Азиатская лапша

Азиатская кухня поражает воображение европейца своими необычными вкусовыми сочетаниями, названиями и яркостью. Благодаря стремительному развитию индустрии быстрого питания, азиатский фастфуд быстро обрел всеобщее признание, а вершину популярности по праву заняла лапша в коробочках.

Горячая, под кисло-сладкими и острыми соусами, с добавлением мяса, морепродуктов, овощей и грибов шиитаке лапша бывает разная. Ее виды отличаются всем: вкусом, цветом, калорийностью, а прежде всего тем, из чего они сделаны. «Со Вкусом» расскажет о самых популярных из них и о лапше в целом.

Виды лапши

азиатская еда

  1. Удон

    Это необычно толстая лапша, которая производится из пшеничной муки без использования яиц, чему и обязана своим белым цветом. Солоноватую и питательную, ее никогда не подают отдельно, а только с использованием большого количества начинок в холодном или горячем виде.

    удон википедия

  2. Рисовая

    Как вы уже поняли, производят ее из муки. В отличие от других видов ее просто заливают кипятком, так как она сильно разваривается. Рисовая лапша отлично сочетается с курицей и овощами, поэтому часто входит в салаты.

    рисовая лапша

  3. Фунчоза

    Фунчозой называют одновременно два вида лапши. Первую делают из бобов сорта мунг, и при варке она становится почти полностью прозрачной. Вторую — из соевых бобов, и она остается белой. Имеет ярко выраженный вкус, но, так же как и первая, сочетается с большим количеством продуктов.

    виды лапши китайской

  4. Яичная лапша

    Чаще всего ее используют при приготовлении рамена. Готовится с использованием яиц, поэтому имеет желтоватый (иногда даже ярко-желтый) цвет. Сама по себе плотная и упругая, иногда волнистая. Лучше всего сочетается с бульонами.

    яичная лапша по китайски

  5. Соба

    Собу делают из гречневой муки. У нее необычный вкус с ореховыми нотками, который полностью раскрывается с бульоном или отлично дополняет блюда из категории темпуры.

    гречневая лапша соба

Из всех этих видов самыми калорийными признаны удон и гречневая лапша. Для тех, кто следит за фигурой, лучше подойдет рисовая или соевая.

Лапша в коробках таит небольшой секрет. Вернее, его таит сама коробка: она не только удобна для переноски блюда, но и превращается в тарелку. Просто раскройте ее с двух сторон, и вам не придется искать более удобную посуду.

лапша в коробочке

Когда есть тарелка, нужно задуматься и о столовом приборе. Если вам достались обычные, а не учебные палочки, и вы не умеете ими пользоваться, пойдите на небольшую хитрость: не разламывайте перемычку между ними до конца, и тогда они будут отлично пружинить.

Теперь, когда вы знаете немного больше о лапше, ваш выбор будет более осознанным. От такого фастфуда можно смело переключаться и на другие блюда азиатской кухни или искать их след в современных кулинарных тенденциях. Например, суши и все производные от них конкурируют только с пиццей. Сохраните нашу маленькую шпаргалку и поделитесь ею с теми, кому это будет интересно!

Автор статьи

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Александра способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Классические салаты
Посмотреть статью

Классические салаты

Кажется, сам Господь, когда одной рукой создавал мир, в другой держал тарелку с салатом! На самом деле, корни…

Ноябрь 21, 2017
Жиросжигающие коктейли «100 приседаний»
Посмотреть статью

Жиросжигающие коктейли «100 приседаний»

Зачастую скептическое отношение к жиросжигающим коктейлям разбивается вдребезги о потерянные килограммы. Ведь множество природных даров обладает поистине чудодейственными…

Ноябрь 21, 2017
Желейные торты
Посмотреть статью

Желейные торты

Из неимоверного разнообразия знакомых из детства десертов желе остается одним из самых любимых. Это сложно объяснить. Вроде как…

Ноябрь 21, 2017
Красивые десерты
Посмотреть статью

Красивые десерты

Кондитерское ремесло — не просто профессия, а целое искусство. Как только не изощряются современные кулинары, чтобы удивить мир…

Ноябрь 20, 2017
Советы от шеф-поваров
Посмотреть статью

Советы от шеф-поваров

Когда мы смотрим на идеальный стейк, хрустящую корочку на рыбе или воздушную выпечку знаменитых поваров, руки опускаются. Кажется,…

Ноябрь 20, 2017
Стол номер 5
Посмотреть статью

Стол номер 5

Правильно питаться — это в первую очередь здорово, а в последнее время еще и модно. И совсем не…

Ноябрь 20, 2017