Блюда с кальмарами

блюда с кальмарами

Если вы не любите кальмары, значит вам просто не посчастливилось отведать хорошо приготовленные морепродукты. Очень часто хозяйки жалуются, что после варки тушки становятся резиновыми и полностью теряют свои вкусовые качества. Это происходит из-за незнания некоторых тонкостей процесса приготовления моллюска.

блюда с кальмарами

Если такая проблема вам знакома, обязательно ознакомьтесь с этими простыми правилами очистки и варки кальмаров. Теперь вы можете смело приступать к экспериментам с идеально приготовленным морепродуктом. Мы расскажем, как можно его использовать.

Фаршированные кальмары

Вам понадобится

  • 2 кальмара
  • 30 г зелени
  • 150–200 г грибов
  • 3 яичных белка
  • 50 г твердого сыра
  • соевый соус по вкусу

блюда с кальмарами

Как приготовить

  1. Поместите тушки кальмаров в кипящую воду на 1–2 минуты.
  2. Обжарьте в сковороде без масла яичные белки с предварительно вымытыми и нарезанными грибами, добавьте сыр и дождитесь пока он расплавится. Полейте начинку соевым соусом.
  3. Нафаршируйте полученной массой кальмары и слегка обжарьте их на сковороде.

Салат с кальмарами «Лассо»

Вам понадобится

  • 3 тушки кальмара
  • 1 морковь
  • 1 соленый огурец
  • 2 яйца
  • укроп по вкусу
  • 50 г сметаны

блюда с кальмарами

Как приготовить

  1. Отварите кальмары в кипящей воде (1–2 минуты) и нарежьте их тонкими колечками.
  2. Натрите на крупной терке отварную морковь, кислый огурец. Небольшим кубиком нарежьте сваренные вкрутую яйца и измельчите зелень.
  3. Смешайте все ингредиенты в глубокой посуде, посолите их, поперчите и заправьте йогуртом. Хорошенько всё перемешайте и оставьте на пару часов, чтобы закуска настоялась.

Салат с кальмарами и яблоками

Вам понадобится

  • 800 г кальмаров
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 2–3 огурца
  • 4 яйца
  • 1 яблоко
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • горчица по вкусу
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

блюда с кальмарами

Как приготовить

  1. Промойте, очистите и отварите кальмары (в кипящей воде в течение двух минут). Отварите яйца вкрутую и очистите их. Очистите яблоко, нарежьте его небольшими кусочками и взбрызните лимонным соком.
  2. Нарежьте соломкой кальмары и огурцы, измельчите яичные белки. Поместите ингредиенты в глубокую посуду, добавьте кукурузу.
  3. Для заправки разомните вилкой яичные желтки, смешайте их с лимонным соком, оливковым маслом, горчицей, солью и перцем. Заправьте салат и хорошенько всё перемешайте.

Рулет из кальмаров

Вам понадобится

  • 600 г кальмаров
  • 300 г тертого сыра
  • 2 сырых яйца
  • 2 сваренных вкрутую яйца
  • 100 г творожного сыра
  • 1 свежий огурец
  • 1 маринованный огурец
  • 1 пуч. зелени
  • специи по вкусу

блюда с кальмарами

Как приготовить

  1. Мелко нарежьте кальмары, смешайте их с тертым сыром и двумя взбитыми яйцами, добавьте соль и перец.
    Распределите полученную массу по застеленному пергаментом для запекания противню и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
  2. Для начинки мелко нарежьте огурцы, зелень и отварные яйца.
  3. Достаньте противень из духовки, дайте выпечке остыть и смажьте творожным сыром. По выпечке равномерно распределите нарезанные яйца, огурец и зелень.
  4. Аккуратно сверните запеченный пласт рулетом. Оберните его фольгой и оставьте на час. Затем нарежьте рулет порционными кусочками и подавайте к столу.

Конечно, это даже не 5 % роскошных блюд с кальмарами. Обязательно посмотрите, как можно приготовить этот продукт на корейский манер, такая пикантная закуска прекрасно впишется в любое праздничное меню. А какме блюда с кальмарами любите вы? Делитесь любимыми рецептами в комментариях и не забудьте отправить эту ценную подборку своей маме.

Автор статьи

Ольга Макарова
Любовь к творчеству и всему прекрасному Ольга выражает в своих фирменных блюдах, которые давно прослыли шедеврами у близких и знакомых девушки. Считает кулинарию настоящим искусством. Редактор «Со Вкусом» обожает простые рецепты с необычной подачей, даже классическая «Мимоза» у Ольги получается необыкновенно эффектной и, конечно же, аппетитной!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Пироги из замороженных ягод: секреты приготовления
Посмотреть статью

Пироги из замороженных ягод: секреты приготовления

Прелесть ягод в том, что в нашем доме они никогда не заканчиваются. Всегда стараемся оставить...
15 января, 2021
Каперсы в кулинарии: что это такое и с чем их едят
Посмотреть статью

Каперсы в кулинарии: что это такое и с чем их едят

У моей подруги скоро день рождения, и я зашла в книжный, чтобы спросить об одной...
15 января, 2021
Клирвин: как выбрать правильный крем
Посмотреть статью

Клирвин: как выбрать правильный крем

Впервые мы с мамой испробовали на себе действие клирвина несколько лет назад. Купили его в...
15 января, 2021
Где искали дефицитные товары в СССР
Посмотреть статью

Где искали дефицитные товары в СССР

Мы с братом родились после распада Союза, да и родители наши ярче всего помнят тяжелые...
15 января, 2021
Советы на кухне: 7 бесполезных приемов в кулинарии
Посмотреть статью

Советы на кухне: 7 бесполезных приемов в кулинарии

В кулинарии без хитростей никуда. Годами хозяйки придумывали разные способы облегчить процесс приготовления еды. Некоторые...
15 января, 2021
Расхламнение от Ирины Хакамады
Посмотреть статью

Расхламнение от Ирины Хакамады

Уверена, среди вас есть много таких же мечтателей, как я, которые загадывают желания на Новый...
14 января, 2021