Чем лучше заправить окрошку

заправка для окрошки

Наконец-то и к нам добрались жаркие деньки. Кто успел взять себе отпуск, уже наслаждается отдыхом у речки и особенным летним меню. Ведь настало время легких овощных закусок, прохладительных напитков и холодных супов. И каждое лето хозяйки задаются одним и тем же вопросом: чем заправить окрошку.

Вот уж правда, сколько людей, столько и мнений. Кому-то больше импонирует окрошка на кефире, а другие готовят ее исключительно на квасе. Но чем лучше заправить окрошку, чтобы блюдо было не только вкусным, но и легким для усвоения? На этот вопрос ответила эксперт по питанию, диетолог Ольга Григорян.

В первую очередь стоит отметить, что окрошка — одно из древнейших русских блюд. В былые времена его подавали на стол как крестьянам, так и царю. Конечно, ингредиенты в каждом из случаев отличались. Именно поэтому до сегодня дошли множество рецептов окрошки.

На самом деле, вы можете заправить окрошку не только кефиром или квасом, но и томатным соком, сметаной либо мацони. Но наш сегодняшний эксперт обращает внимание на некоторые ограничения, которые действуют для людей с проблемами пищеварительного тракта.

К примеру, употреблять окрошку и на квасе, и на кефире не рекомендуют тем, кто страдает от язвы желудка. Болеющим панкреатитом и желчнокаменной болезнью диетолог тоже советует воздержаться от такого первого блюда. К тому же проверьте организм на аллергическую реакцию по каждому из компонентов супа.

Если у вас нет противопоказаний к употреблению окрошки, можете наслаждаться любым ее вариантом. Конечно, более полезной эксперт называет окрошку на кефире. В таком виде суп считается и диетическим, и питательным, и способствующим усвоению полезных веществ.

Григорян также подметила, что заправить окрошку можно не только кефиром, но и любым другим кисломолочным продуктом. К примеру, на Кавказе популярен рецепт с айраном. Именно в летнее время подобные продукты позитивно влияют на состояние организма.

Кстати, редис Ольга Григорян вообще рекомендует убрать из ингредиентов окрошки. По словам диетолога, данный корнеплод слишком агрессивно действует на организм человека, тем более в сочетании с кефиром или квасом. А вот сезонные отварные овощи (картофель, морковь) принесут только пользу.

Согласитесь, идеальный рецепт окрошки — вещь очень субъективная. Ведь у каждой семьи свои любимые продукты. Прежде чем заправить окрошку, узнайте о пожеланиях родных, а также выберите сезонные домашние продукты. Ведь с ними блюдо получится не только вкусным, но и полезным. А вы любите окрошку?

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как сварить яйца, чтобы они не треснули
Посмотреть статью

Как сварить яйца, чтобы они не треснули

Скоро Пасха, а значит снова предстоит печь куличи и, конечно же, украшать яйца. Уже не...
21 апреля, 2021
Посев томатов на рассаду: основные правила
Посмотреть статью

Посев томатов на рассаду: основные правила

В наших широтах весна выдалась на удивление холодной и пасмурной. И если обычно дачники уже...
21 апреля, 2021
Как похудеть после родов: секреты стройности матери семерых детей
Посмотреть статью

Как похудеть после родов: секреты стройности матери семерых детей

Для каждой женщины появление ребенка — это радость. Но процесс восстановления после родом бывает сложным,...
21 апреля, 2021
Юбка из старых джинсов: 10 удачных вариантов
Посмотреть статью

Юбка из старых джинсов: 10 удачных вариантов

У моего мужа штук 10 джинсовых штанов. Что поделать, он просто обожает вещи из этого...
21 апреля, 2021
Правда ли, что ягоды годжи и барбарис это одно и то же?
Посмотреть статью

Правда ли, что ягоды годжи и барбарис это одно и то же?

Суперфуды — доказательство того, что природа позаботилась о том, чтобы люди самостоятельно могли поддерживать свое...
21 апреля, 2021
Зола как удобрение: какие растения от нее страдают
Посмотреть статью

Зола как удобрение: какие растения от нее страдают

Зола как удобрение — это дешевый и доступный источник элементов питания для растений. Ею, наравне...
21 апреля, 2021