Что приготовить из сосисок: 5 простых, но изысканных рецептов

Когда в детстве мама оставляла меня на папу и просила покормить, это значило, что есть мы будем сосиски с каким-нибудь гарниром. Чаще всего это были макароны или картофельное пюре. И как это было вкусно! До сих пор люблю вкус сосисок. Думаю, здесь таких много. Если просто отварить или пожарить колбаски кажется вам скучным, тогда садитесь поудобнее. Сейчас расскажу, что приготовить из сосисок.

© Depositphotos

На самом деле это простое колбасное изделие может стать основным ингредиентом многих интересных блюд. Хотя сейчас найти качественный продукт сложновато. Перед покупкой я тщательно изучаю состав. Избегаю всех консервантов и красителей. Подобное детям стараюсь не давать, да и сама по возможности избегаю. Так что запасайтесь сосисками. Впереди 5 простых, но оригинальных рецептов.

Что интересного можно приготовить из сосисок

Жаба в норке

Блюдо с необычным и смешным названием родом из Англии. Своеобразный пирог из теста для йоркширского пудинга начиняют колбасками, а при подаче поливают луковым соусом. Выпечка прекрасно сочетается с гарниром из фасоли или зеленого горошка.

Ингредиенты

  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 6 колбасок для гриля
  • 2 яйца
  • 120 г муки
  • 85 мл молока
  • 200 мл темного пива
  • 2 ст. л. цельнозерновой горчицы
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • 2 луковицы
  • 1 ст. л. сахара
  • 500 мл куриного бульона
  • соль по вкусу
  • молотый перец по вкусу
  • бальзамический уксус по вкусу

Приготовление

  1. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте колбаски в течение 5–10 минут до готовности.
  2. Взбейте яйца, добавьте молоко, горчицу и 100 г муки, перемешайте до однородности. Оставьте на 15 минут. В это время разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите сливочное масло в форму и отправьте в духовку, чтобы растопилось.
  3. Когда масло полностью растает, вылейте в форму тесто. Не пугайтесь, когда оно начнет шипеть, так и должно быть. Сверху разложите колбаски, выпекайте 30–35 минут.
  4. Для соуса нарежьте лук полукольцами и обжарьте на том же масле, что и колбаски. Всыпьте сахар и влейте немного уксуса и карамелизируйте лук. Добавьте ложку муки и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.
  5. Влейте пиво, когда закипит, варите 5 минут на среднем огне. В конце добавьте бульон и готовьте соус еще 10 минут. Выложите пирог на тарелку и полейте соусом из лука.

Колбассуле с чечевицей и грибами

Перейдем к французской классике. Кассуле — это блюдо из тушеной фасоли с разными видами мяса. Название пошло от посуды (кассоль), в которой его готовили. Вместо специальной глиняной миски можно взять чугунный казанок. А чтобы получить вкусное колбассуле, обязательно положите в него несколько сосисок.

Ингредиенты

  • 0,5 стак. оливкового масла
  • 250–300 г вешенок
  • 2–3 сосиски
  • корень фенхеля с листьями
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 1 головка чеснока
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 ст. л. тимьяна
  • 0,5 ч. л. хлопьев халапеньо
  • 1 ч. л. копченой паприки
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 1 багет
  • 2 стак. зеленой чечевицы
  • 8 стак. воды
  • соль по вкусу
  • молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогрейте половину оливкового масла в казане и всыпьте грибы, нарезанные кусочками. Обжарьте их в течение 10 минут, посолите. Переложите на тарелку.
  2. Обжарьте сосиски в казане (влейте оставшееся масло). Все овощи нарежьте мелкими кубиками и добавьте к сосискам, всыпьте специи.
  3. Когда овощи станут мягкими, закиньте в казан жареные грибы и промытую чечевицу, залейте водой. Тушите под крышкой на медленном огне в течение 20–30 минут до готовности чечевицы.
  4. Порвите небольшой багет на куски и высушите в духовке при 180 градусах. Затем измельчите с помощью блендера в крошку. Посыпьте полученными сухарями рагу и поставьте в духовку на 10–15 минут. Готово!

Пиццетта с сосисками

Маленькие пиццы с огромным разнообразием начинок оценят все любители быстрых перекусов. Предлагаю отойти от традиционной мясной пиццы и придать ей легкой изюминки.

Ингредиенты

  • 150 г муки
  • 0,5 ч. л. сухих дрожжей
  • 1–2 ст. л. оливкового масла
  • 80 мл воды
  • 2 сосиски
  • 1 небольшая красная луковица
  • веточка розмарина
  • 1 ст. л. томатного соуса
  • 100 г мелкого красного винограда без косточек
  • 100–120 г моцареллы
  • 1 ст. л. кедровых орехов
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Смешайте муку с дрожжами и солью, влейте 1 ч. л. масла и воду, замесите тесто. Припорошите рабочую поверхность мукой и переложите на нее тесто. Месите тесто 2 минуты. Оно должно перестать липнуть к рукам (если нужно, добавьте немного муки).
  2. Раскатайте тесто в овал или разделите на несколько кусков и сформируйте пиццы поменьше. Оставьте заготовки под полотенцем, чтобы тесто подошло.
  3. Нарежьте сосиски кусочками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Лук нарежьте колечками, а виноградины разделите пополам.
  4. Смажьте заготовки из теста соусом, посыпьте луком. Равномерно распределите сосиски, виноград и моцареллу, положите розмарин и посыпьте орехами. Выпекайте 10 минут при температуре 220 градусов.

Фасоль с колбасками

Сытное и ароматное блюдо из фасоли готовится очень быстро. Уже через 30 минут вы сможете насладиться его насыщенным вкусом.

Ингредиенты

  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • 8 свиных колбасок
  • 1 крупная луковица
  • 2 моркови
  • 2 банки фасоли в томатном соусе
  • 1 лавровый лист
  • 2 ст. л. кетчупа
  • 1 ст. л. вустерского соуса
  • специи по вкусу

Приготовление

  1. Разогрейте масло в казане (или другой толстостенной посуде) и обжарьте колбаски. Переложите их на тарелку.
  2. Измельчите лук и морковь, выложите в казан и доведите до мягкости. Добавьте фасоль вместе с соусом, лаврушку, кетчуп, вустерский соус и специи. Перемешайте.
  3. Закиньте обратно колбаски и готовьте под крышкой 10 минут. Снимите с огня и выловите лавровый лист.

Ризотто с сосисками и фенхелем

Фанаты итальянской кухни наверняка частенько заказывают в ресторанах ризотто. Вот вам домашний вариант популярного блюда, конечно, с сосисками.

Ингредиенты

  • 2–3 сосиски
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 ст. л. семян фенхеля
  • 2 луковицы
  • 1 ч. л. хлопьев чили
  • 400 г ризотто
  • 1 л куриного бульона
  • 175 мл белого вина
  • 100 г пармезана
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 пуч. базилика
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль по вкусу
  • молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте лук и сельдерей мелкими кубиками, а сосиски — кусочками. Подрумяньте колбаски на небольшом количестве растительного масла.
  2. На чистой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук и сельдерей, всыпьте фенхель и чили, влейте вино.
  3. Когда весь алкоголь испарится, добавьте в сковороду промытый рис. Через 1 минуту начните понемногу вливать горячий куриный бульон, постоянно помешивая.
  4. Одновременно с бульоном добавляйте тертый пармезан (отложите 20 г для посыпки). Ризотто не должно развариться, но консистенция у него густая.
  5. Положите в сковороду сосиски, мелко нарезанный базилик и перец, если нужно, посолите. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и посыпьте оставшимся сыром.

Больше никто не сможет назвать ваши блюда банальными. Теперь вы точно знаете, что приготовить из сосисок. Как по мне, некоторые из рецептов вполне достойны уровня хорошего ресторана. Главное — не экономить на качестве. А то, что будет вкусно, я вам гарантирую!

Фото на превью: depositphotos.com

Автор статьи

Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как сделать елку из конфет своими руками
Посмотреть статью

Как сделать елку из конфет своими руками

В прошлом году о предстоящей школьной выставке от своего старшенького мы с мужем узнали в...
1 декабря, 2021
Почему волосы быстро жирнеют
Посмотреть статью

Почему волосы быстро жирнеют

Одной из наиболее распространенных проблем с волосами (особенно у женщин) является чрезмерная жирность головы. А...
1 декабря, 2021
Мягкие соленые огурцы: что с ними делать
Посмотреть статью

Мягкие соленые огурцы: что с ними делать

Уже настало время открывать банки с заготовками, над которыми мы потели летом. В этот раз...
1 декабря, 2021
Как правильно пить кофе
Посмотреть статью

Как правильно пить кофе

Я пью кофе, чтобы получить удовольствие. А вот мой муж в последнее время практически живет...
1 декабря, 2021
Стрижка «‎Веник»: кому подходит
Посмотреть статью

Стрижка «‎Веник»: кому подходит

Уже больше 3 лет хожу с каре средней длины. Стрижка удобная, поддается на любые вариации...
30 ноября, 2021
Можно ли заменить сахар мёдом
Посмотреть статью

Можно ли заменить сахар мёдом

Сахар — так много в этом слове. Вызывает ли он привыкание? Полезен ли он для...
30 ноября, 2021