Обычные котлеты на ужин уже давно всем надоели. Если вы постоянно ищите интересные рецепты новых блюд, чтобы порадовать своих близких вкусным ужином, «Со Вкусом» предлагает вам приготовить обалденное овощное рагу с фрикадельками.
Вам не надо будет готовить к нему гарнир, поэтому это сэкономит ваши силы и время. Блюдо получается гармоничным, сочным и с насыщенным вкусом. Если вы надумаете приготовить это рагу с фрикадельками, то вкусный и яркий ужин вам гарантирован!
Ингредиенты
- Говяжий фарш
- 500 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Лук
- 2 шт.
- Помидор
- 2 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Болгарский перец
- 1 шт.
- Чеснок
- 2 зуб.
- Розмарин
- 1 ч. л.
- Базилик
- 1 ч. л.
- Горошек
- 200 г
- Шафран
- 2 щеп.
- Вода
- 550 мл
- Петрушка
- 1 пуч.
- Сливочное масло
- 2 ст. л.
- Подсолнечное масло
- по вкусу
- Сахар
- 1 ст. л.
- Пшеничная мука
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
Приготовление
- 1Для начала вам необходимо приготовить фрикадельки. Для этого измельчите в блендере 1 луковицу, смешайте ее с фаршем, посолите, поперчите, добавьте 50 мл воды и перемешайте.
- 2Всыпьте панировочные сухари, добавьте яйцо и вымесите фарш. Из него сформируйте фрикадельки, размером с грецкий орех и обваляйте их в муке.
- 3Выложите фрикадельки на сковороду и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- 4Пока они обжариваются, очистите и нарежьте овощи для рагу.
- 5В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте в нём одну измельченную луковицу до прозрачности.
- 6Добавьте к ней морковь, болгарский перец. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими. После добавьте тертые на терке томаты, 500 мл воды (желательно горячей и кипяченой). Посолите и поперчите, добавьте сахар, розмарин, базилик, тертый чеснок, перемешайте всё и доведите до кипения. Накройте рагу крышкой и тушите около получаса на медленном огне.
- 7После этого выложите фрикадельки в рагу и тушите еще минут 10.
- 8Далее добавьте зеленый горошек, шафран (можно заменить куркумой) и тушите еще 10 минут.
- 9В самом конце добавьте нарезанную петрушку и выключите огонь.
Поделитесь этим рецептом с друзьями, если он вам пришелся по вкусу!
Предыдущий 
Комментарии