Что такое фудшеринг

что такое фудшеринг

В подвале портятся позапрошлогодние соления, их никто не ест, а вместо 5 литров борща получилось 10 (ну всякое бывает)… Как поступить в такой ситуации? Можно не задумываясь выбросить лишнее, а можно поделиться с фудсейверами — незаметными героями нашего времени.

«Спасай еду!» — гласит лозунг приспешников фудшеринга (от английского «foodsharing» — «делиться пищей»). Фудсейверы считают, что выбрасывать пригодные для еды продукты — варварство. Как они борются за будущее планеты, читайте дальше.

Что такое фудшеринг

продукты на полу

По данным ООН, человечество съедает всего лишь 2/3 пищевых продуктов, которые производит. Ежегодно около 100 млн тонн продуктов оказываются на мусорке, и это только в Европе! Главная цель, которую преследует фудшеринг — спасти хорошую, съедобную, вкусную еду от помойки. Что с ней сделают потом, неважно: можно оставить себе или раздать желающим.

Это движение зародилось в Берлине и именно здесь оно развито больше всего. Каждый фудсейвер (тот, у кого еды с запасом и огромное желание поделиться найденным) довольно быстро «обрастает» связями, знакомствами и каналами сбыта.

еда в пакетах

Многие используют фудшеринг как терапию после потери связи с обществом из-за горя или болезни. Кто-то кормит большую семью, а кто-то относит продукты в приюты. Совместное спасение еды объединяет, к тому же людям нравится дарить и получать подарки. Нужно просто приехать и забрать.

Фудшеринг тесно связан с фриганством, но больше в идейном ключе. В отличие от фудсейверов, фриганы — городские сталкеры, которым не претит искать пропитание на мусорках, а не в пунтках выдачи еды. Подробнее о фриганстве вы можете узнать из этой статьи.

Откуда берется лишняя еда?

бесплатная еда в упаковках

Рассмотрим это на примере Германии.

Магазины. Немецкое законодательство гласит: если в супермаркете более чем на 30 минут отключили электричество, всё содержимое холодильников нужно утилизировать. При этом, все понимают, что нести продукты из магазина до дома можно и полчаса, и час… Однако, закон есть закон.

фудшеринг за границей

Гостиницы. Многие отели накрывают завтраки. Традиционно на подносы выкладывают колбасные и сырные нарезки, творог, йогурты, блинчики, сосиски. Всё, что остается после фуршета, отправляется в мусорный бак. В холодильник такую еду уже не положишь — она утратила товарный вид. Закон велит каждый день доставать продукты из новых промышленных упаковок.

Пекарни. Из-за сумасшедшей конкуренции средняя булочная в Берлине ежедневно выбрасывает более 40 кг непроданной выпечки.

хлеб бесплатно

Общепиты. Каждый день столовые готовят новое меню. Даже при суперточном расчете, из 1 500 порций остаются 20–30, и они уходят на утилизацию.

Как стать фудсейвером

встреча фудсейверов

Чтобы получить право забирать еду в ресторанах, магазинах или отелях, немцы-фудсейверы должны зарегистрироваться на специальном ресурсе, изучить свод правил и пройти тест на «профпригодность». Лишь затем можно записаться в группу, привязанную к конкретному магазину, утвердить расписание и вместе забирать еду.

Став участником программы, человек не сможет выбирать или отказаться от еды. Если продуктов слишком много, придется съесть или раздать всё, но не допустить, чтобы они попали в мусорку.

бесплатная еда

Фудшеринг добрался и до России, но пока он действует неофициально. ВКонтакте есть группа «Фудшеринг», где можно найти еду по объявлению и забрать ее. Есть и магазины, которые раздают непроданные продукты. К примеру, пекарня «Хлеб насущный» каждый день отдает 10 кг хлеба.

А вот большим торговым точкам закон запрещает сотрудничать с фудсейверами. Тонны съедобной просрочки подвергаются пищевому геноциду. Это грустно и не поддается здравому смыслу.

Подводные камни фудшеринга

фудшеринг в москве

Разумеется, мы не можем знать наверняка, продукты какого качества нам достанутся от незнакомого человека. Одно дело крупы или хлеб, другое — мясо и готовые блюда (например, супы). Если боитесь рисковать, берите продукты с долгим сроком хранения.

Как начать жить в стиле фудсейвера? Допустим, вы закупились едой на неделю, но затем заметили, что сроки годности истекают и вы не успеете всё съесть. Отдайте лишнее нуждающемуся человеку. Так можно сделать кого-то чуточку счастливее, запустить круговорот добра в мире и остановить перепроизводство еды.

фудшеринг россия

Это простая схема, которая работает и в другую сторону. Даже в самой сложной жизненной ситуации вы будете знать, что можно бесплатно получить продукты от других людей.

А что вы думаете об идее спасения еды? Есть ли смысл тратить на это время или человеку просто не по силам повлиять на масштабы потребления? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Автор статьи

Екатерина Скрипниченко
На кухне для Екатерины нет ничего невозможного: мясные блюда, салаты, супы и десерты получаются одинаково восхитительно. Любовь к фруктам, запеченному мясу и крупам пополнила кулинарную книгу Кати не только вкусными, но и полезными блюдами. Грибной суп со сливками, салат из свежих овощей и курица на гриле — обед, который стоит попробовать в исполнении редактора «Со Вкусом».

Комментарии

  1. Базаргул - 07:22, 04.12.2018 Ответить
    Мне очень понравилось статья.Хочу заниматься фудшерингом
    1. Ekaterina - 12:31, 04.12.2018
      Рады, что вам понравилось! Это отличная инициатива, вы можете найти единомышленников в своем городе и практиковать фудшеринг :)

Оставить комментарий

Новые статьи

Диета для ускорения метаболизма
Посмотреть статью

Диета для ускорения метаболизма

А вы когда-то слышали о гормоне под названием «грелин»? Он вырабатывается клетками желудочно-кишечного тракта и возбуждает аппетит, концентрируя…

Декабрь 10, 2018
Рецепты пиццы
Посмотреть статью

Рецепты пиццы

Еще две с лишним тысячи лет назад, когда неизвестный римский солдат решил сдобрить пресную мацу сыром и оливковым…

Декабрь 10, 2018
Медицинская диета
Посмотреть статью

Медицинская диета

Существует огромное количество диет, и, когда приходит время выбрать подходящую для себя, мы часто сталкиваемся с трудностями. Многие…

Декабрь 10, 2018
Как упаковать конфеты на Новый год
Посмотреть статью

Как упаковать конфеты на Новый год

В преддверии Нового года мы ищем подарки для всех, кто нам дорог. Один из самых простых, но востребованных…

Декабрь 10, 2018
Сырные рулеты
Посмотреть статью

Сырные рулеты

Большинство хозяек не представляет Новый год без сырной тарелки. Но, как бы мы ни украшали ее зеленью или…

Декабрь 10, 2018
Как варить чечевицу
Посмотреть статью

Как варить чечевицу

Многие из нас впервые узнают слово «чечевица» из сказки о Золушке — злая мачеха приказывает отделить ее от…

Декабрь 10, 2018