Закуски с морепродуктами

Закуски с морепродуктами

Думаете, что в новогоднем меню основными блюдами должны быть мясные? А ведь ими-то никого уже не удивишь, многим оно просто приелось. На носу Новый год Желтой Свиньи, и астрологи настоятельно рекомендуют удержаться от блюд из свинины.

Закуски с морепродуктами, рецепты

У нас есть замечательная альтернатива мясным закускам. Она придется по душе всем любителям морепродуктов. Целое ассорти из пяти видов закусочных блюд! Согласитесь, в новогодний праздник это можно себе позволить. Готовится всё очень просто и быстро, что тоже будет вам на руку.

Тарталетки с салатом и креветками

Закуски с морепродуктами, тарталетки с салатом и креветками

Ингредиенты:

  • 2–3 яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 200 г креветок
  • 1 огурец
  • 1 зуб. чеснока
  • 2 ст. л. майонеза
  • зелень укропа — по вкусу
  • молотый душистый перец — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • 10–12 закусочных тарталеток
  • 0,5–1 авокадо
  • 3–4 маслины

Приготовление:

  1. Измельчите отваренные яйца, нарежьте мелким кубиком сыр и огурец, мелко нарежьте часть вареных креветок и зелень укропа. Соедините эти ингредиенты в миске.
  2. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите по вкусу, заправьте майонезом. Хорошо перемешайте.
  3. Готовой начинкой наполните закусочные тарталетки. Украсьте их небольшими ломтиками авокадо, целыми отварными креветками, колечками маслин и свежим укропом.

Рыбные рулетики

Закуски с морепродуктами, рыбные рулетики

Ингредиенты:

  • 300 г слабосоленой красной рыбы
  • 100–150 г творожного сыра
  • 0,5 пуч. зелени укропа
  • 2–3 огурца
  • 0,5 пуч. зеленого лука

Приготовление:

  1. Нарежьте слабосоленую красную рыбку на длинные тонкие полоски. Сверху нанесите тонкий слой любого творожного сыра и присыпьте мелко измельченным укропом.
  2. Сверху выложите слайсы свежего огурца, тонко нарезанные с помощью овощечистки.
  3. Сверните рулетики и каждый из них перевяжите пером зеленого лука.

Фаршированные яйца с красной рыбой

Закуски с морепродуктами, фаршированные яйца с красной рыбой

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 100 г слабосоленой красной рыбы
  • 2 ст. л. майонеза
  • 0,5 ч. л. молотого душистого перца
  • 4 ч. л. красной икры
  • 2–3 маслины
  • зелень укропа — для украшения
  • кусочки лимона — для украшения

Приготовление:

  1. Заранее сваренные яйца разрежьте пополам. Выньте из половинок желтки и поместите их в чашу блендера. Добавьте филе красной рыбы, нарезанное кусочками, майонез и молотый душистый перец. Измельчите всё вместе до получения однородной массы.
  2. Переложите начинку в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и нафаршируйте подготовленные половинки яиц.
  3. Сверху на начинку выложите по пол чайной ложки красной икры. Украсьте колечками маслин (предварительно нарезанными), зеленью укропа и небольшими кусочками лимона.

Фаршированные яйца с печенью трески

Закуски с морепродуктами, фаршированные яйца с печенью трески

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 150 г печени трески
  • 100 г твердого сыра
  • 0,5 пуч. зеленого лука
  • молотый душистый перец — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • 10 г фисташек
  • зелень петрушки — для украшения

Приготовление:

  1. Отваренные яйца разрежьте на 2 половинки, отделите белки от желтков.
  2. Желтки нарежьте кубиком, с печени трески слейте масло и разомните ее вилкой.
  3. Твердый сыр нарежьте очень мелким кубиком, так же мелко нарубите зеленый лук.
  4. В чашу блендера поместите желтки, печень трески, сыр, зеленый лук, поперчите и посолите, а затем хорошенько всё перемешайте. Заправьте массу маслом, слитым с печени трески. По консистенции смесь должна быть похожей на паштет.
  5. Заполните белки яиц начинкой (удобней всего это делать с помощью двух чайных ложек). Нафаршированные яйца посыпьте сверху измельченными фисташками и украсьте листочками петрушки.

Красная икра с маслом на чипсах

Закуски с морепродуктами, красная икра с маслом на чипсах

Ингредиенты:

  • 12 шт. картофельных чипсов
  • 60 г сливочного масла
  • 12 ч. л. красной икры
  • 0,5 лимона
  • зелень петрушки — по вкусу

Приготовление:

  1. Выберите крупные чипсы. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками или завитушками, или выдавите цветочком из кондитерского мешка.
  2. Выложите на каждый чипс икру, веточку зелени, сливочное масло и ломтик лимона.

Закуски с морепродуктами, красная икра с маслом на чипсах, сервировка

Если решите приготовить все эти закуски, будет просто замечательно! Их затем можно выложить на большое сервировочное блюдо, как ассорти. Получится празднично, нарядно и аппетитно. Берите рецепты себе на заметку и с друзьями в соцсетях делитесь!

Автор статьи

Валентина Добровольская
Редактор «Со Вкусом» Валентина увлекается современной литературой и театром, но кулинария занимает особое место в жизни девушки. Еще в студенческие годы она начала собирать коллекцию, совершенствуя классические и создавая собственные рецепты. Сегодня на приготовление полезных и вкусных блюд Валентину вдохновляет сын, который не только дегустирует мамины шедевры, но и сам участвует в их создании. Особенно ему нравятся имбирные пряники.

Комментарии

  1. ELENA - 19:49, 28.10.2019 Ответить
    Заманчиво! Обязательно попробую. Спасибо.

Оставить комментарий

Новые статьи

Похудение Юлии Высоцкой
Посмотреть статью

Похудение Юлии Высоцкой

Готовить так, как Юлия Высоцкая, — мечта многих хозяюшек еще с момента запуска ее авторской...
24 июня, 2021
Как приготовить вкусную солянку: 3 лучших рецепта
Посмотреть статью

Как приготовить вкусную солянку: 3 лучших рецепта

Хоть температура за окном перевалила далеко за 25 градусов, всё никак не переведу мужа с...
24 июня, 2021
Безвредные перекусы на ночь
Посмотреть статью

Безвредные перекусы на ночь

Сколько раз диетологи и нутриологи твердили нам, что перекусы — это зло. А мы, всегда...
24 июня, 2021
Почему в СССР на 7 лет запретили прием рыбьего жира
Посмотреть статью

Почему в СССР на 7 лет запретили прием рыбьего жира

В Советском Союзе долгие годы прием рыбьего жира был обязательной частью ежедневного рациона. В детских...
24 июня, 2021
Куда деть ненужные вещи
Посмотреть статью

Куда деть ненужные вещи

Какой-то ген накопительства есть у нас всех: у кого-то в большей мере, а у кого-то...
24 июня, 2021
Как размножить тую
Посмотреть статью

Как размножить тую

Туи — прекрасные и неприхотливые украшения наших участков. Как симпатично можно оформить вечнозеленую живую изгородь...
23 июня, 2021