Элиминационное питание

как составить питание

Утоление голода и получение удовольствия не должны быть основными мотивами в приготовлении пищи. Мы тратим на завтрак или обед от 30 минут до часа, но эффект ощущаем на себе в течение всего дня. Если рассматривать еду не только как средство для выживания, становится ясно: то, что лежит в тарелке, контролирует наш вес, здоровье, самочувствие и, наконец, настроение.

Если вы заметили за собой такие тревожные симптомы, как частые мигрени, лишний вес, прыщи, упадок сил, тошноту и плохой сон, вполне возможно, стоит узнать побольше об элиминационной диете. И да, она нужна далеко не только для эффективного похудения.

Что такое элиминационная диета

элиминационная диета

Пищевая аллергия довольна распространена, но мы говорим не об истинной аллергии на конкретные раздражители (например, на цитрусовые), а о так называемой псевдоаллергии — пищевой непереносимости.

Каждый человек индивидуален, и вкусовые предпочтения каждого сильно отличаются. Кто-то терпеть не может оливки, а кто-то даже клубнику ест с трудом, хотя явной негативной реакции не наблюдается. Кому-то необходим большой стейк, чтобы почувствовать себя сытым, а кто-то будет ощущать после него только тяжесть в желудке.

правильное питание меню

Элиминационная диета — это курс, во время которого вы сначала постепенно исключаете продукты питания из своего рациона, а потом включаете заново и наблюдаете за реакцией своего организма. После такого перерыва она может быть очень явной, и вы четко поймете, какие продукты вызывают дисбаланс в вашем теле.

Это важно, ведь неподходящий рацион замедляет метаболизм, дает дополнительную нагрузку, побочные эффекты и часто ведет к лишнему весу. Кстати, если вес ушел, а состояние не улучшилось, вполне возможно, что дело не только в калориях.

как составить меню

Первый этап: перезагрузка

Итак, в первые три недели нужно полностью отказаться от самых агрессивных продуктов: сладкого, жареного, большей части мучного, острого, мясного и слишком жирного. Вот список продуктов, от которых нужно воздержаться:

  • глютеносодержащие продукты (большая часть зерновых и продуктов из них)
  • молочные продукты
  • свинина
  • говядина
  • соя
  • яйца
  • кукуруза
  • арахис
  • сахар
  • кофеин
  • алкоголь

индивидуальное меню

Диетологи рекомендуют исключить именно эти группы продуктов в связи с их высокой аллергенностью. Когда пройдет три недели, многие симптомы, связанные с плохим усвоением, исчезнут. В это время ваш рацион должен состоять большей частью из рыбы, овощей, фруктов, курицы, а также безглютеновых круп (проса, риса и гречки). Разрешены масла холодного отжима и авокадо для поддержания баланса жирных кислот в организме.

Второй этап: составление рациона

Самое сложное уже позади, и настало время по одному возвращать продукты в рацион. Попробуйте начать с молочных продуктов, а именно с сыров и йогуртов. Введите их и в течение суток-двух наблюдайте за реакцией вашего организма: если вернется утомляемость, дискомфорт, высыпания на коже лица или боли, значит, вы плохо усваиваете эту группу продуктов.

правильное меню

Ведите дневник и по одному включайте разные группы в свой рацион, продолжая внимательно наблюдать за реакцией своего тела. В итоге через пару недель ваш список будет готов. Благоприятные продукты смело используйте в готовке, а вот с проблемными пунктами нужно соблюдать все меры предосторожности.

‡агрузка...
  1. Будет лучше, если неподходящие продукты будут исключены из меню на период от 3 до 6 месяцев. Да, это нелегко, но, возможно, через полгода из-за отсутствия раздражителя ваш организм снова сможет хорошо усваивать их.
  2. что такое элиминационная диета

  3. Следите за тем, чтобы нежелательные продукты оказывались на вашей тарелке не чаще, чем 1-2 раза в неделю. А чтобы их было легче усваивать, необходимо чаще проводить детокс организма, чтобы снизить нагрузку на иммунитет и ЖКТ.
  4. Готовьте овощи, бобовые и мясо, попавшие в красный список, таким образом, чтобы снизить их побочные эффекты. Например, проращивайте и замачивайте зерновые и бобовые перед употреблением; сквашивайте овощи и молоко; ферментируйте продукты; запекайте, а не жарьте мясо. В общем, прибегайте к тем способам обработки, которые максимально нейтрализуют негативный эффект.

диета для здоровья

Похудение — всего лишь приятный бонус. Наибольшая награда для тех, кто решил опробовать эту популярную диету — здоровье, которое работает, как швейцарские часы. И никакого дискомфорта или необъяснимого упадка сил.

Кстати, если вы давно подозреваете, что ваше тело плохо воспринимает какой-то тип продуктов, будет достаточно исключить только его и понаблюдать за реакцией (это, конечно, полумеры, но тоже сработает). Надеемся, эта методика будет вам полезна!

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как убрать ржавчину в домашних условиях
Посмотреть статью

Как убрать ржавчину в домашних условиях

На кухне можно найти всё необходимое для приготовления торта. Точно так же, как вы найдете там ингредиенты для…

7 апреля, 2020
Защитная маска без шитья
Посмотреть статью

Защитная маска без шитья

С недавних пор защитная маска для лица стала не только признаком сознательного гражданина, но довольно редким товаром. Дефицит…

7 апреля, 2020
Как приучить ребенка к порядку
Посмотреть статью

Как приучить ребенка к порядку

Согласитесь, дети — главные распространители хаоса в доме. Причём, чем младше ребенок, тем больше непорядка он привносит. Для…

7 апреля, 2020
Кухни западных знаменитостей
Посмотреть статью

Кухни западных знаменитостей

Будем честны, иногда руки так и тянутся посмотреть, чем живут известные люди. Глядишь, откроешь для себя что-то и…

7 апреля, 2020
Как приготовить вкусный суп с фрикадельками
Посмотреть статью

Как приготовить вкусный суп с фрикадельками

Рассказываем, как приготовить классный суп с фрикадельками на основе бульона и минимального набора продуктов. Любители сытных домашних блюд,…

6 апреля, 2020
Какие вещи нужно хранить в холодильнике
Посмотреть статью

Какие вещи нужно хранить в холодильнике

В инструкции по применению холодильника вы не найдете очень много вещей. Там будет всё касательно его работы, но…

6 апреля, 2020