Блинчики на скисшем молоке: 5 рецептов

Кто не любит поесть блинчики с вареньем или сгущенкой на завтрак? Думаю, таких мало. У опытных хозяек в рукаве всегда припрятан лучший рецепт блинов: на воде, молоке, йогурте, кефире, сметане. Каждому по вкусу и предпочтениям. А получается всегда вкусно!

Недавно я открыла для себя рецепт блинчиков на скисшем молоке. Они выходят вкусными, нежными и воздушными. Главный секрет заключается в том, что молоко должно быть жирным. Кроме того, замесите тесто нужной консистенции. Слишком густое сделает ваши блины толстыми, а слишком жидкое — ломкими. Регулируйте густоту, добавляя больше молока или муки.

Блинчики с яблоками

Ингредиенты

• 1 яблоко
• 3 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 400 мл скисшего молока
• 0,5 ч. л. уксуса
• 150 г муки
• 0,5 ч. л. соды
• 2 ст. л. растительного масла
• ванилин по вкусу

Приготовление

1. Смешайте яйца с сахаром. Добавьте муку, ванилин и скисшее молоко.
2. Погасите соду уксусом и добавьте в тесто. Перемешайте.
3. Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, натрите на терке и вмешайте в тесто.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло и пожарьте яблочные блины.

Блины с топинамбуром

Ингредиенты

• 1 стак. муки
• 300 г топинамбура
• 1 стак. кислого молока
• 2 ст. л. сахара
• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. соды
• 1 щеп. соли
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Натрите топинамбур на мелкой терке и сразу же залейте его молоком.
2. Добавьте муку, яйцо, соль, соду и сахар, замесите тесто.
3. Разогрейте на сковороде растительное масло и нажарьте блинчики.

Шоколадно-апельсиновые блины

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 2 ст. л. сахара
• 1 щеп. соли
• 2 ч. л. апельсиновой цедры
• 1,25 стак. кислого молока
• 1 стак. муки
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• шоколад по вкусу
• 1 ч. л. соды

Приготовление

1. Замесите тесто, смешав яйцо, сахар, соль, апельсиновую цедру, муку, молоко, соду и разрыхлитель.
2. Натрите шоколад на крупной терке.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде. Каждый блинчик посыпайте шоколадом, пока он еще не схватился. Затем обжарьте и с другой стороны.

Блинчики из гречневой муки

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 1,5 стак. кислого молока
• 1 ч. л. соли
• 0,5 стак. гречневой муки
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 стак. пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ванилин по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Замесите тесто, смешав все ингредиенты, кроме масла.
2. Растительное масло разогрейте на сковороде и нажарьте блины.
3. Подавайте блюдо с домашним соусом из сметаны и зелени.

Блины с изюмом и орехами

Ингредиенты

• 2 яйца
• 1 щеп. соли
• 2 стак. молока
• 12 ст. л. муки
• 1 ст. л. сливочного масла
• 100 г изюма
• грецкие орехи по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Соедините яйца, муку, соль, молоко и растопленное сливочное масло.
2. Замочите изюм на 10 минут. Тем временем порубите грецкие орехи.
3. Вмешайте в тесто орехи и изюм.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде и нажарьте блины.

Ставьте чайник, доставайте сгущенное молоко, мёд, сметану, джем и варенье. Зовите домашних и ставьте на стол стопку красивых и вкусных блинчиков. При желании в каждый можно завернуть еще и начинку. Приятного аппетита!

Предыдущая статья Следующая статья