Интересные факты о кофе

любимые рецепты кофе

Любите кофе? Судя по количеству вновь и вновь открывающихся кофеен, фанатов этого напитка становится всё больше и больше. Не буду кривить душой и изображать из себя знатока. Раньше я всегда брала латте, добавляла две ложки сахара, хорошенько перемешивала и наслаждалась получившимся кофейно-молочным сиропом. Это продолжалось до того момента, пока моя лучшая подруга не устроилась работать в кофейню. С того дня еженедельно она рассказывает мне новые факты о кофе.

Скажу честно, мое отношение к напитку изменилось. Каждое воскресенье я заходила в кофейню к подруге, где она давала мне попробовать новые сорта кофе. Сахар я перестала добавлять сразу, затем отказалась и от молока. Хотите я расскажу, что нужно знать о кофе, чтобы по-новому взглянуть на этот напиток?

© Gettyimages

Рисунок на капучино

Каждый, кто заказывал в кофейне капучино, замечал красивый узорчатый рисунок из пены на поверхности напитка. Это может быть сердечко или просто незамысловатый узор. Я раньше всегда думала, что это бариста так хочет поднять настроение посетителям. Оказывается, рисунок на пене стратегически важен — без него вы не почувствуете настоящий вкус напитка. Тонкая струйка взбитого молока, вливаемая в кофе, образует крема — пенку эспрессо. Именно благодаря этому можно насладиться вкусом настоящего капучино. Кстати, чем размытее рисунок на пене, тем более молочным будет вкус.

© Gettyimages

Правильный американо

Не каждый из нас готов пить эспрессо даже утром. Конечно, такой кофейный концентрат будоражит нервную систему и рецепторы. Для любителей подольше посмаковать утренний напиток был придуман американо. Это обычный эспрессо, который после приготовления вливают в стакан горячей воды. Да-да, именно так, а не наоборот. Тогда кофейный вкус сохранится лучше.

Форма чашки

Не поверите, но посуда для кофе влияет на вкус напитка. Поэтому подходить к выбору чашечек нужно так же ответственно, как и к выбору бокалов для вина. И дело даже не в том, что эспрессо будет нелепо выглядеть в полулитровой чашке. Нужна посуда, которая максимально сохранит температуру напитка, ведь при остывании кофе теряет свои вкусовые качества. Поэтому для эспрессо нужны чашечки поменьше, а для латте — побольше. Выбирайте стекло, керамику или фарфор.

Белый кофе

Так называют кофе с молоком, который так полюбился нашим согражданам. Удивительно, но большинство жителей СНГ отдают предпочтение именно латте, капучино и рафу. Не нравится нам горький вкус настоящего кофе. Если и вы предпочитаете молочный кофе, выбирайте зерна более темной обжарки. Они отлично сочетаются с молоком. Если вы еще не отказались от добавления сахара, сделайте это немедленно. Ведь при правильном нагревании и взбивании молока этот продукт обретает сладость. К тому же сахар здорово меняет вкус напитка.

Теперь и вы знаете эти интересные факты о кофе. Конечно, мне еще долго постигать эту культуру. Но как приятно каждый раз пробовать что-то новое, хоть немного разбираться в сортах и находить любимые рецепты. А какой кофе предпочитаете вы?

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Странности беременных
Посмотреть статью

Странности беременных

Моя подруга Оля недавно родила ребенка. Весь период беременности она пополняла круг своих знакомых другими...
1 декабря, 2020
Шапки для взрослых: как выбрать головной убор
Посмотреть статью

Шапки для взрослых: как выбрать головной убор

В жизни нам всегда приходится выбирать. Иногда наши решения удачны, иногда не очень. То же...
1 декабря, 2020
Как вести себя в гостях, если хозяева наглеют
Посмотреть статью

Как вести себя в гостях, если хозяева наглеют

В гости хожу очень редко, учитывая характер и сложившуюся ситуацию в мире. Но не только...
1 декабря, 2020
Хранение постельного белья: практичный способ
Посмотреть статью

Хранение постельного белья: практичный способ

Я очень люблю порядок в доме, когда всё лежит на своих местах. Чтобы не захламлять...
1 декабря, 2020
Мой месяц жизни по методу какейбо
Посмотреть статью

Мой месяц жизни по методу какейбо

Недавно выдался незапланированный выходной, и я решила побаловать себя. Записалась в салон на стрижку и...
30 ноября, 2020
Коллаген для лица и где его искать
Посмотреть статью

Коллаген для лица и где его искать

От морщин не сбежать: возрастные изменения неизбежны. Однако все мечтают, чтобы момент их явного появления...
30 ноября, 2020