Домашние лепешки

как приготовить домашние лепешки

Плоские мучные изделия круглой формы с начинками в том или ином виде существуют во всех кухнях мира. У нас они известны как лепешки. Тесто для них можно готовить из любой муки в зависимости от вкусовых предпочтений. Например, в Грузии очень популярны кукурузные лепешки. В финской кухне это блюдо традиционно пекут из картофеля. В русской и украинской кухнях лепешки чаще всего готовят на пшеничной муке, а также из творожного теста.

домашние лепешки

Пышные и мягкие, с различными начинками внутри, лепешки хорошо утоляют голод и подходят к любым блюдам. По сути, ими можно заменить хлеб. Советуем выпекать в духовке: по сравнению со сковородой это более полезный способ приготовления домашних лепешек. Но выбор всегда за вами! Делимся универсальным рецептом теста и предлагаем к нему 10 вариантов начинки.

Тесто для домашних лепешек

Вам понадобится:

  • 200 мл воды
  • 30 г свежих дрожжей или 10 г сухих
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 550–600 г пшеничной муки

Тесто для домашних лепешек

Как приготовить:

  1. Раскрошите дрожжи, добавьте примерно 80 мл теплой воды и сахар. Размешайте и оставьте на 10–15 минут.
  2. В просеянную муку (450 г) добавьте соль, дрожжевую массу и растительное масло. Размешайте. Затем влейте крутой кипяток (120 мл) и быстро перемешайте ложкой.
  3. Рабочую поверхность присыпьте мукой и выложите тесто. Постепенно добавляя оставшуюся муку, хорошо вымесите его. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и дайте постоять 5–10 минут.

    тесто для лепешек

Начинки для лепешек

  1. Сыр сулугуни + зелень + чеснок/ лук.
  2. Обжаренные с луком грибы + твердый сыр.

    грибная начинка

  3. Отварная цветная капуста + кинза.
  4. Творог + сметана + зеленый лук
  5. Ветчина + твердый сыр + помидор + зелень.

    начинка с ветчиной

  6. Оливки + чеснок + твердый сыр.
  7. Отварной рис + яйца + зелень.
  8. Консервированный тунец + отварной рис + сметана + зелень.

    начинка с тунцом

  9. Помидоры черри + болгарский перец + оливковое масло + твердый сыр.
  10. Цукини (можно в замороженном виде) + копченая куриная грудка + томатная паста.

Для начинок все ингредиенты измельчите (с помощью ножа, терки или блендера), перемешайте. Соль и специи добавляйте по своему вкусу.

начинки для лепешек

Как готовить лепешки

  1. Разделите подготовленное тесто на 6 частей, из каждой раскатайте лепешки толщиной 5–8 мм.
  2. На центр выложите начинку и защипните края теста. Затем изделия слегка прижмите и разровняйте рукой.
  3. Готовьте лепешки на сковороде, смазанной растительным маслом, до румяной корочки с двух сторон. Или выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15–20 минут. Если отдаете предпочтение второму варианту, то рекомендуем перед выпеканием смазать изделия размягченным сливочным маслом и присыпать солью либо посыпать тертым сыром. Получается очень аппетитно!

    Как готовить лепешки

Подавать лепешки как самостоятельную выпечку или в качестве хлеба к домашнему супу — решать вам. Думаем, в любом случае вашей семье понравится. Сохраните статью в закладках, чтобы не потерялась, а также поделитесь ею с друзьями в соцсетях.

Автор статьи

Валентина Добровольская
Редактор «Со Вкусом» Валентина увлекается современной литературой и театром, но кулинария занимает особое место в жизни девушки. Еще в студенческие годы она начала собирать коллекцию, совершенствуя классические и создавая собственные рецепты. Сегодня на приготовление полезных и вкусных блюд Валентину вдохновляет сын, который не только дегустирует мамины шедевры, но и сам участвует в их создании. Особенно ему нравятся имбирные пряники.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как применять красный перец против тли
Посмотреть статью

Как применять красный перец против тли

В прошлом году у меня наконец-то дошли руки расчистить заросли в саду. Сколько себя помню,...
16 июня, 2021
Педикюр с содой в домашних условиях
Посмотреть статью

Педикюр с содой в домашних условиях

Обычно, ухаживая за ногами мы используем такие вспомогательные инструменты, как лопатку для педикюра или пемзу....
16 июня, 2021
Рыба на решетке: три удачных рецепта
Посмотреть статью

Рыба на решетке: три удачных рецепта

Лето, солнце, жара — пришло время покинуть городскую суету и отправиться отдыхать на природу. Что...
16 июня, 2021
Как проверить на пальмовое масло молочные продукты
Посмотреть статью

Как проверить на пальмовое масло молочные продукты

Пальмовое масло — это тропическое растительное масло, которое добывают из плодов масличной пальмы. Благодаря своей...
16 июня, 2021
Как избавиться от живучих сорняков на участке
Посмотреть статью

Как избавиться от живучих сорняков на участке

Каждый год огородники сталкиваются с одной и той же проблемой — сорняки. С некоторыми из...
16 июня, 2021
Как носить белые кроссовки
Посмотреть статью

Как носить белые кроссовки

Белоснежные кроссовки на высокой подошве — мой любимый вид обуви еще со студенчества. К сожалению,...
16 июня, 2021