнее тесто удаляется по мере движения и отправляется на повторную переработку для новой партии.

    производство чипсов

  6. Чтобы получить идеальный изгиб, заготовки попадают в специальную форму.

    смесь для чипсов

  7. Сформированные чипсы обжаривают на протяжении 11 секунд, так они стают хрустящими.
  8. На следующем конвейере снекам придают нужный вкус.
  9. Специалисты проверяют внешний вид чипсов, а механизм для взвешивания определяет количество в пачке.

    чипсы

  10. Специальная лопатка укладывает чипсы в упаковку, а станок стучит по крышечке, чтобы ровно уложить все снеки.

    чипсы снек

Рецепт домашних чипсов в микроволновке

Если возникает желание похрустеть чипсами, эту проблему можно решить всего за 10 минут и бежать в магазин не обязательно.

Ингредиенты

  • 2—3 картофелины
  • соль по вкусу
  • паприка по вкусу

Приготовление

  1. Хорошо вымойте картофель и нарежьте его очень тонкими кружочками.
  2. Выложите ломтики в один слой на пергамент, посолите и добавьте специи.
  3. Готовьте в микроволновке 3–5 минут на мощности 700 Вт до слегка коричневого цвета.
  4. Готовые чипсы переложите на бумажное полотенце и повторите процесс со следующей партией.

чипсы в микроволновке

Натуральные чипсы без единой капли масла готовы.

Теперь вы знаете, как и из чего делают такие любимые лакомства. Стоит ли продолжать покупать чипсы или навсегда забыть о них? Решение остается только за вами.

Автор статьи

Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Горлышки от бутылок
Посмотреть статью

Горлышки от бутылок

Пластик давно стал причиной многих экологических проблем. К сожалению, отказаться от его использования мгновенно невозможно, но с каждым…

Октябрь 15, 2019
Когда квасить капусту в 2019 году
Посмотреть статью

Когда квасить капусту в 2019 году

Квасить капусту правильно – дело тонкое! Оказывается, мало просто помять ее руками и поставить под гнет. Поскольку кислая…

Октябрь 15, 2019
Подкормка растений молоком
Посмотреть статью

Подкормка растений молоком

Секрет роскошного комнатного цветника прост: растения нужно любить и не просто поливать, а своевременно подкармливать. Ведь когда цветок…

Октябрь 15, 2019
Вкусная рыба под маринадом
Посмотреть статью

Вкусная рыба под маринадом

Согласитесь, любая рыба, как бы вы ее ни приготовили, совсем по-другому будет «‎звучать»‎ в зависимости от маринада. Даже…

Октябрь 15, 2019
Розмарин на подоконнике
Посмотреть статью

Розмарин на подоконнике

Существует примета, будто розмарин растет лишь в доме у хорошей хозяйки. Поэтому красивый пышный куст считайте реверансом от…

Октябрь 11, 2019
Рецепты быстрых десертов
Посмотреть статью

Рецепты быстрых десертов

Каким должен быть десерт и сколько времени потратить на его приготовление? Для кого-то это может быть гроздь винограда…

Октябрь 11, 2019