Гравлакс

гравлакс

Гравлакс — это знаменитое скандинавское блюдо из красной рыбы. Такую закуску еще с давних времен готовят в Финляндии, Норвегии, Дании, Исландии и Швеции. Слово «гравлакс» переводится как «закопанный». Такое название это рыбное блюдо получило совсем не случайно, так сложилось исторически.

гравлакс

Оказывается, давным-давно, когда морякам везло с уловом, они обильно обтирали рыбу солью и специями, а затем закапывали в землю или песок, чтобы добыча не испортилась. Ее называли «закопанным» или «похороненным» лососем. Пусть и звучит это не очень аппетитно, зато рыба получалась настолько вкусной, пряной и нежной, что никто не мог от нее оторваться.

гравлакс

С появлением холодильников рыбу перестали закапывать в землю, а просто начали хранить ее под прессом. Такой способ завоевал свою популярность во всём мире. Теперь и мы хотим поделиться с вами самым удачным рецептом приготовления скандинавского гравлакса. Попробуйте, вы будете в восторге!

гравлакс

Как приготовить гравлакс

гравлакс

Вам понадобится

  • 800 г филе лосося
  • 2 ст. л. бренди
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 90 г сахара
  • 1 ч. л. черного молотого перца
  • 1,5 пуч. укропа
  • 0,5 стак. соли
  • 6 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. горчицы
  • лимонный сок по вкусу

Приготовление

гравлакс

  1. Сполосните и обсушите с помощью бумажных полотенец филе лосося. Постарайтесь удалить все косточки и снимите кожицу.
  2. Положите филе лосося на фольгу, полейте его бренди и смажьте оливковым маслом.
  3. В глубокой посуде смешайте 75 г сахара, соль, 3 ст. л. измельченного укропа и черный молотый перец. Получившуюся смесь выложите на филе лосося и плотно заверните рыбу в фольгу.
  4. Чтобы сделать пресс для рыбы, наполните большую кастрюлю водой и поставьте ее на сверток с лососем. Поместите конструкцию в холодильник на ночь, затем переверните фольгу с рыбой на другую сторону и поместите в холодильник еще на 12 часов.
  5. Чтобы приготовить соус для лосося, в глубокой посуде смешайте майонез, горчицу, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. измельченного укропа и лимонный сок.

    гравлакс

Нарежьте филе лосося небольшими кусочками и подавайте с приготовленным соусом. Хотим заметить, что такой способ приготовления может сэкономить вам круглую сумму, поскольку филе лосося в упаковках стоит гораздо дороже свежего.

Такая закуска вам непременно понравится. Мы подготовили для вас отличный видеорецепт скандинавского гравлакса, смотрите, готовьте и получайте удовольствие. Обязательно поделитесь им со своими друзьями, пусть и они отведают вкуснейшую красную рыбку!

Автор статьи

Ольга Макарова
Любовь к творчеству и всему прекрасному Ольга выражает в своих фирменных блюдах, которые давно прослыли шедеврами у близких и знакомых девушки. Считает кулинарию настоящим искусством. Редактор «Со Вкусом» обожает простые рецепты с необычной подачей, даже классическая «Мимоза» у Ольги получается необыкновенно эффектной и, конечно же, аппетитной!

Комментарии

  1. Алексей - 21:18, 05.10.2017 Ответить
    Ужас - лососину с майонезом
  2. Наталья - 13:58, 05.10.2017 Ответить
    Четвертая строчка снизу--соль 2 ст. л. бренди 1 ст. л. оливкового масла 90 г сахара 1 ч. л. черного молотого перца 1,5 пуч. укропа 0,5 стак. соли 6 ст. л. майонеза 2 ст. л. горчицы лимонный сок по вкусу
  3. Маргарита - 12:26, 05.10.2017 Ответить
    В списке продуктов нет соли. Сколько соли?
  4. Андрей - 09:45, 05.10.2017 Ответить
    А сколько соли?

Оставить комментарий

Новые статьи

Полезные продукты для женщин
Посмотреть статью

Полезные продукты для женщин

Наверное, нет для женщины важнее цели, чем родить ребенка, воспитать его и дать необходимые ключи к испытаниям будущего….

Ноябрь 16, 2018
Ресторан Ольги Бузовой
Посмотреть статью

Ресторан Ольги Бузовой

Когда ресторанный и шоу-бузнес объединяются, получается кулинарный хит. Так случилось с рестораном Ольги Бузовой, об открытии которого не…

Ноябрь 16, 2018
Норма углеводов
Посмотреть статью

Норма углеводов

О том, что на белковой диете можно супербыстро сбросить лишние килограммы, писано-переписано. Действительно, исключив из меню углеводы, вы…

Ноябрь 16, 2018
Салаты на Новый год — 2019
Посмотреть статью

Салаты на Новый год — 2019

На улицах уже пролетает первый снежок, а некоторые города и вовсе погрузились в зимнюю сказку. Это значит, что…

Ноябрь 16, 2018
Кефирно-рисовая диета
Посмотреть статью

Кефирно-рисовая диета

Проблема избыточного веса в последнее время стала очень популярной. Мы с тревогой ищем места на теле, которые начинают…

Ноябрь 16, 2018
Желатиновая маска от морщин
Посмотреть статью

Желатиновая маска от морщин

Желатиновые маски в домашней косметологии не новы, но практически каждый день появляется очередное средство с желатином в составе….

Ноябрь 16, 2018