Чизкейк в стакане: 3 простых рецепта

Чизкейк уже давно полюбился людям во всем мире. И неудивительно, ведь этот современный сырный десерт настолько нежный, что устоять невозможно. Многие считают, что готовить аппетитное угощение очень сложно, но это не так. Мы расскажем, как сделать чизкейк в стакане за 30 минут.

Один из секретов идеального чизкейка заключается в комнатной температуре всех ингредиентов. Чтобы не образовывались комочки при смешивании продуктов, проследите, чтобы они достаточно нагрелись после холодильника.

Чизкейк «Конфетти»

Ингредиенты

• 225 г сливочного сыра
• 115 мл сливок
• 60 г сахара
• 40 г песочного печенья
• кондитерская посыпка по вкусу
• розовый пищевой краситель
• взбитые сливки по вкусу

Приготовление

1. Измельчите печенье, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
2. Отдельно взбейте сливочный сыр, добавьте к нему сливки, сахар, ванильный экстракт и пищевой краситель. Хорошенько взбейте.
3. На дно стакана выложите смесь из печенья и масла, уплотните. Следом выложите крем.

   

4. Украсьте десерт взбитыми сливками и кондитерской посыпкой.

Шоколадный чизкейк с арахисовым маслом

Ингредиенты

• 220 г сливочного сыра
• 120 мл сливок
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 60 г арахисового масла
• 90 г печенья Оreo
• 30 г сливочного масла
• арахисовое масло по вкусу
• шоколадный соус по вкусу
• шоколад по вкусу

Приготовление

1. Измельчите печенье, добавьте к нему растопленное сливочное масло и перемешайте.
2. Отдельно взбейте сливочный сыр до пышной массы. Добавьте к нему половину сливок, сахар, ванильный экстракт и арахисовое масло. Взбивайте до растворения сахара.
3. Взбейте оставшиеся сливки до плотного состояния.
4. Сформируйте десерт. Для этого выложите крошку из печенья, затем сырно-арахисовую смесь и взбитые сливки. Повторите слои еще раз.

   

5. Сверху украсьте чизкейк шоколадным соусом, взбитыми сливками и шоколадной крошкой.

Лимонно-черничный чизкейк

Ингредиенты для чизкейка

• 225 г сливочного сыра
• 15 мл сливок
• 60 г сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 70 г черники
• 40 г песочного печенья
• 30 г сливочного масла
• 1 лимон
• 280 г лимонного курда

Ингредиенты для курда

• 1 стакан сахара
• 6 ст. л. цедры лимона
• 0,5 стакана лимонного сока
• 4 желтка
• 100 г сливочного масла
• 1 щепотка соли

Приготовление:

1. Измельчите печенье в крошку, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
2. Отдельно смешайте сливочный сыр, сливки, сахар и ванильный экстракт, взбейте.
3. Добавьте к сливочной смеси цедру и сок лимона, перемешайте.
4. Чтобы приготовить курд, смешайте сахар, желтки, лимонный сок, цедру и соль.
5. Поставьте курд на водяную баню. Варите на маленьком огне, постоянно помешивая, около 10 минут.
6. Добавьте сливочное масло и варите, помешивая, пока оно не растворится.
7. Теперь сформируем чизкейк. На дно стаканов насыпьте крошку из печенья, затем крем. Следующие слои — ягоды черники, снова крем и курд.

   

8. Украсьте десерт оставшимся кремом и лимонной цедрой.

Чизкейк в стакане как будто был создан для того, чтобы подавать его к кофе. Но он не хуже подойдет к чаепитию или просто перекусу. Каждый вариант современного десерта по-своему интересен. Попробуйте все, чтобы убедиться! А какой понравился вам?

Предыдущая статья Следующая статья